Forstå processen: Carbonic Maceration

I fortsættelse af vores serie om kaffeforarbejdning lærer vi om kulsyreudblødning – en unik, nyere forarbejdningsmetode. AF TANYA NANETTISENIOR ONLINE KORRESPONDENT Billeder udlånt af Cafe Imports Redaktørens note: Se flere indlæg i vores serie “Forstå processen” her. Fremkomsten af ​​specialkaffe-scenen har hjulpet mange mennesker med at forstå, at det at tale om kaffe som noget, …

Forstå processen: Carbonic Maceration Read More »

prisvindende håndværksristeri

Beliggende i det sydøstlige London, Mont 58 er et prisvindende håndværksristeri, der blev etableret af Shai og Maya Eilon, en mand-og-kone-duo (sammen med deres whippet, Pi), som er begejstrede for kvalitetskaffe og bæredygtighed. De håndrister premium Arabica-bønner fra hele kloden såvel som deres egne specielle blandinger ved kun at bruge fair trade, etiske bønner og …

prisvindende håndværksristeri Read More »

Fellow følger Ode Gen 2 med Opus Conical Burr GrinderDaily Coffee News af Roast Magazine

Den nye Fellow Opus-kværn i mat sort sammen med Fellow Ode Brew Grinder Gen 2. Alle fotos af Howard Bryman / Daily Coffee News. Hjemmeorienteret kaffemaskine kammerat forbereder udgivelsen af ​​sit seneste større værk, Opus koniske gratsliber. Med salget planlagt at lancere i denne måned, vil Opus repræsentere Fellows første indtog i udstyr, der er …

Fellow følger Ode Gen 2 med Opus Conical Burr GrinderDaily Coffee News af Roast Magazine Read More »

Conical vs Flat Burr Grinders – Kampen om den perfekte kop kaffe

Der er en ny tids kamp mellem koniske og flade kværne – hver kæmper om din opmærksomhed, når de brygger den perfekte kop kaffe. Men hvad er bedre? Som en ivrig hjemmebarista ved jeg vigtigheden af ​​at have de rigtige værktøjer til at opnå mine ønskede resultater. I dette tilfælde er jeg her for at …

Conical vs Flat Burr Grinders – Kampen om den perfekte kop kaffe Read More »

GFI-rapport: Plantebaseret kød bruger op til 99 % mindre jord end konventionelt dyrekød – vegconomist

EN GFI rapport har sammenlignet miljøpåvirkningen af ​​forskellige kødalternativer med deres dyrebaserede modparter. Rapporten ser på fire miljøspørgsmål: arealanvendelse, vandforbrug, drivhusgasemissioner og akvatisk eutrofiering. Det viser, at plantebaserede produkter (lavet af Beyond Meat, Impossible Foods og Morningstar Farms) konsekvent klarer sig langt bedre end animalsk kød. Oksekødsalternativer har størst effekt Virkningen er mest slående, når …

GFI-rapport: Plantebaseret kød bruger op til 99 % mindre jord end konventionelt dyrekød – vegconomist Read More »

Coop Switzerland rapporterer +252% vækst af veganske burgere og +350% vækst af Alt Meat – vegconomist

En nylig undersøgelse fra Coop vedrørende plantebaseret ernæring i Schweiz viser, at 63 % af den schweiziske befolkning aktivt reducerer deres kødforbrug, at veganske burgere har oplevet en kraftig vækst på 252 %, og at salget af veganske kødalternativer er steget med mere end 350 %. over de seneste tre år. Den tredje ‘Plant Based …

Coop Switzerland rapporterer +252% vækst af veganske burgere og +350% vækst af Alt Meat – vegconomist Read More »