10 minutter med Charles Umeano


NKG PACE-partneren diskuterer karrierevækstudfordringer, fordele ved PACE-programmet, og hans fremtid håber at arbejde med grøn kaffe.

AF VASILIA FANARIOTI
SENIOR ONLINE KORRESPONDENT

Billeder udlånt af Michelle Maisto, medmindre andet er nævnt

I dag lukker vi vores NKG PACE interviewserie med Charles Umeano, den sidste, men bestemt ikke den mindste af partnerne. Charles er uddannet fra University of Chicago, som har arbejdet på caféer og risterier i Atlanta, New York City og Boston.

Hans erfaring på forkanten af ​​kaffeindustrien stikker dybt. Charles har været engroschef, chefbarista og leder af kvalitetskontrol. Han er i øjeblikket baseret på NKG Det amerikanske hovedkvarter i Hoboken, NJ, lærer om indkøb af grøn kaffe, logistik og meget mere.

Charles smiler til kameraet, iført en hvid knappet skjorte og briller.  I baggrunden ses et stort vandområde og en byhorisont.
Charles Umeano er en partner, der arbejder i NKG PACE-programmet for racelighed.
Foto udlånt af Charles Umeano.

BMag: Så Charles, hvad fik dig til at ønske at ansøge om NKG PACE-programmet?

Charles: Jeg søgte til PACE, fordi jeg ledte efter en mulighed for at arbejde med kaffe ud over detailhandlen. Min kaffekarriere har for det meste været kundevendt med nogle dalliances inden for salg (engros) og uddannelse. Min passion har dog altid været inden for grøn kaffe, og jeg slog til med at arbejde i det rum.

Hvordan har oplevelsen været indtil videre?

Indtil videre har det været både krævende og utroligt givende. Jeg har lært så meget om, hvor og hvordan kaffe vokser, og logistikken bag transport af grøn kaffe fra oprindelse til kunde. Jo mere jeg lærer om alle de hænder, der rører kaffen, før den ankommer til din lokale butik, jo mere ydmyg er jeg over at være en del af processen.

Hvad har været den mest udfordrende del af din overgang til kaffeindustrien?

Helt ærligt, det har været karrierevækst/progression og manglen på gennemsigtighed i, hvordan og hvorfor én person avancerer, og én person ikke. For ikke at nævne, lønnen (mens den bliver bedre) er bare ikke økonomisk bæredygtig i detailhandlen uden for ledelsen. Muligheder ud over detailhandlen er ikke godt annonceret, og så for mig, indtast NKG PACE.

Charles og en kollega hælder vand fra sølvkedler i keramiske skåle for at prøve kaffe.  Foran dem på bordet er der mange kopper, plastikbeholdere med kaffebønner og bakker.
Charles ser ud til at udvikle sin kaffekarriere ud over detailhandel og til grøn kaffe.

Tror du på, at dette program vil åbne flere døre for dig i kaffeindustrien?

Det gør jeg, fordi jeg nu er opmærksom på disse døre og de færdigheder, som jeg skal udvikle for at komme ind gennem dem. Om det er nok, må tiden vise. Men jeg er håbefuld og nyder virkelig det, jeg lærer i programmet.

Du er i øjeblikket en del af Hoboken-teamet; hvad har været din yndlingsdel af jobbet indtil videre?

At blive mere og mere fortrolig med sproget i kaffevurdering samt at lære mere om, hvordan kaffemarkeder fungerer. Jeg elsker virkelig at lave kop kaffe og har siden mine første dage på jobbet som barista.

Hvad er dine kaffebranche-relaterede mål, efter du har gennemført program?

Jeg ville elske at fortsætte med at arbejde i “grøn”, enten i kvalitetskontrol eller som forhandler for en importør, eller som køber for en rister på længere sigt. På kort sigt håber jeg at bestå mine Q Grader-eksamener og ser frem til at besøge origin i begyndelsen af ​​næste år.

Charles tager noter i en notesblok om den kaffe, han smager.  Mange keramiske skåle ligger foran ham på et metalbord, komplet med kaffebakker.
Charles mener, at PACE-programmet vil åbne flere døre for ham i kaffeindustrien.

Hvad ville være dit råd til en, der overvejer at søge hos PACE-programmet?

Gør det. Det er kun et årelangt engagement, og på mindre end seks måneder har jeg allerede fået så meget mere ud af programmet, end jeg havde forventet (og jeg havde virkelig høje forventninger). Det er udfordrende, men det er absolut et kaffedrevet program for folk, der spiser, sover og ja, drikker kaffe.

Du vil være omgivet af mennesker, hvis hele karrieren har været i kaffe, så du vil lære meget. Hvis du er placeret i Hoboken som mig, vil du endda udvikle en forståelse for kommerciel kaffe. For det meste håber jeg, at folk, der har gjort de hårde meter i kaffe og måske nu har en fod ude af døren, vil ansøge om dette program, fordi jeg tror, ​​det kan genoplive den gnist.

OM FORFATTEREN

Vasileia Fanarioti (hun/hende) er senior onlinekorrespondent for Barista Magasinetog freelance tekstforfatter og redaktør med primært fokus på kaffenichen. Hun har også været frivillig tekstforfatter for JEG ER IKKE BARISTA NPO, der leverer indhold til at hjælpe med at uddanne folk om baristaer og deres arbejde. Du kan følge hendes eventyr kl thewanderingbean.net.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *