Hurtige og nemme sommersalater – og nemme sunde dressingopskrifter – at lave, når det er for varmt at lave mad. Inklusive muligheder, der er paleo, keto, Whole30 og også veganske!
Sommerens hundedage er her. Og når det er varmt som dette, er det sidste, jeg vil gøre, at tænde for komfuret. Så her er 10 nemme sunde paleo- og keto-sommersalater – inklusive min all-time favorit. Jeg har lavet denne to gange i denne uge!
Nemme sommersalatopskrifter
Nem tomatagurkesalat
Min favorit hjemmedyrkede tomat- og agurkesalat! Bare tilsæt rødløg, eddike, olivenolie og frisk basilikum eller mynte for en fantastisk smag. Denne salat er min go-to til grill, picnic og familiesammenkomster, og den er altid et hit.
Jordbær kyllingesalat med spinat
Denne spinatsalat med kylling, jordbær og valnødder er et let og sundt bud på den klassiske jordbærsalat. Og den hjemmelavede dressing er hurtig og nem med blot nogle få enkle ingredienser. Den er også perfekt til frokost eller brunch!
Broccolisalat med bacon
Denne sunde broccolisalatopskrift vil bringe den gamle favorit tilbage! Den bruger smuldret bacon, rødløg, æblecidereddike, valnødder til knas og gyldne rosiner til den perfekte kombination af salt, sødt og surt. Det er det perfekte tilbehør til BBQ eller til at tage som en ret.
Antipasto salat
Denne antipasto salat er lavet med sprød romainesalat, oliven, peberfrugt, prosciutto og pepperoni – alle smagene fra antipasti i en nem salat. Bare slyng med en hurtig hjemmelavet italiensk dressing med hvidløg og krydderurter, og du har en solid hovedretsalat.
Avocado Caprese salat
Denne Caprese-salat bruger avocado i stedet for frisk mozzarella for at holde den mælkefri og vegansk. Tilsæt arvestykkestomater og friske basilikumblade. Dryp med balsamico for at tage det over toppen.
Avocado BLT salat
Hvis du elsker en BLT-sandwich, er denne salat noget for dig. Den har bacon, salat og vindrue- eller cherrytomater plus avocado for en ekstra cremet tekstur. Top den med en nem chipotle-vinaigrette for en lækker smag.
Rejer og rucola salat
Denne enkle klassiske salat er inspireret af en salat, jeg havde på Sicilien. Rucolaen er pyntet enkelt med olivenolie og citronsaft. Tilsæt store kogte og afkølede rejer for en perfekt sommersalat.
Hindbær Avocado Kalkun Salat
Friske sommerbær kombineres med ristet kalkunbryst, valnødder og bibbsalat til denne frugtsalat. Prøv det med andre sommerfrugter som vandmelon eller ferskner for at ændre det.
Kyllingesalat med druer og valnødder
Denne klassiske kyllingesalat er perfekt til en middag uden madlavning. Server den over en seng af blandet grønt eller spinat- og grønkålssalat – eller pak den ind i en kornfri tortilla. Eller lav en salattallerken med ristet sød kartoffelsalat eller en pastasalat med maniokmel med grillede grøntsager og italiensk dressing.
Rucola jordbærsalat med Meyer citron vinaigrette
Prøv denne hurtige og nemme rucola jordbærsalat med Meyer citronvinaigrette som forret eller sidesalat med fisk på grillen.
Og her er et par enkle dressingopskrifter, du kan bruge til at toppe alle salatingredienser, du har ved hånden:
Alle er glutenfri, mælkefri og perfekt til nemme sunde sommersalater!