21 nemme rygeopskrifter: Lækker og sund

Leder du efter nemme opskrifter til din ryger eller grill? Disse lækre rygeopskrifter på fisk, kylling, kød og grøntsager vil tage din aftensmad til næste niveau.

Bedste rygeropskrifter

Uanset om du ønsker at uddybe smagen af ​​kød og grøntsager eller bare prøve noget andet, giver disse nemme rygeopskrifter lækre og sunde måltider.

Rygeprocessen bruger indirekte varmetilberedning ved lave temperaturer, typisk over træflis, til at tilføre uhyrligt røget smag, som du bare ikke kan få fra traditionelle madlavningsmetoder. Rygning er langsommere end traditionel direkte varmegrill, da temperaturen på rygeren holdes lav – men ventetiden er det værd!

Rygere er gode til udendørs grill med svinekød, fisk og skaldyr, kylling, ribben og pølseideer, men de er også fantastiske til at tilberede feriemåltider. Kalkun, skinke, søde kartofler, butternut squash og mere kan drage fordel af den lave og langsomme tilberedning fremfor duftende træflis såsom hickory og mesquite eller frugtagtige muligheder som æbletræ eller kirsebær.

Uanset om du bruger en pellet, el, gas, trækul eller en anden type ryger, finder du de lækreste og bedste rygeropskrifter lige her i denne samling.

Bedste rygeropskrifter

Prøv noget nyt og velsmagende med disse lækre opskrifter på forretter, hovedretter og tilbehør til alt fra kyllingevinger til blomkål!

Røgede rejer

Røgede rejer

Frosne eller friske, pillede eller uprællede, rejer kan ryges til lækkerhed i din ryger eller grill på under 20 minutter. Kast rejerne med hvidløgs-infunderet olivenolie, havsalt og sort peber, før du tilføjer dem til din ryger.

Server som forret eller hovedret med en let smøragtig hvidløgs- og urtesauce.
Opskrift

Sprøde røgede kyllingevinger

Sprøde røget kyllingevinger

Vent ikke på spilledage med at lave disse fantastiske røgede kyllingevinger! At ryge dem giver en uhyrlig smag selv på almindelige vinger. Du kan bestemt tilføje en tør rub, men det er ikke nødvendigt.

De skal bruge cirka en time i rygeren eller på din grill, med træflis, for at udvikle smag og bevare saftighed. Server med din yndlingssauce eller limebåde og frisk koriander.
Opskrift

Røget ahorn butternut squash

Røget Maple Butternut Squash

Butternut squash er den perfekte efterårsgrøntsag at tilføje til din ryger til en lækker sideret til Thanksgiving. Skær squashen på langs og fjern frøene, inden de lægges i din smøger.

Røg det langsomt i op til 3 timer for en utrolig smag. Tag det røgede kød ud, og blend det med lidt ghee og ahornsirup til en ferieret, der med garanti bliver et hit.
Opskrift

Røget Tyrkiet

Gør din Thanksgiving-kalkun til en uforglemmelig hovedret, der skylder din tilberedningsmetode sin imponerende smag. Tilføj et krydderi tør rub til den optøede kalkun og ryg den over æbletræflis i cirka 3 timer, afhængigt af fuglens størrelse.

Ruben, sammen med æblecidereddike i bunden af ​​bradepanden, vil give fugt og smag sammen med paprika, løgpulver, salvie og hvidløgspulver. (Sub kokossukker til brun farin i rub for at holde det paleo). Og bedst af det hele? Rygning af kalkunen efterlader din ovn fri for andre feriefavoritter!
Opskrift af My Organized Chaos

Røget kalkun i bradepande

Sådan genopvarmes et røget kalkun

Vil du ikke gå den ulejlighed at ryge hele din egen kalkun? Du kan altid købe en færdigrøget og selv opvarme den til det bedste fra begge verdener. Du får en lækker røget kalkun, som du kan genopvarme i din ovn.

Det er en enkel og idiotsikker måde at have en røget kalkun til ferien uden alt arbejdet!
Opskrift af Kystvandring

Røget Bryst

Bryst får en tør rub af paprika, cayenne, hvidløg, løg, røde chiliflager og mere, før de tilsættes til en ryger eller grill ved en opretholdt temperatur på 225 grader Fahrenheit.

Lad det ryge i op til 6 timer over hickory eller mesquite træflis for en utrolig smag. Nyd denne hovedret nu og senere, da rester af røget oksebryst er perfekte til en varm BBQ-sandwich!
Opskrift af The Kitchen Magpie

Røget svinekoteletter

For at få utroligt møre svinekoteletter skal du bruge en æbleciderlage, før du ryger dem til lækkert. Brug udbenede eller udbenede koteletter og tilsæt dem til saltlagen i mindst to timer, før de fjernes.

Dæk svinekoteletterne med en tør rub, før de tilsættes til din ryger. Hickory- eller kirsebærchips er fantastiske til at tilføre en læbe-smagende røget smag. Svinekoteletter ryger på mindre end 30 minutter, så hold øje med dem og brug et termometer for at sikre, at de er færdige.
Opskrift af A Spicy Perspective

Røget svinekød, søde kartofler, koteletter

Baconindpakket røget kyllingebryst

Hæv din kyllingemiddag med dette utroligt smagfulde kyllingebrystmåltid, der er pakket ind i bacon. Tricket er at ryge kyllingen langsomt over kirsebær- eller æbleflis i din ryger.

Først skal du saltlage kyllingen i et par timer i en vandopløsning med hvidløg, sorte peberkorn og kosher salt. Tilsæt derefter en tør rub og pak dem ind i rå baconstrimler. Kyllingebrystene skal bruge op til 90 minutter, afhængig af tykkelsen, for at nå en indre temperatur på 165 grader, som angivet af et kødtermometer.
Opskrift af Fox Valley Foodie

Glaseret røget skinke

Det tager kun to timer at ryge en speget og forkogt udbenet spiralskåret skinke til sød lækkerhed med denne honning- og æblebastingglasur (under kokossukker for brun farin for at holde den paleo). Glasuren er lavet med honning, æblejuice, allehånde og dijonsennep for at give den et lille kick.

Det er røget her på en pillegrill, men vil også fungere smukt på en kulgrill eller gasgrill. Forstærk din ferieskinke med denne sødt røgede smagfulde metode til madlavning.
Opskrift af An Affair From The Heart

Smoked Pulled Pork Shoulder

Super mør, fugtig og røget til perfektion er kendetegnene for denne pulled pork-opskrift. Udbenet svinekødsskulder, eller svinekød, gnides med olivenolie og en hjemmelavet krydret tør rub.

Røget over æbletræ bevarer den sin fugtighed med æblejuice og cidereddike-sprøjt, som du vil anvende under hele rygeprocessen. Det bør tage omkring 4 timer at tilberede til omkring 200 F grader, hvilket er den optimale temperatur for perfekt røget svinekød. Lad den hvile for at omfordele saften, før den rives.
Opskrift af The Chunky Chef

Røgede rejer, pulled pork, kalkun

Pellet Grill Bagte Kartofler

Lave, langsomme og røgede med dit valg af kirsebær-, hickory-, pecan- eller egetræspellets, disse bagte kartofler er de 3 timer værd på grillen for deres storslåede smag. Du kan tilberede dem sammen med din hovedret til et alt-i-én-måltid.

Server disse dampende møre kartofler med alle dine yndlings toppings, mens du nyder de unikke røgede smage.
Opskrift af Derrick Riches

Røget laks

Varmrøget laks er uhyrligt velsmagende, og du vil sætte pris på, hvor nemt det er at lave med din ryger. Brug en hel laksefilet og en simpel lage med kun få ingredienser. Opblødt el, æble eller kirsebærtræflis fungerer smukt til laks.

Røg laksen i op til en time, alt efter tykkelse og størrelse. Du kan bruge en kul- eller pelletryger til denne fantastiske opskrift på røget laks.
Opskrift af Salt Pepper Skillet

Røget kalkunbryst

Gør dine feriemåltider ultra specielle ved at servere røget kalkunbryst. Lag det optøede udbenede bryst natten over med en æblejuice, æbler, citron, sorte peberkorn, ahornsirup og rosmarinblanding.

Påfør en tør rub, før du tilføjer den til en pellet, kul- eller gasgrill med sæsonbestemte træspåner såsom kirsebær, æble, ahorn eller pecan. Resultaterne? En uforglemmelig Thanksgiving eller juleforretning.
Opskrift af House Of Yum

Røget svinekød, laks, kyllingevinger

Røgede søde kartofler

Bagte søde kartofler er dejlige, men når du koger dem på en ryger, bliver de ubeskrivelig lækre. Rens, gennemborer og dæk let de søde kartofler med olivenolie og kosher salt, før de tilsættes til din ryger.

Ryg i et par timer, indtil de er møre, over mesquite, hickory eller frugttræ. Lav et ahornsmør til en episk topping til disse røgsøde kartofler, der er et perfekt tilbehør til Thanksgiving eller påske.
Opskrift af Grits And Pine Cones

Texas Style Barbecue Oksekød ribben

Oksekød elskere vil elske disse tykke røgede ribben, som kræver en lav og langsom tilberedningsproces, så at ryge dem til mørhed over hickory er den foretrukne vej at gå. En simpel tør rub med salt, peber og hvidløg påføres, før stativet sættes på rygeren med bensiden nedad.

Sprøjt dem med en opløsning af æblecidereddike, når de har nået 165 grader indvendigt. Pak oksekødstativet ind i folie og fortsæt med at ryge og sprøjte hver time, indtil den indre temperatur har nået 210 grader Fahrenheit. Bemærk: Tykke snit som disse ribben kan tage op til 10 timer at ryge. Start tidligt!
Opskrift af Girl Carnivore

Pellet Grill Svineribben

En hjemmelavet tør rub af røget paprika, salt, hvidløg og løgpulver er en velsmagende krydderi til en rist med svineribs. De vil koge lavt og langsomt i mindst 6 timer på din pelletgrill og sprøjte halvvejs med æblecidereddike for at hjælpe med at holde ribbenene fugtige.

Røg i 3 timer, pak stativet ind i folie i 2 timer, og fortsæt derefter med at lave mad i 1 time uindpakket ved at bruge 3-2-1-rygemetoden. Resultatet? Mørt, krydret og lækkert. Server som den er eller med din yndlings BBQ sauce.
Opskrift af A Grill For All Seasons

Røget ribben, blomkål, bryst

Røget Chuck Roast

Chuck stege bliver forberedt til at blive røget over kirsebær pellets med en generøs natten over, tør rub-lage af groft havsalt og sort peber.

Ryg stegen over kirsebærpiller i cirka 6 timer, inden den pakkes ind i folie, når den når en indre temperatur på 160 grader. Fortsæt med at ryge, indtil den indre temperatur når 200 grader. Du vil blive overrasket over, hvor smagfuld og fugtig denne metode til madlavning efterlader din chuck-steg.
Sigese af Food Folks And Fun

Røget blomkål

Efter at have blancheret et blomkålshoved i kogende vand, dækkes det med en hvidløgssmør, før det lægges i en bradepande i din ryger. Det tager kun 30 minutter at ryge til smagfuld og mør godhed.

Inden servering pyntes med hakket frisk persille og evt. friskrevet parmesanost. Det er et godt tilbehør at tilføje til din ryger under den sidste tilberedningstid for alt kød, du tilfældigvis ryger.
Opskrift af Sprinkled With Balance

Røget svinemave

Med mere fedt end bacon og lige så meget smag er røget svinekød fantastisk at tilføje til supper, gryderetter eller enhver ret, hvor du ønsker mere smag. Den er også perfekt som en mundgod forret med en BBQ dipsauce.

Skær en plade hel svinemave i tykke strimler og påfør en tør BBQ-rub. Røg i flere timer, før du drypper med en hjemmelavet våd barbecuesauce og ryger i yderligere flere timer. Brug din yndlingsryger til at lave denne velsmagende godbid.
Opskrift af The Country Cook

røget pølse

Tag pølse til nye niveauer ved langsomt at ryge linkene på en pelletgrill over hickorychips. Generelt tager det at ryge pølselinks kun lidt over en time, indtil den indre temperatur når 160 grader Fahrenheit. Dette gør dem perfekte til at ryge sammen med en anden genstand i den sidste time.

Bonus: at ryge pølse er en rodfri måde at tilberede dem på: ikke flere fedtstænk! Og selvfølgelig får du ikke den fantastiske røgede smag på anden måde.
Opskrift af A Grill For All Seasons

Texas Smoked Pulled Pork

Prøv denne klassiske sydlige pulled pork-opskrift, der er røget til perfektion over hickory-træ. For at få en ekstra krydret smag, drysses sennep på svinekødsskulderen før påføring af en tør rub. Kom i din ryger og efter flere timer, sprøjt kødet med en blanding af æblecidereddike og vand.

Sprøjt hver time for at holde den fugtig og indtil dens indre temperatur når 160℉. På det tidspunkt skal du pakke svinekødet ind i folie og fortsætte med at ryge, indtil den indre temperatur når 195-205℉. Lad det hvile i mindst en time før det rives, så saften kan fordele sig.
Opskrift af House Of Yumm

Disse nemme rygeopskrifter vil fylde dit hjem med lækker aroma og få dine gæster til at bede om mere.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *