5 Can’t-Miss caféer for kaffeelskere i Paris


Paris har længe været en destination for mad og kultur. I dag tager vi et kig på nogle af byens mest smarte caféer.

AF TANYA NANETTI
SENIOR ONLINE KORRESPONDENT

Fotos af Tanya Nanetti

Den franske hovedstad kan byde velkommen til alle interesserede i specialkaffe. Takket være et bredt og differentieret udbud af caféer er der noget for enhver smag i Paris, fra lokale til turister. Vi dækkede en del af byen i December 2022 + januar 2023 udgavemen der er altid mere at opdage i Lysets By. Her er en liste over fem flere Paris-caféer, der er perfekte til at tilfredsstille selv den mest sarte kaffeelsker.

Stofcaféfor kaffekenderen

Forestil dig en usædvanlig kaffebar – et hvidt interiør, en U-formet bar med plads til 15 personer og minimalistisk indretning, der inkluderer det perfekte valg af kaffeværktøj. Der er farverig origami på væggen. Her er ikke plads til takeaway kopper eller sukker. Der er kun en simpel menu med et dusin kaffe, der skal brygges som espresso eller filterkaffe.

Joachim bag kaffedisken holder en hvid kande op over hovedet, mens han taler med sine gæster.  De sidder omkring ham ved en U-formet bar.
Joachim Morceau uddanner og underholder bag baren på Substance.

Bag baren er Joachim Stykke-barista, stegemaskine og Q Grader. Stoffet er hans drøm; det er et udstillingsvindue for de smukke kaffer, han vælger at riste og brygge. Endnu mere er substans en oplevelse. Joachim forklarer hver kaffe, han brygger, mens kunderne pludselig bliver venner ved at dele deres egen viden. Bare tag en plads, og på ingen tid går der et par timer. Du kan chatte med en fremmed, som er en berømt barista, en kafferister eller en, der er ny til specialkaffe.

Det indre af indkøbscentret, der huser Coutume cafe.  Det enorme glaskuppelloft er blåt.  Du kan se buer over store søjler og et stort juletræ med blåt og grønt lys.
En lokal steger i et Art Nouveau-indkøbscenter? Tilmeld os!

Brugerdefineret kaffe @ Gallerier LaFayettefor kunst (og shopping) elskere

Et af de mest berømte stormagasiner i verden, Galeries LaFayette, er berømt for at være et shoppingmekka. Det er også kendt for sin fantastiske Art Nouveau-arkitektur. Her, på en af ​​de indvendige altaner med udsigt over den storslåede glaskuppel, står en travl kaffebar, som mirakuløst nok ikke tilhører en stor kaffekæde.

I modsætning til butikkerne i de fleste stormagasiner, er kaffen leveret af en lokal specialkaffe-rister, Coutume Café. Erfarne baristaer skænker lækker latte på et af de mest fantastiske steder i hele Paris.

Ydersiden af ​​Hexagone, med et knaldblåt banner over vinduerne.  Ovenfor er en lejlighedsbygning med jern altaner på vinduerne.
Hexagone Café er grundlagt af fire venner og er af vejen, men turen værd.

Hexagon Cafefor Off-the-Beaten Track Explorers

Hvis du tør vandre, vil du ikke fortryde det. Dette kan være rigtigt i livet, men det er helt sikkert rigtigt, hvis du er på kaffetur rundt i Paris. Hexagone Café, i det 14e arrondissement, ligger en halv time med metro fra det centrale Île de la Cité, men absolut omvejen værd.

Inde i Hexagone er en hylde til detailkaffe, en genvundet trædisk, kaffebryggerudstyr og chokoladebarer oplyst af store cirkellys.
Shop bøger på Hexagone tilbyder et afslappende tilflugtssted for travle turister.

Hexagone er en lækker special-kaffe-rister i et stille hjørne, og er det perfekte sted at tage et lille hvil væk fra den vanvittige mængde. Her kan du drikke en god kaffe, sludre med vennerne, eller bladre i en af ​​butikkens bøger.

Romaner, kaffemagasiner, kaffebøger … der er noget for enhver smag. Selvom du ikke kan læse fransk, så glem ikke at se på Kaffe er ikke raketvidenskab (hvilket oversættes til “kaffe er ikke raketvidenskab”). Denne bog er skrevet af Sébastien Racineux og Chung-Leng Tran, to af de fire venner, der grundlagde Hexagone.

Væggen bag espressobaren på Loustic.  Der er en tavle med menuen skrevet i lyse farver, hylder indbygget i væggen til at rumme kaffeposer og -krukker, et smagshjul og andet tilbehør.
Loustic shop tilbyder en passende drink for enhver smag.

Loustic Cafefor dem, der ønsker at føle sig hjemme væk fra hjemmet

Ikke så langt fra det berømte Centre Pompidou ligger en lille kaffebar ved navn Loustic Café. Loustic, der har været åbent i næsten et årti, er stedet at besøge, når hjemve sætter ind.

Her blander indretningen klogt farverigt tapet med fritlagte vægge og spejle. Sofaer, små borde og uoverensstemmende stole blander sig i perfekt harmoni.

Bag baren serverer Channa, ejeren, en nøje sammensat menu. Udover specialkaffe (ekstraheret både i espresso og Chemex) tilbyder hun en lang række te, læskedrikke og perfekt udformede lattes med varm smag (rooibos, gurkemeje og mange flere).

Her er det nemt at finde et par på deres første date, nogen, der læser en bog, eller fremmede, der chatter i et hjørne. Dette er magien bag Loustic: Den lille café har etableret sig som en af ​​de varmeste i Paris, perfekt til at bekæmpe blues på en regnvejrsdag, og til at føle sig hjemme, når du har mest brug for det.

Ydersiden af ​​Motors Coffee i Paris.  Himlen er en dyster grå.  Markisen over butikken er sort, med butikslogoet frem i gul neon.  Bag bygningen er høje 1800-tals lejlighedsbygninger.
Find Motors Coffee nær det enorme indkøbscenter Les Halles.

Motors kaffefor opdagelsesrejsende, der vil have kaffe fra det fjerne

Motors Coffee har trods sin placering i det turistede område tæt på Les Halles formået at blive referencepunktet for alle specialkaffeelskere, der leder efter noget anderledes.

I stedet for at tilbyde hurtige, billige drinks for at tilfredsstille den afslappede kunde, gør Motors Coffee det modsatte. Bønnerne til pourover og espresso kommer fra nogle af de sejeste ristere fra hele verden, med en præference for let ristede bønner, lyse og funky i smagen. Dygtige baristaer, med fokus på både at brygge den perfekte kaffe og dele kaffeviden, arbejder bag baren med et varmt smil og en venlig attitude.

Butiksvæggen hos Motors byder på en høj kaktus, et skateboard og hylder med farverige kaffeposer, flasker og kasser til salg.
Motors Coffee byder på riste fra hele verden, inklusive den hippe Brooklyn mikro-roaster Sey.

Et lille udbud af lækre hjemmebagte kager vinder selv de hårdeste hjerter, mens det kølige industrielle interiør og en dejlig (indimellem) solrig terrasse skaber et indbydende rum. Motors Coffee er et særligt sted, perfekt til den nysgerrige kaffedrikker.

OM FORFATTEREN

spurgte Nanetti (hun/hende) er en specialkaffebarista, en rejsende og en drømmer. Når hun ikke er bag kaffemaskinen (eller besøger et skjult hjørne af verden), har hun travlt med at skrive til Kaffe opstanden hjemmeside om specialkaffe, som hun laver sammen med sin kæreste.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *