5 iøjnefaldende signaturdrinks i Asheville, NC


Den afslappede by Asheville i bjergene i det vestlige North Carolina har en særpræg afspejlet i dens specialkaffescene.

VED ZECHARIAH MOSS
SPECIAL TIL BARISTA MAGAZINE ONLINE

Fotos af Emily Moss, medmindre andet er nævnt

De bor i en bjergby fyldt med kultur og kreativitet, og folk i Asheville, NC, tænkte lige så meget på deres kaffe, som de gør deres kunst. Ethvert valg fra caféerne, der er anført nedenfor, hører hjemme på din weekendrejse, uanset om du sigter efter at gå på stierne eller se den lokale gadekunst eller gallerier. Vi har udvalgt en signaturdrink fra hver butik, som vi mener er blandt de bedste, men menuerne ændrer sig altid, og du finder måske noget andet, der lyder endnu bedre. Følg hver enkelt butik på Instagram for at finde ud af mere om deres sæsonbestemte tilbud.

Buzz Chill på High Five Coffee

High Five kaffe er en dyrevenlig butik med naturlige punk-rock-vibes, der flyder fra deres menukort. Med tre forskellige lokationer er denne familieejede café en af ​​de lettest tilgængelige i byen.

Mens næsten alle butikker har et koldbrygtilbud, er High Fives Buzz Chill en koldbryg som ingen anden. Det er skabt via en proces kaldet urtafkøling. Buzz Chill bruger en kaffe med én oprindelse fra Oaxaca, Mexico; smagsnoterne fra den kolde bryg er suppleret med en topping af lokalt bjerghonning-infunderet koldt skum og en sjat kanel. Ud over Buzz Chill bør du også tjekke deres regelmæssige rotation af barista-skabte specialdrinks.

Blodig basilikum på Rowan Coffee

The Bloody Basil i et glas på en bar på Rowan Coffee i Asheville, NC
Den blodige basilikum på Rowan Coffee.

Ved første øjekast Rowan kaffe ser ud til at være din gennemsnitlige kaffebar med det standardudvalg af velkendte drikkevarer, som vi stort set alle er vant til. Når du begynder at kigge dybere ind i deres specialdrikmenu, vil du dog hurtigt finde dig selv at dykke ind i en udvidet verden af ​​smag. Ingredienser inkluderer friske urter, juice og eliksirer, der minder om din lokale cocktailbar. Den nøgne træbar og taburetter i kombination med en vintage downtown-bygning hjælper med at skabe en fuldstændig fordybende Asheville-oplevelse.

Et højdepunkt på menuen er Bloody Basil – en espresso-tonic lavet med basilikum-infunderet simpel sirup, blodappelsinjuice, husets tonic-vand og espresso. De lyse citrussmag er tydelige med kulsyren fra tonicvandet, og kombinationen af ​​dem og espressoen kan få det til at føles, som om du er blevet transporteret til en italiensk frugthave.

Et år ældre på Rowan Coffee

En One Year Elder-drink i et glas på en bar.
Rowan Coffee’s One Year Elder er en typisk Asheville-drik.

Baristaerne er så kreative på Rowan Coffee, at vi ikke kunne lade være med at tilføje endnu en drink til listen. One Year Elder er en rystet espresso med en sarsaparilla/krydderi blandet sirup, krysantemumblomst og hyldebærjuice. Resultatet er en drink i modsætning til noget, jeg har oplevet; det smager, som om chai var kaffebaseret i stedet for tebaseret, med komplekse jordiske smage, og så nostalgien fra root beer fra sarsaparillaen. The One Year Elder ville konkurrere med de fleste mixologer og ser ud til at være en perfekt afspejling af lange, varme sommernætter i bjergene.

Lavendel Chai hos Pollen kaffe og blomsterbutik

En iset lavendel Chai i Asheville's Pollen Coffee and Flower Shop.
Lavendel Chai i Pollen Coffee and Flower Shop er altid populær is, men gå ikke glip af at prøve den serveret varm også!

Du kan få dine bønner og buketter samme sted kl Pollen kaffe og blomsterbutik. Denne lille café i udkanten af ​​byen legemliggør Ashevilles sjæl med sin kombination af kunst, blomsterarrangementer og kaffe. Hold dig til en workshop eller tag dine varer to-go – uanset hvad der bringer dig ind, så sørg for at prøve deres Lavender Chai. Den har en hjemmelavet lavendelsirup med signaturblandet chai. Enten varm eller iset, lavendelens lyse og blomstrede sødme parret med den dristige og krydrede chai skaber en unik smagsprofil, der liver enhver gane op.

The White Rose at Dobrá Tea

Med en stor temenu med to hyggelige butikker i byen, God te byder på lækre drinks, hvis du vil træde væk fra kaffen et øjeblik.

En af favoritterne er White Rose. Det er en matcha latte som ingen anden, blandet med tahini, kokosmælk og rosenvand. Både tahinen og rosenvandet forstærker smagsprofilerne, der er naturlige for matchaen, hvilket giver den en endelig blomstret nøddehed. Selvom den er populær serveret kold, skinner denne også som en varm drik, perfekt til at gribe på vej til stien.

Find flere af vores foretrukne signaturdrinks fra caféer rundt om i verden her.

Om forfatteren

En multigenerationel indfødt i North Carolina, Zechariah Moss forlade restaurantbranchen efter et årti for at forfølge sin kærlighed til kreativ skrivning. Selvom han ikke er i stand til at undslippe sin kærlighed til kaffe, bliver han moonlight som freelance kopi/spøgelsesskribent for venner og virksomheder. Hans kontor findes i flere kaffebarer på tværs af Carolinas.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *