9 af de bedste kvindeejede restauranter i Orlando i 2021

Marts er kvindehistoriemåned, hvor vi fejrer de utrolige bidrag, kvinder har ydet gennem historien. Til ære for lejligheden sætter vi fokus på nogle af de bedste kvindeejede restauranter i Orlando i 2021.

1. Tabla Indian Restaurant, Nora Jain

Tabla indisk restaurant serverer nogle af de bedste indiske, thailandske og kinesiske retter i hele Central Florida. Nora Jain ejer Tabla, som har én lokation i Orlando og én i Winter Park.

“Jeg tror på, at vi, som kvinde, tilføjer en fin touch til vores branche,” sagde Nora Jain. “Vi er drevet af passion, så vi bringer perfektion og kreativitet til vores retter. Jeg har haft en meget behagelig indlæringskurve, fordi jeg føler, at de fleste af kokke er som kunstnere, så så længe jeg forstod deres vision, er de meget samarbejdsvillige med menusiden af ​​tingene. Det vanskelige, jeg stod over for, var dog mere med operationer. Som dame føler jeg, at de ikke ønsker at lytte og følge instruktionerne i forhold til den daglige arbejdsstil. Gennem årene føler jeg, at jeg har fået nok tillid fra mit hold til, at de ved, at det kun gør deres liv let, hvis de følger et system. Nu lytter de og følger de processer, der er indbygget i vores daglige drift.”

“Rådet til mine medvenner, der ønsker at deltage i kulinarisk vil være at kende din mad, følge din passion, følge dine drømme og aldrig nogensinde give op.”

2. Tapa Toro og Tavern Opa Orlando, Katerina Coumbaros

Katerina Coumbaros er ejer af Tapa Toro og Opa Orlando Tavernto restauranter med unikke og lækre menuer. Tapa Toro fokuserer på traditionel spansk mad fra paella til tapas, mens Taverna Opa tilbyder et udvalg af græske retter.

“Traditionelt har kvinder haft stillingen som “kok” derhjemme, men der er en enorm uoverensstemmelse inden for den professionelle verden,” sagde Coumbaros. “På restauranter rundt om i verden dominerer mænd ofte, men jeg er forpligtet til at ændre denne fortælling. Som restauratør ser jeg det som mit ansvar at fungere som rollemodel for de kvinder, jeg møder, for at vise, at de kan eje restauranter, drive køkkener – og gøre det godt. Jeg er håbefuld for det kommende år og den fortsatte indflydelse, vi i fællesskab kan gøre for at inspirere kvinderne i dag og i morgen i den kulinariske industri. Skål for fremskridtet!”

3. Pom Pom’s Teahouse & Sandwicheria, Pom Moongauklang

Pom Pom’s Teahouse & Sandwicheria er et dejligt sted at nyde et udvalg af håndlavede teer og sandwich. Pom Moongauklang er ejer af spisestedet i Orlandos mælkedistrikt.

“(En) udfordring på min rejse for 25 år siden var at være den eneste kvindelige chefkok, mens jeg arbejdede hos Lucky Cheng’s. På det tidspunkt var det meget sjældent at have en hun i den stilling. Derefter flyttede til Florida og åbnede Pom Pom’s Teahouse and Sandwicheria i tiden før madscenen tog fart.”

Moongauklang lister også de erfaringer, hun har lært i sin rolle. “Bliv ikke komfortabel. Vær forberedt på hvad som helst. Naviger og drej.”

4. Kærnemælksbageri, Taissa Rebroff

Taissa Rebroff ejer Kærnemælksbagerisom er en hyggelig bagebutik beliggende i Winter Park, der tilbyder frisklavet bagværk. Uanset om du har lyst til noget sødt eller krydret, har Buttermilk Bakery dig dækket. Vi anbefaler at prøve jordbærmandelcroissanten, abebrødet eller morgenbollen, men du vil gerne komme tidligt, fordi madvarer laves friske dagligt og ofte er udsolgt.

5. Se7en Bites, Trina Gregory-Propst

Trina Gregory-Propst er ejer af Se7en Bidersom ligger lige i hjertet af Orlandos mælkedistrikt. Denne restaurant byder på en unik menu med sydlandsk komfortmad, morgenmad og brunchfavoritter, kaffe og hjemmelavede søde sager.

Fotokredit: Se7en Bites

6. DaJen Eats Cafe & Creamery, Jenn Ross

Jenn Ross ejer DaJen Eats Cafe & Creameryet vegansk spisested med hurtig service, der tilbyder traditionelle jamaicanske favoritter. Ross voksede op på Jamaica og nævner sin bedstemor som den største indflydelse i hendes liv og hendes vigtigste kulinariske inspiration.

“Hun havde masser af børn, og så i det meste af sit voksne liv lavede hun kæmpe gryder med mad,” fortalte Ross. “Da alle børnene voksede op og rejste hjemmefra, tilpassede hun sig aldrig. Hun blev ved med at lave gigantiske gryder med mad og kaldte bogstaveligt talt fremmede uden for vejen for at spise. Hendes fællesskabsånd har haft så stor indflydelse på min tilgang til mad, at være kok og drive en restaurant. Jeg føler mad fremmer fællesskabet, ikke? Lad os få dig til bords med et varmt måltid, og så løse verdens problemer. Forskelle i meninger er meget nemmere at fordøje på en fuld mave med en spisekammerat.”

7. Whiskyen, Katie Zagaroli

Whiskyenejet af Katie Zagaroli, ligger lige ved Sand Lake Road. Whisky tilbyder en imponerende menu fuld af gourmetburgere og whisky-inspirerede håndværkscocktails. Nogle populære menufavoritter inkluderer Whisky Burger, The Southerner, Sweet Potato Waffle Fries, Whiskey Chips og mere.

“Det er nemt at starte en virksomhed,” sagde Katie Zagaroli. “At holde en virksomhed er den vanskelige del. Det kræver lederskab, dedikation, tålmodighed og… whisky. Masser af whisky.”

8. Indlæser Gastrobrunch, Jahnae Allen

Jahnae Allen er medejer Indlæser Gastrobrunchbeliggende lige uden for Orlando i St. Cloud, Florida. Loading Gastrobrunch byder på morgenmad i sydlig stil og brunchretter med Spana-Flora flair. Nogle must-have menupunkter inkluderer enhver af deres omeletter, pandekager og avokadotoaster.

9. Tamale Co. Mexicansk Street Food, Jennifer Tamayo

Jennifer Tamayo ejer Tamale Co. med sin mand Fernando. Det charmerende hole-in-the-wall ligger i Hourglass Social House, og det serverer en række autentiske mexicanske gaderetter. De er kendt for deres tamales, så de er et must at prøve. Andre populære bid omfatter Elotes, Tacos og Churros.

Fotokredit: Tamale Co.

Kvinder fortsætter med at lave imponerende bølger i den kulinariske verden, og vi er spændte på at se, mens Orlandos madscene fortsætter med at vokse i både mangfoldighed og inklusion.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *