Æblefritterkage | Dessert Nu Middag Senere

Æblefritterkage er den ultimative æblekanelkage. Syrte karameliserede æbler er lagdelt inde i en blød hjemmelavet kage med masser af brun farin og kanel og toppet med en sød glasur. Ligesom doughnuten!

Firkantet stykke glaseret æblefritterkage på en tallerken.

Morgenmadskage

Kage, til morgenmad? Hvorfor ikke, når det er en æblefritterkage udformet efter din favorit bageri donut. Det er jo donuts morgenmadsmad.

Glaseret æblefritterkage i en 9x13-tommer pande.

Æble kanel kage

Da jeg arbejdede i et købmandsbageri, var æblefritter-donuts de mest populære donut. Hvorfor?

  • Klumper af æbler hele vejen igennem.
  • Masser af kanelsmag.
  • Belagt i en sød glasur.

Så jeg inkorporerede disse tre elementer i denne fluffy æble kanel kage. Det har den endda ujævn udseende af æblefritter.

Set ovenfra af glaseret æblekanelkage på en tallerken.

Sådan laver du æblefritterkage

Til denne kage besluttede jeg at bruge Granny Smith æbler for deres syrlig smag. Dette hjælper kontrast sødmen af kanel-sukker og pulveriseret sukker glasur På toppen.

jeg skrællet og skåret i skiver æblerne i tynde stykker, og derefter i mindre 1-tommer bidder.

BEMÆRK: Fuld ingrediensmængder og instruktioner er tilgængelige i det printbare opskriftskort i slutningen af ​​indlægget.

Fire trins collage.  Æbler før og efter kogning, plus ingredienser, der blandes i skåle til kagen.
  1. I en mellemstor gryde, forene de skårne æbler, perlesukker, kanel, majsstivelse og citronsaft.
  2. laver mad ved middel varme i 5-6 minutter, indtil æblerne er bløde og væsken tykner. Stil til side til afkøling.
  3. Pisk sammen mel, bagepulver, natron, salt og kanel i en stor skål. Sæt til side.
  4. I en separat skål, forene brun farin og kanel. Rør sammen og stil til side.
  5. I skålen på en stativmixer udstyret med padletilbehøret, fløde smør og sukker sammen til det er lyst og luftigt. Tilføje æblemos, æg og vanilje. Blande at kombinere. (Blandingen kan se krumset ud.)
  6. Tilføje halvdelen af ​​melblandingen. Bland indtil lige kombineret.
  7. Tilføje alt cremefraiche (eller almindelig græsk yoghurt). Bland indtil lige kombineret.
  8. Tilsæt den resterende melblanding. Bland indtil lige kombineret. Bland ikke for meget.
Fire trins collage af æblekagedej, der laves i en elektrisk mixer.

Samling af kagen

Efter du har karamelliserede æbler, kanel-sukkerog kagedej lavet, er det tid til samle kagen.

  • Fordel halvdelen af ​​kagedejen i en 9×13-tommer bradepande, der er blevet smurt med non-stick madlavningsspray. Top med æbleblandingenspredes forsigtigt for at dække dejen.
  • Stænke med 2/3 af kanel-brunt sukker blanding.
Lægning af kagedej med kogte æbler og kanelsukker i en 9x13-tommer kageform.
  • Hæld den resterende kagedej over æblerne og spredes forsigtigt selv med en spatel. (BEMÆRK: Det dækker muligvis ikke hele kagen helt.)
  • Stænke den resterende 1/3 af kanel-brunt sukker over kagedejen.
Læg mere kagedej og kanelsukker i lag i kageformen.

Bagning og glasering

Bag æblefritterkagen ved 350˚F i 30-35 minutter indtil en tandstik kommer ren ud eller med et par fugtige krummer fra midten af ​​kagen og kagen springer tilbage ved berøring.

  • Når kagen er næsten færdig, lav glasuren ved at blande flormelis, vanilje og mælk sammen.
  • Umiddelbart efter at du har taget kagen ud af ovnen, stik huller over hele kagen ved hjælp af en smørkniv. (Omkring 40 gange eller deromkring).
  • Hæld glasuren over kagen og fordel jævnt med en spatel. Lad glasuren stivne cirka 20 minutter før servering.
Puddersukkerglasur i en skål.  Kagen prikkes med en kniv og glasur hældes over kagen.

OBS: Ønsker du et tykt lag glasur ovenpå, så lad kagen køle af i 10-15 minutter, inden du topper med glasur. Ellers kan glasuren smelte ind i kagen og ikke være så synlig. Vent derefter yderligere 20 minutter på, at den er sat op. Du kan også pensle glasuren på kagen med en wienerbrødspensel for en mere jævn belægning.

Set ovenfra af glaseret æblekanelkage i en 13x9-tommer pande.

Servering og opbevaring

Skær æblefritterkagen i 15 stykker (3 rækker gange 5 rækker) og server mens de stadig er varme.

Dæk gryden med folie og opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage.

BEMÆRK: Glasuren vil absorbere i kagen under opbevaring og gøre toppen af ​​kagen våd.

Firkantet stykke glaseret æblefritterkage på en tallerken.

Flere æbledesserter

Hvis du kunne lide denne æblekanelkage, så kunne du måske også lide disse æbledesserter:

Hvis du laver denne opskrift, bedes du vurdere og gennemgå den i kommentarerne nedenfor. TAK!

ingredienser

Æblefyld:

  • 2 kopper Granny Smith æbler, skrællet, skåret i tynde skiver og derefter skåret i 1-tommers stykker (ca. 2-3 æbler)

  • 1/3 kop granuleret sukker

  • 1/2 tsk stødt kanel

  • 2 spsk majsstivelse

  • 1 spsk citronsaft (eller vand)

Kanel-sukker

  • 1/2 kop lys brun farin, forsigtigt pakket

  • 1/2 tsk stødt kanel

Kage:

  • 2 1/4 kopper universalmel (rør, ske og niveau)

  • 1 tsk bagepulver

  • 1 tsk bagepulver

  • 1/2 tsk salt

  • 1 tsk stødt kanel

  • 1/3 kop smør, stuetemperatur

  • 3/4 kop granuleret sukker

  • 1/2 kop æblemos, stuetemperatur

  • 2 store æg, stuetemperatur

  • 1 tsk vaniljeekstrakt

  • 1 kop creme fraiche (eller almindelig græsk yoghurt), stuetemperatur

Glasur:

  • 2 kopper pulveriseret sukker

  • 1 tsk vaniljeekstrakt

  • 1/4 kop mælk

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør en 9×13-tommer kageform med non-stick madlavningsspray. Sæt til side.
  2. I en mellemstor gryde kombineres de skåret æbler, granuleret sukker, kanel, majsstivelse og citronsaft.
  3. Kog ved middel varme i 5-6 minutter, indtil æblerne er bløde og væsken tykner. Stil til side til afkøling.
  4. Pisk mel, bagepulver, natron, salt og kanel sammen i en stor skål. Sæt til side.
  5. I en separat skål kombineres brun farin og kanel. Rør sammen og stil til side.
  6. I skålen med en røremaskine udstyret med pagajtilbehøret, flød smør og sukker sammen, indtil det er let og luftigt. Tilsæt æblemos, æg og vanilje. Bland for at kombinere. (Blandingen kan se krumset ud.)
  7. Tilsæt halvdelen af ​​melblandingen. Bland indtil lige kombineret. Tilsæt alt cremefraiche. Bland indtil lige kombineret. Tilsæt den resterende melblanding. Bland indtil lige kombineret. Bland ikke for meget.
  8. Fordel halvdelen af ​​kagedejen i den forberedte kageform. Top med æbleblandingen, fordel forsigtigt for at dække dejen. Drys med 2/3 af den kanelbrune sukkerblanding.
  9. Hæld den resterende kagedej over æblerne og fordel forsigtigt med en spatel. (BEMÆRK: Det dækker muligvis ikke hele kagen helt.) Drys den resterende 1/3 af det kanelbrune sukker over kagedejen.
  10. Bag æblefritterkagen ved 350˚F i 30-35 minutter, indtil en tandstik kommer ren ud eller med et par fugtige krummer fra midten af ​​kagen, og kagen springer tilbage, når den berøres.
  11. Når kagen er næsten færdig, laver du glasuren ved at blande flormelis, vanilje og mælk sammen.
  12. Straks efter at du har taget kagen ud af ovnen prikker du huller over hele kagen med en smørkniv. (Ca. 40 gange.) Hæld glasuren over kagen og fordel jævnt med en spatel. Lad glasuren stivne cirka 20 minutter før servering.

Noter

  • Vil du have et tykt lag glasur ovenpå, så lad kagen køle af i 10-15 minutter, inden du topper med glasur. Ellers kan glasuren smelte ind i kagen og ikke være så synlig. Vent derefter yderligere 20 minutter på, at glasuren sætter sig. Du kan også pensle glasuren på kagen med en wienerbrødspensel for en mere jævn belægning.
  • Dæk panden med folie og opbevar kagen ved stuetemperatur i op til 3 dage. BEMÆRK: Glasuren vil absorbere i kagen under opbevaring og gøre toppen af ​​kagen våd.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

Ernæringsoplysninger:

Udbytte: 15

Portionsstørrelse: 1

Beløb per portion:

Kalorier: 303Total fed: 8 gMættet fedt: 4gTransfedt: 0gUmættet fedt: 3gKolesterol: 45mgNatrium: 245mgKulhydrater: 55 gFiber: 1gSukker: 38 gProtein: 3g

Disse data blev leveret og beregnet af Nutritionix og er kun et skøn.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *