Æblefritterkage | Dessert Nu Middag Senere

Æblefritterkage er den ultimative æblekanelkage. Syrte karameliserede æbler er lagdelt inde i en blød hjemmelavet kage med masser af brun farin og kanel og toppet med en sød glasur. Ligesom doughnuten!

Morgenmadskage

Kage, til morgenmad? Hvorfor ikke, når det er en æblefritterkage udformet efter din favorit bageri donut. Det er jo donuts morgenmadsmad.

Æble kanel kage

Da jeg arbejdede i et købmandsbageri, var æblefritter-donuts de mest populære donut. Hvorfor?

• Klumper af æbler hele vejen igennem.
• Masser af kanelsmag.
• Belagt i en sød glasur.

Så jeg inkorporerede disse tre elementer i denne fluffy æble kanel kage. Det har den endda ujævn udseende af æblefritter.

Sådan laver du æblefritterkage

Til denne kage besluttede jeg at bruge Granny Smith æbler for deres syrlig smag. Dette hjælper kontrast sødmen af kanel-sukker og pulveriseret sukker glasur På toppen.

jeg skrællet og skåret i skiver æblerne i tynde stykker, og derefter i mindre 1-tommer bidder.

BEMÆRK: Fuld ingrediensmængder og instruktioner er tilgængelige i det printbare opskriftskort i slutningen af ​​indlægget.

1. I en mellemstor gryde, forene de skårne æbler, perlesukker, kanel, majsstivelse og citronsaft.
2. laver mad ved middel varme i 5-6 minutter, indtil æblerne er bløde og væsken tykner. Stil til side til afkøling.
3. Pisk sammen mel, bagepulver, natron, salt og kanel i en stor skål. Sæt til side.
4. I en separat skål, forene brun farin og kanel. Rør sammen og stil til side.
5. I skålen på en stativmixer udstyret med padletilbehøret, fløde smør og sukker sammen til det er lyst og luftigt. Tilføje æblemos, æg og vanilje. Blande at kombinere. (Blandingen kan se krumset ud.)
6. Tilføje halvdelen af ​​melblandingen. Bland indtil lige kombineret.
7. Tilføje alt cremefraiche (eller almindelig græsk yoghurt). Bland indtil lige kombineret.
8. Tilsæt den resterende melblanding. Bland indtil lige kombineret. Bland ikke for meget.

Samling af kagen

Efter du har karamelliserede æbler, kanel-sukkerog kagedej lavet, er det tid til samle kagen.

• Fordel halvdelen af ​​kagedejen i en 9×13-tommer bradepande, der er blevet smurt med non-stick madlavningsspray. Top med æbleblandingenspredes forsigtigt for at dække dejen.
• Stænke med 2/3 af kanel-brunt sukker blanding.

• Hæld den resterende kagedej over æblerne og spredes forsigtigt selv med en spatel. (BEMÆRK: Det dækker muligvis ikke hele kagen helt.)
• Stænke den resterende 1/3 af kanel-brunt sukker over kagedejen.

Bagning og glasering

Bag æblefritterkagen ved 350˚F i 30-35 minutter indtil en tandstik kommer ren ud eller med et par fugtige krummer fra midten af ​​kagen og kagen springer tilbage ved berøring.

• Når kagen er næsten færdig, lav glasuren ved at blande flormelis, vanilje og mælk sammen.
• Umiddelbart efter at du har taget kagen ud af ovnen, stik huller over hele kagen ved hjælp af en smørkniv. (Omkring 40 gange eller deromkring).
• Hæld glasuren over kagen og fordel jævnt med en spatel. Lad glasuren stivne cirka 20 minutter før servering.

OBS: Ønsker du et tykt lag glasur ovenpå, så lad kagen køle af i 10-15 minutter, inden du topper med glasur. Ellers kan glasuren smelte ind i kagen og ikke være så synlig. Vent derefter yderligere 20 minutter på, at den er sat op. Du kan også pensle glasuren på kagen med en wienerbrødspensel for en mere jævn belægning.

Servering og opbevaring

Skær æblefritterkagen i 15 stykker (3 rækker gange 5 rækker) og server mens de stadig er varme.

Dæk gryden med folie og opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage.

BEMÆRK: Glasuren vil absorbere i kagen under opbevaring og gøre toppen af ​​kagen våd.

Flere æbledesserter

Hvis du kunne lide denne æblekanelkage, så kunne du måske også lide disse æbledesserter:

Hvis du laver denne opskrift, bedes du vurdere og gennemgå den i kommentarerne nedenfor. TAK!