Alt hvad du behøver at vide – Nomad Coffee Club

Klar glaskande på brunt træbord

Det er face-off tid mellem to af de mest elskede kaffebryggere.

I det ene hjørne præsenterer vi Fransk Pressekommer fra Milano, Italien – vejer 17 ounce, med en højde på 7,5 tommer. Denne bryggemaskine er en veteran fra kaffeindustrien; det har været på kaffescenen i over 80 år.

Og udfordreren, den AeroPresskommer fra Palo Alto, Californien. Den vejer 6,3 ounce, 5,5 tommer høj. Fejrer sin 16-års fødselsdag i 2021 og er en nybegynder på kaffescenen sammenlignet med den franske presse.

Og når vi påtager os rollen som dommer, har vi Nomad Coffee Club, bakket op af en usædvanlig kærlighed til kaffe – deres viden og erfaring vil helt sikkert bringe et nyt perspektiv til kampen.

Lad os gøre os klar til at rumle!

AeroPress vs. French Press: Et opgør for tiderne

Den største forskel mellem The Aeropress og French Press kommer ned til bryggetid og smag. Aeropressen kan brygge en enkelt kop stærk, men blødt smagende kaffe på så lidt som 90 sekunder. En fransk presse kan på den anden side servere flere kopper grynet, fyldig kaffe og kan tage så lang tid som 5 minutter at brygge.

Den gamle favorit: Den franske presse

Attilio Calimani skabte den franske presse i 1929. Dens popularitet spredte sig hurtigt over hele Europa og nåede endda USA. Kaffemaskinen blev stort set populær takket være det britiske firma Household Articles Ltd og Bodum, et dansk køkkenudstyrsfirma.

Hvorfor er det så populært?

På grund af den enkle mekanisme, som kun har to komponenter:

The New Kid on the Block: The AeroPress

Alan Adler skabte AeroPress i 2005. Det blev hurtigt en af ​​de mest populære brygmetoder i hele verden. Den er overkommelig, lille og vigtigst af alt – den laver fantastisk kaffe.

Den er lavet af:

  • To koncentriske polypropylen cylindre
  • En stempelsamling, der fungerer som en sprøjte

Fra bønne til bryg

Lad os gennemgå bryggemetoden for disse presser.

Den franske presse

fransk presse

Vidste du? Du kan “indstille og glemme” denne presse.

Hvad betyder det? Du kan blot lade kaffemaskinen stå på disken, mens du venter på, at bryggetiden er gået.

Dette er grunden til, at en French Press er en fremragende mulighed for at lave kolde bryggerier – den har en utrolig alsidighed til at brygge kolde drikke.

Det er nemt at bruge. Bare følg disse enkle trin:

  1. Tag låget af sammen med stemplet.
  2. Hæld kaffegrumset i og tilsæt varmt vand. Start med et forhold mellem kaffe og vand på 1:12.
  3. Røre.
  4. Sæt låget med stemplet på igen.
  5. Vent i 4 til 5 minutter, indtil kaffen trækker.
  6. Skub stemplet til bunds, og læg et fast tryk.
  7. Din kaffe er klar.

Bemærk: Brug groft i stedet for fint kaffegrums. French Press har et mesh-filter med store porer, hvilket betyder, at der kan gå finere jord igennem. Dette kan efterlade uønsket bundfald i din kop joe.

AeroPress

Person, der hælder kaffe på kop

AeroPress har to brygningsmetoder: traditionel og omvendt.

Den traditionelle metode
  1. Indsæt filteret i filterdækslet.
  2. Sæt hætten på AeroPress-kammeret.
  3. Placer AeroPress oven på en kop.
  4. Drys let varmt vand for at mætte papirfilteret, hvilket fjerner papirsmagen.
  5. Tilsæt kaffegrums – en AeroPress skefuld (eller ca. 2 ½ spsk).
  6. Tilsæt varmt vand.
  7. Efter cirka 30 sekunder vil der dannes et lag af jord på overfladen. Rør for at nedsænke jorden jævnt.
  8. Indsæt stemplet (gummiforseglingen først) i bryggekammeret.
  9. Efter 90 sekunder trykkes stemplet fast og roligt ned.
  10. Din samlede bryggetid skal være cirka 2 minutter.
Den omvendte metode
  1. Indsæt stemplet i den større cylinder.
  2. Fjern filtertoppen.
  3. Kom kaffegrums og vand i.
  4. Røre.
  5. Stejl i et par minutter.
  6. Skyl let filteret med varmt vand.
  7. Sæt filterhætten på AeroPress-kammeret.
  8. Sæt en kop på hovedet for at dække filterdækslet.
  9. I én bevægelse skal du vende hele opsætningen, så koppen rettes op.
  10. Tryk ned på stemplet.

Hvad er forskellen mellem de almindelige og omvendte metoder? Smagen er rigere med den omvendte metode, da dette giver fuld fordybelse. Det ligner den smag, du får, når du brygger med en fransk presse – den mest populære fuld nedsænkningsmetode.

Dom:

Den omvendte metode er mere kompliceret, men smagen kan være det værd. Det giver dig stejletid som med en French Press, mens du stadig nyder godt af en kortere bryggetid, som AeroPress giver.

AeroPress har dog nogle ulemper sammenlignet med den franske presse:

  • Ikke så mange muligheder for kolde drikke.
  • Det er nemt at lave et stort rod.

Bryggetid og kapacitet

En fransk presse kan rumme 28 til 35 oz brygget kaffe. Du kan købe op til en otte kopper karaffel. Det er en glimrende mulighed, hvis du brænder flere mennesker, gør dig klar til et middagsselskab, eller du er en slags person med flere kopper.

I mellemtiden kan AeroPress kun holde 6 til 8 oz. Dette gør det til en én-kops brygger, og det er ikke en stor kop. Det er fantastisk for singler og universitetsstuderende – ikke så meget for en husstand af kaffemisbrugere.

Bemærk: AeroPress har en hurtigere bryggetid, men hvis du brygger til flere personer, er det ubrugeligt. Hvorfor? For efter hver kop skal du rense den ud og gentage processen.

Det endelige produkt

Klart glas brygget kaffe

AeroPress og French Press bruger forskellige filtre. Hvad betyder det for dig? Du får forskellige smage fra hver presse.

French Press leveres med filtre i rustfrit stål. Det betyder, at olier og sedimenter kan ende i din java-kop.

Brug mørkere stege for at skabe en rig, fyldig mundfornemmelse.

Ulempen?

  • Tung mundfølelse er ikke alles kop te (eller i dette tilfælde – kaffe).
  • En overflod af rodede kopper at rense på grund af bundfald.
  • Olier tilføjer fylde til kaffen, men de kan mudre smagen af ​​nogle bønner.

På den anden side kommer AeroPress med papirfiltre. Du kan få et metalfilter fra tredjepartsleverandører. Selvom det vigtigste salgsargument for metalfiltre er genbrugelighed, anbefales det ikke.

Hvorfor?

Fordi smagspapirfiltrene giver dig er:

  • Lavt syreindhold
  • Rent smagende
  • Glat

AeroPress-kaffe er lettere, har ingen bundfald, og du kan mærke frugtsmagene af de kaffebønner, du bruger.

Ulempen?

Der er ingen kaffeolier i en AeroPress, som som nævnt giver French Press kaffe den karakteristiske rig smag.

Holdbarhed og bærbarhed

Tænk over, hvor du vil bruge din presse

Hvis din kaffebrygger altid bliver hjemme og kun oplever køkkenbrug, så gå efter en fransk presse.

Hvis du derimod ønsker at tage din presse med på dine eventyr, er den franske presse muligvis ikke den bedste mulighed, fordi den er meget knækkelig. Kombinationen af ​​borosilikatglaskaraflen og rustfrit stål kan overleve nogle stød, men de er ikke en ideel bærbar følgesvend.

Der er dog nogle franske presser lavet af rustfrit stål, som er både bærbare og holdbare.

Tag et kig på dette Bodum Columbia Thermal French Press. Den er robust og holder dig med garanti længe. Endnu bedre, det kan holde dit bryg varmt i op til to timer.

bryggekammer, filterhætte, bryggeanordning, bryggemetode

Til gengæld rejser AeroPress godt. Tag den gerne med på camping eller på picnic, som den BPA-frit plastikhus gør det holdbart, og det vil ikke tilføje meget vægt for dig at bære rundt på.

AeroPress vinder denne runde, fordi det er:

Alsidighed

fransk presse laver fremragende varm kaffe.

Men.

Det gør den kun på én måde.

Hvis din præference er kold frem for varm kaffe, er du heldig. French Press har gode karafler til kold kaffefremstilling.

Vi kunne dog skrive en roman om AeroPress alsidighed. Vi har allerede diskuteret to bryggemetoder. Det er ikke alt. Der er uendelige varianter, som du kan prøve inden for disse to metoder.

Med AeroPress kan du lave kaffe, der er:

  • Tæt på en espresso
  • Tung og dristig
  • Let og sprød

Eksperimenter med:

  • Slibestørrelse
  • Vandforhold og temperatur
  • Bryggetid

AeroPress fleksibilitet har endda givet anledning til en hær af hengivne, der kan lide at dele deres opskrifter.

De er endda værter mesterskaber!

Nu hvor vi har lovprist AeroPress, lad os komme ned til ulempen.

Den er ikke stor nok til at tjene som en karaffel til at lave overskydende kaffe.

Hoved til tå: AeroPress vs French Press

AeroPress vs French Press

Fransk Presse AeroPress
Bryggetid Længere Kortere
Kapacitet Større 28-35 oz Mindre 6-8 oz
Filter Mesh i rustfrit stål Papir
Kaffe smag Rig, tung mundfornemmelse på grund af bundfald og olier Lettere, glattere, sedimentfri
Holdbarhed og bærbarhed Fremstillet af glas — let knækkelig Svært at transportere Lavet af plastik — holdbart Nem at transportere
Alsidighed Én slags varm kaffe, forskellige typer koldbryg Mange måder at brygge varm kaffe manuelt Ikke mange muligheder for koldbryggning
Rengøring Svært at rengøre Let at rengøre

Beslutningstid

Både AeroPress og French Press slog nogle hårde slag i kampen om kaffebryggere.

Men.

Vi kan ikke vælge en vinder.

Beslutningen er i sidste ende din. Det hele afhænger af din personlighed og smagspræferencer.

Hvis du kan lide at eksperimentere, så tag din kaffebrygger med dig, og en kop ad gangen er nok – gå efter AeroPress.

Hvis du foretrækker en rigere smag, skal du brygge flere kopper ad gangen og er “sæt det og glem det” slags person – gå med den franske presse.

En ting, vi har lært, er, at variation gør en verden til forskel i dine kaffeoplevelser.

Det er derfor, vi tilbyder 3, 6 eller 12 måneders kaffeabonnementer, der giver dig en anderledes kaffe hver eneste måned.

Stadig på hegnet omkring det rigtige valg til din bryg?

Tjek vores franske presse- og AeroPress-bryggevejledninger.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *