Babybel-moderselskabet Bel Group og Standing Ovation Partner for dyrefri ost – vegconomist

Efter dets erhvervelse af en aktiepost i Stående bifald denne september, multimativ osteleder Bel Groupberømt for de ikoniske mærker The Laughing Cow, Babybel og Boursin, annoncerer et eksklusivt partnerskab med food tech startup for at producere dyrefri ost.

Baseret i Paris er Standing Ovation en præcisionsfermenteringsspecialist, der producerer dyrefri kasein – proteiner, der er nødvendige ved ostefremstilling – ved hjælp af mikrober i stedet for køer. Mikrobielle kaseiner er identiske med dem, der findes i mælkemælk, og Bel Group vil bruge dem til at udvikle sine alternative ostetilbud.

Standing Ovation spise fromage billboard
© Stående ovationer

Standing Ovation rejste €12 millioner for at producere sit dyrefrie kasein i denne septembers serie A-runde, hvor Bel Group var den “uoplyste førende aktør i fødevareindustrien” på tidspunktet for vores rapportering.

“Forpligtet til fremtidens mad”

Ifølge meddelelsen vil begge virksomheders videnskabelige teams arbejde sammen på Bels R&D-center i Vendôme, Frankrig, og på Standing Ovations anlæg i Paris for at udvikle og skabe Bels fremtidige mælkefrie produkter.

mænd og kvinde på et kontor tager et billede til en partnerskabsaftale om at lave dyrefri ost
Fra venstre mod højre: Anne Pitowski, fra Bel Group – Romain Chayot Standing Ovations medstifter – Delphine Chatelin, Research, Innovation & Development Group VP på Bel – Frédéric Paques, Standing Ovations medstifter – Caroline Sorlin, Bel Group @ Bel Group

Caroline Sorlin, Bel Groups chief venture officer, sagde: “Jeg er glad for dette eksklusive partnerskab, som perfekt illustrerer, hvordan vores gruppe er forpligtet til fødevareteknologi for fremtidens fødevarer. Det demonstrerer også den tillid, som innovative startups som Standing Ovation har til os for at transformere madmodellen. Kombinationen af ​​viden og færdigheder fra sådan en startup og en gruppe som vores garanterer, at vi kan tilbyde produkter, der vil leve op til forbrugernes forventninger i morgen.”

Bel Groups plantebaserede fremskridt

Bel Group erklærer, at den anerkender vigtigheden af ​​proteindiversificering af høj kvalitet og har søgt at komme ind i kategorierne plantebaseret og dyrefri ost.

Bel Brands USA mælkefri produkter
©Bel Brands USA

Bel Brands USA lancerede Babybel plantebaseret i april, og Bel Canada fulgte efter og lancerede det et par måneder senere. I juli annoncerede Bel Group et samarbejde med fermentation startup Superbrygget mad at udvikle en linje af oste med startup’ets Postbiotic Cultured Protein.

Frédéric Pâques og Romain Chayot, Standing Ovations medstiftere kommenterede: “Vi har udviklet en unik proces til at producere ikke-animalske kaseiner. Vi er stolte af at samarbejde med Bel Group for at accelerere udbredelsen af ​​disse alternative proteiner, hvis marked vokser eksponentielt. Vi ser frem til at arbejde med en Bel Group med dokumenteret osteekspertise, ikoniske mærker og en samarbejdsmodel, der er ideel til startups.”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *