Brunt sukker udskårne cookies

Smøragtige, klassiske udskårne sukkerkager får et brunt sukker twist med mine Brown Sugar Cut Outs! Nyd dem almindeligt eller pynt dem til ferien!

Denne opskrift blev lavet i samarbejde med mine venner hos Imperial Sugar. KLIK HER for den fulde opskrift!

Farin udskåret sukkerkager stablet på en rist

Mine Brown Sugar Cut Out Cookies er et nyt spin på en klassiker!

Cut out cookies er klassiske julesmåkager, og at tilføje brun farin til en sukkerkageopskrift er et hurtigt og nemt twist på den typiske småkage. Jeg startede med min perfekte opskrift på nemme sukkerkager, så hvis du elsker den opskrift lige så meget som jeg gør, vil du også elske disse! Tilsætningen af ​​brun farin vil give en blødere konsistens og en lys brun farin smag, mens den stadig holder formen af ​​selv din mest indviklede småkageudstikker, INGEN KØLING NØDVENDIG!! Du kan også bruge mørk brun farin, hvis du foretrækker en endnu dybere brun farin smag. Elsker denne nemme opskrift på småkager!

Gør brunt sukker cookies tygge?

Ja og nej … det er nok ikke det svar, du ledte efter! Måske er det rigtige svar her “lidt”. Mine foretrukne udskårne cookies er bløde, men med sprødere kanter, og brun farin giver en blødere småkage, da brun farin har mere fugt end granuleret, men du vil stadig opnå de sprøde kanter.

brun farin udskåret kagedej med kageudstikker

Ingredienser til udskåret brunt sukker:

Klik her: Fuld liste over ingredienser og printbar opskrift

  • Koldt smør. Jeg bruger koldt smør i min opskrift for at forhindre spredning uden at skulle afkøle dejen. Du kan stadig køle dejen, hvis du vil, men jeg synes ikke, det er nødvendigt.
  • Lys brun farin. Du kan også bruge mørk brunt sukker eller en kombination af de to. Jeg foretrækker lyst brun farin i disse, da man stadig får karamelsmagen uden at tilføre kagen ekstra fugt.
  • Stort æg
  • Vanille ekstrakt
  • Bagepulver
  • Kosher salt
  • Mel til alle formål

Ingredienser til sukkerkageglasur:

Glasur er ikke nødvendigt på disse sukkersmåkager, men hvis du kan lide at pynte småkager, er dette en hurtig og enkel glasur at lave, hvis du ikke vil gå alt besværet med at lave royal glasur!

  1. Flormelis
  2. Vand eller mælk
  3. Let majssirup
lyserød issukkersmåkage med drys

Usaltet vs saltet smør

Du kan bruge med enten saltet eller usaltet smør i denne opskrift. Det er min personlige præference at bruge saltet, da jeg bare foretrækker smagen. Hvis du vælger at bruge usaltet, behøver du ikke øge mængden af ​​yderligere salt i denne opskrift.

Rutevejledning:

  1. Småkager: Forvarm ovnen til 350°F. Beklæd en bageplade med pergamentpapir eller en silikonemåtte og læg til side.
  2. I skålen af ​​din stå mixer udstyret med pagaj vedhæftningbland smør og sukker sammen ved middel hastighed i 2 minutter, indtil det er lyst og luftigt.
  3. Tilsæt æg, vanilje, bagepulver og salt og fortsæt med at blande, indtil det er kombineret og glat, skrab siderne af skålen efter behov med en gummispatel.
  4. Skru rørehastigheden til lav og tilsæt melet, rør indtil dejen er samlet.
  5. Del dejen i 2 sektioner og rul dejen til 1/3 tomme tyk på en meldrysset overflade med en kagerulle. Brug en kageudstikker til at skære former af dejen ud med din ønskede udskærer(e), og placer småkagerne på den forberedte bageplade 1 1/2-tommer fra hinanden. Hvis du bager i portioner, skal du opbevare den ubrugte dej i køleskabet, indtil den er klar til brug for at forhindre, at dejen bliver for varm.
  6. Bag cookies i 8-10 minutter, indtil kanterne er let gyldne. Lad småkagerne køle af på bagepladen i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
  7. Glasur: I en skål piskes flormelis, vand og majssirup sammen, indtil det er glat.
  8. Fordel eller rør på afkølede småkager. Du kan bruge en dråbe madfarve til at opnå forskellige farver. Lad glasuren sætte sig helt op inden opbevaring.
skære ud sukker cookie lavet med brun farin

Sådan forhindrer du cookies i at sprede sig:

Her er et par tricks, jeg har lært undervejs for at forhindre, at dine cookies spredes:

  • Brug koldt smør til at starte. Skær koldt smør i tern og bland det i sukkeret uden at det får stuetemperatur. Dette holder dejen køligere.
  • Afkøl dejen. Selvom du starter med koldt smør, kan du stadig afkøle dejen for at være på den sikre side, hvis spredning er et problem, eller hvis du bruger indviklede kagedåser.
  • Sørg for at bruge store æg i kagedejen. Hvis du køber ekstra store æg ved et uheld (jeg har gjort det) vil dette tilføje ekstra fugt til din småkage, ændre konsistensen af ​​dejen og få dejen til at brede sig mere.
  • Granuleret sukker har et lavere fugtindhold end brun farin, og vil generelt sprede sig mindre og give dig sprødere kanter. Dette er en opskrift på småkager, der er udskåret brunt sukker, så du vil sandsynligvis ikke udskifte sukkeret, men det kan du bestemt.
  • For at forhindre endnu mere spredning kan du bruge shortening i stedet for smør, da smør har et højere fugtindhold. Jeg foretrækker at bage med smør, men afkortning er en mulighed!

Hvor tyk ruller du udskårne cookies ud?

Jeg foretrækker en tykkere cutout cookie, men du kan gøre hvad du vil! Jeg synes, at ved at bruge en kagerulle, er tykkelsen lige mellem 1/4″ – 1/3″ det søde sted. Jeg tager generelt fejl af en tykkere kage. Men jeg ved, at så mange mennesker kan lide en mere tynd og sprød cookie, hvilket også er fantastisk, da du kan få flere cookies fra din dej!

stablede brun farin cookies

Variationer:

Disse cookies behøver ikke ændres, MEN du kan være kreativ med de ekstraktsmag, du bruger. Her er nogle få at prøve:

  • 1/2 tsk mandelekstrakt
  • 1/2 tsk romekstrakt
  • 1 tsk kokosnøddeekstrakt
  • 1/2 tsk appelsinekstrakt

Elsker du brunt sukker cookies? Prøv også disse opskrifter:

PIN til senere:

Brunt sukker udskåret sukkerkager pinterest billede

Fuld opskrift HER!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *