Mellemstore bønner
Salater
Vegetarisk
Dette er en fleksibel salatopskrift med nogle af vores foretrukne sommeringredienser. Juster ingrediensmængderne baseret på dine præferencer og hvor mange personer du serverer.
Ingredienser:
- Kogte kaktuspadler (nopales), se nedenfor
- Radiser, meget tynde skiver
- Majs af kolben
- Rancho Gordo Buckeye (også kendt som Yellow Indian Woman) bønner eller Santa Maria Pinquitos, kogte
- Ovnstegte tomater, hakkede (se nedenfor)
- Rancho Gordo vilde ris, kogte
-
Bananeddike eller hvidvinseddike
- Ekstra jomfru oliven olie
- Salt og friskkværnet peber
- Bland alle ingredienser efter smag i en salatskål.
Ovnstegte tomater
De bedste tomater er “i sæson.” Hvis du er i klemme, så brug Romas. Skær tomaterne i halve og læg dem på en bageplade. Dryp med olivenolie og drys havsalt og frisk timian over dem og kog dem i en lav ovn, ved omkring 275 grader F, i en time eller to. Tomaterne skal være noget tørre med rynket skind.
Kaktuspadler (Nopales)
Har du brug for hjælp til nopales efter fouragering? Vi har nogle tips HER og videoen herunder.
← Ældre indlæg
Nyere indlæg →