Buckeye Bean and Wild Rice Salat – Rancho Gordo

Print

Mellemstore bønner

Salater

Vegetarisk

Dette er en fleksibel salatopskrift med nogle af vores foretrukne sommeringredienser. Juster ingrediensmængderne baseret på dine præferencer og hvor mange personer du serverer.

Ingredienser:

  • Kogte kaktuspadler (nopales), se nedenfor
  • Radiser, meget tynde skiver
  • Majs af kolben
  • Rancho Gordo Buckeye (også kendt som Yellow Indian Woman) bønner eller Santa Maria Pinquitos, kogte
  • Ovnstegte tomater, hakkede (se nedenfor)
  • Rancho Gordo vilde ris, kogte
  • Bananeddike eller hvidvinseddike

  • Ekstra jomfru oliven olie
  • Salt og friskkværnet peber
  1. Bland alle ingredienser efter smag i en salatskål.

Ovnstegte tomater

De bedste tomater er “i sæson.” Hvis du er i klemme, så brug Romas. Skær tomaterne i halve og læg dem på en bageplade. Dryp med olivenolie og drys havsalt og frisk timian over dem og kog dem i en lav ovn, ved omkring 275 grader F, i en time eller to. Tomaterne skal være noget tørre med rynket skind.

Kaktuspadler (Nopales)

Har du brug for hjælp til nopales efter fouragering? Vi har nogle tips HER og videoen herunder.



← Ældre indlæg

Nyere indlæg →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *