Trin-for-trin instruktioner til denne opskrift
Trin 1: Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 400ºF. Beklæd en 2-quart bradepande med madlavningsspray.
Trin 2: Kog squash
Bring i mellemtiden flere centimeter vand i kog i en stor gryde udstyret med en dampkoger. Tilsæt squashen og damp tildækket, indtil de er meget møre i 8 til 12 minutter.
Trin 3: Mos halvdelen af den kogte squash
Mos cirka halvdelen af squashen i en lille skål og stil til side.
Trin 4: Kog i mellemtiden makaroni
Bring imens en stor gryde vand i kog og kog makaroni i 2 minutter mindre end pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
Trin 5: Lav ostesauce
Opvarm 1 spsk olie i en stor gryde over medium-høj varme. Tilsæt skalotteløg, og kog, omrør ofte, indtil det er blødt og begynder at brune, 1 til 3 minutter. Tilsæt 2 dl mælk og bring det i kog. Pisk de resterende 1 kop mælk, mel, sennep, rosmarin, salt og peber i en lille skål, indtil det er glat.
Pisk melblandingen ud i den simrende mælk, mens du pisk konstant. Fortsæt med at koge lige indtil blandingen bobler og tykner. Fjern fra varmen.
Trin 6: Saml mac & cheese
Pisk Gruyere-osten i den tykkede mælkeblanding, indtil den er smeltet. Tilsæt den mosede squash og pisk indtil det er blandet. Rør makaroni og de resterende squash i. Overfør til den tilberedte ildfast fad.
Trin 7: Tilsæt brødkrummer
Bland brødkrummer med den resterende 1 tsk olie. Tilsæt paprikaen og rør, indtil den er jævn fugtig og lys orange. Drys over makaronien.
Trin 8: Bag
Overfør til ovnen og bag indtil boblende varmt og brunet på toppen, 10 til 15 minutter. Lad afkøle i mindst 10 minutter før servering.