China Airlines debuterer plantebaseret menu ombord med vegansk fiskefilet og kødalternativer – vegconomist

China Airlines har annonceret en ny plantebaseret menu ombord for rejsende på tværs af alle kahytter på fly, der afgår fra Taiwan. Kaldet Clean and Green Plant-Based Cuisine, menuen vil blive serveret fra 1. december 2022.

For at skabe de plantebaserede muligheder samarbejdede flyselskabet med den taiwanske restaurant Yang Ming Spring, som har modtaget Michelin Green Star-prisen i to på hinanden følgende år som anerkendelse for dets plantebaserede fødevarer, drikkevarer og omhyggelige ingrediensvalg. China Pacific Catering Services og Kaohsiung Airport Catering Services fra CAL Group deltog også i udviklingen af ​​menuen.

Business-klasse menu

Måltidet til denne passagergruppe omfatter retter lavet med et udvalg af grøntsager og friske ingredienser.

Forretter

  • Forårsfadsalat med yamnudler i frugtsalsa
  • Okra med sorte bønner og sesamsauce
  • Agurk i pinjekernemiso
  • Stenblomster med appelsin og æblemos

Hovedretter

  • Flæserisotto og vegansk fiskefilet med fuldkornssennep
  • Shou Wu nærende suppe lavet af mere end ti dyrebare traditionelle urter
Kinas flyselskabers økonomiklasse plantebaserede menu
© China Airlines

Måltider i økonomiklasse

Disse rejsende vil også være i stand til at nyde plantebaserede måltider af høj kvalitet på deres fly.

Forretter

  • Frugtsalsa
  • Agurk i pinjekernemiso
  • Okra med appelsin og æblemos

Hovedretter (kun én tilbydes tilfældigt pr. flyvning)

  • Veganske bolognese-skaller
  • Plantebaseret kød og quinoa ris med flødesauce
  • Karrystuvede ris med kongeøsterssvamp
  • Braiseret plantebaseret kød og gurkemejeris

Mange flyselskaber tilbyder nu veganske og plantebaserede måltider, da de forsøger at forpligte sig til at blive mere miljøvenlige. Alle Nippon Airways (ANA), Japan Airlines, Alaska Airlines og United Airlines har alle introduceret plantebaserede måltider som en måde at reagere på forbrugernes efterspørgsel og forbedre bæredygtigheden.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *