Chokolade Caramel Twix Cheesecake – That Skinny Chick kan bage

Chokolade Caramel Twix Cheesecake kombinerer 3 af mine yndlings dessertmad: Cheesecake, Chokolade og Karamel! Denne dekadente hjemmelavet cheesecake opskrift skuffer ikke!

Som en cheesecake-fanatiker kunne jeg ikke modstå denne slikbar-inspirerede dessert med et tykt cremet cheesecake-lag, en generøs ganache-topping og et lækkert skvæt karamelsauce. Ren lykke!!!

Twix Cheesecake skive på en hvid desserttallerken.

Hvorfor du skal lave

  • Vi underholdt Bills partnere og deres koner. Jeg vidste, at jeg havde brug for et showstopper af en dessert. Denne Twix Cheesecake, skåret i skiver og overhældt med hjemmelavet karamelsauce, var den perfekte løsning!
  • Ved at tage dette ud af køleskabet i løbet af middagstiden fik cheesecaken mulighed for at få kulden af ​​og blive ultra-cremet. Den fik flotte anmeldelser!
  • Der skal kun en skår til for at tilfredsstille din søde tand, så dette er den perfekte dessert til en fest!

Jeg blev inspireret af Hugs & Cookies XOXO af denne fantastiske opskrift som startede med den berømte Juniors cheesecake opskrift. Danielle lavede en nem 3-minutters karamelsauce, og jeg vendte mig mod min mikroovnskaramelsauce. Begge er fantastiske og tilføjer den nødvendige karamelkomponent i Twix Bar til denne dessert. Et tykt lag ganache gav den nødvendige chokolade. Svimer du endnu??? Det gjorde vores gæster bestemt!

Ingrediensnoter

  • Køkkenhæfteklammer – Sukker, smør (saltet er fint)
  • Graham Cracker Crumbs – Eller lav din egen i en foodprocessor med graham-kiks
  • Flødeost – Tag ud af køleskabet mindst 2 timer før blending, så det blander sig jævnt.
  • Æg – Store æg er standard til bagning. Hav dem også ved stuetemperatur for nemmere at komme i dejen.
  • Majsstivelse – Hjælper cheesecaken med at sætte sig under bagningen og holder den stabil, efter den er bagt.
  • Vanilje – Ren vaniljeekstrakt. Brug aldrig kunstigt aromatiseret.
  • Kraftig piskefløde – Mindst 36 % smørfedt
  • Halvsød chokolade – Brug chokolade af god kvalitet for de lækreste resultater. Jeg brugte Ghirardelli semisweet chokoladebarer og hakkede dem, før jeg smeltede dem. Chokoladechips har tilsætningsstoffer, der hjælper dem med at holde formen. De kan bruges, hvis det er alt, du har til rådighed.
  • Karamelsauce – Brug en karamelsauce af god kvalitet, smelt 40 Kraft-karameller sammen med en dåse sødet kondenseret mælk og 5 spiseskefulde smør, eller brug min mikrobølgeopskrift på karamelsauce, der er linket ovenfor.
  • Twix barer i sjov størrelse – Valgfrit, til pynt.
Twix Cheesecake på serveringsfad.

Ekspert tips

Denne imponerende dessert vil få raves fra alle, der tager en bid! Drømmende cheesecake, et tykt lag silkeblød ganache og et generøst skvæt karamelsauce er en trio af lækkerhed. Her er nogle tips til at gøre denne opskrift perfekt!

  • Føler ikke, at du behøver at lave hele denne dessert på én dag. Ostekager smager bedst efter at have stået på køl natten over, og de fryser også vidunderligt.
  • Du kan lave cheesecaken et par dage eller endda en måned, før du planlægger at servere denne dessert. Skorpen og cheesecake-lagen holder sig i op til 3 måneder i fryseren, hvis den er pakket godt ind. Jeg kan godt lide at have det i gryden, pakke det ind i plastfolie og derefter folie.
  • BEMÆRK VENLIGST: Danielle lagde et lag karamel mellem cheesecake og ganache, men jeg foretrækker at bruge karamellen til at toppe hver skive, når jeg serverer dessert.
  • PRO-tip: Ostekager er nemme at lave, når du kender et par grundlæggende regler: Hav alle dine ingredienser ved stuetemperatur, især flødeosten og æggene, og brug padletilbehøret, når du blander. Tjek alle mine tips til at bage en perfekt cheesecake!
  • Jeg elsker min nemme mikrobølgekaramelsauce til at pynte skiverne med (linket ovenfor), og Danielle bruger pakkede karameller smeltet med sødet kondenseret mælk til en simpel genvej. Hvis du har din egen yndlings karamelsauceopskrift, kan du helt sikkert bruge den, og et premium jarred-mærke fungerer også godt.
  • For en enkel, men alligevel imponerende pynt, placer en ring af Twix-stænger langs omkredsen af ​​cheesecaken. Det giver din gæst et fingerpeg om smagen af ​​cheesecaken.
Twix Cheesecake skive overhældt med karamel.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er den bedste måde at sikre en cremet cheesecake?

Hav dine æg og flødeost ved stuetemperatur, brug paddle-tilslutningen til din standmixer, og bag din cheesecake i et bain marie- eller vandbad.

Hvorfor revnede min cheesecake?

Den kunne være blevet overbagt, så sørg for at fjerne cheesecaken, når selve midten stadig har lidt pusle. Den resterende varme fra panden og den omkringliggende cheesecake fortsætter med at bage midten, når den er ude af ovnen. Sørg også for ikke at overblande, og brug paddle-tilbehøret, så der ikke slås overskydende luft ind i dejen.
Brug et vandbad eller bain marie til at bage cheesecaken. Dette vil hjælpe med at stabilisere bagetemperaturen.

Du vil måske også syntes om:

Elsker du denne opskrift? Overvej venligst at vurdere det i kommentarerne nedenfor. Du kan også følge mig på FACEBOOK, PINTEREST og INSTAGRAM.

Elsker du denne opskrift? Efterlad venligst en 5-stjernet vurdering i opskriftskortet nedenfor og en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.

Hold kontakten med mig via sociale medier @ Instagram, Facebookog Pinterest. Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af ​​mine opskrifter!

ingredienser

Skorpe:

  • 1 ½ kop graham cracker krummer

  • 1 spsk sukker

  • 6 spsk smeltet smør

Ostekage:

  • 32 ounce flødeost, ved stuetemperatur

  • 1 ⅔ kopper sukker

  • ¼ kop majsstivelse

  • 1 spsk ren vanilje

  • 2 æg

  • ¾ kop kraftig piskefløde

Karamelsauce*:

  • 40 Kraft karameller, uindpakket

  • 1 dåse sødet kondenseret mælk

  • 5 spiseskefulde smør

Ganache:

  • 2 kopper tung fløde

  • 12 ounce semisweet chokolade, hakket (jeg brugte tre 4-ounce Ghirardelli semisweet chokoladebarer)

Pynt:

  • Twix-stænger i sjov størrelse, valgfri

Instruktioner

  1. For at lave skorpen skal du kombinere alle ingredienser og trykke i en 9-tommer springform. Bages ved 350º i 8 minutter. Lad afkøle. Hold ovnen tændt for at bage cheesecaken.
  2. For at lave cheesecake, pisk 1 pakke af flødeosten, ⅓ kop sukker og majsstivelsen sammen på lavt niveau med en røremaskine udstyret med en pagajtilbehør, indtil det er cremet, ca. 3 minutter, og skrab skålens sider ned efter behov .
  3. Blend den resterende flødeost i, en pakke ad gangen, pisk godt og skrab skålen ned efter hver.
  4. Øg røremaskinens hastighed til medium og pisk det resterende sukker i og derefter vaniljen. Bland æggene i, et ad gangen, og pisk godt efter hvert. Pisk fløden i lige indtil den er helt blandet.
  5. Fyldet vil se let, cremet, luftigt ud og næsten som bølgende skyer. Pas på ikke at blande for meget.
  6. Skrab forsigtigt dejen ud på skorpen. Pak grydens sider ind i aluminiumsfolie.
  7. Placer kageformen i en stor lavvandet gryde med varmt vand, der kommer halvvejs (ca. 1 tomme) op ad siden af ​​springformen. Bages, indtil toppen er meget lys gyldenbrun, og centret næsten ikke bevæger sig i omkring 1¼ time. Fjern cheesecaken fra vandbadet, flyt den over på en rist, og lad den køle af i 2 timer. Chill indtil koldt.
  8. For at lave karamellen skal du kombinere det hele i en varmefast skål og mikroovn i intervaller på 1 minut, indtil det er helt glat og blandet. Rør efter hvert minut. Lad køle lidt af. Du skal kun bruge omkring halvdelen af ​​karamellen til denne cheesecake.
  9. For at lave ganachen opvarmes fløden lige til kogepunktet og hældes over den hakkede chokolade i en varmefast skål. Lad sidde i 2 minutter. Rør til chokoladen er smeltet.
  10. For at samle cheesecaken, hæld cirka halvdelen af ​​karamellen i midten, hvor midten er tømt lidt ned. Afkøl bare for at stivne karamellen. (Bemærk: Jeg lagde ikke et karamellag på, men dryppede i stedet hver skive med karamel, efterhånden som jeg serverede).
  11. Hæld chokoladeganachen på og stil på køl i flere timer eller natten over, før den tages ud af gryden. Top med sjove Twix-stænger, hvis det ønskes.
  12. For at servere skal du forsigtigt fjerne springformens sider. Skær i skiver og server med karamelsauce.

Noter

*At lave min mikrobølgekaramelsauce er et alternativ til denne karamelopskrift, men den bliver ikke så tyk.
Du kan tilføje et lag karamelsauce før ganachen. Hvis du tilføjer et karamellag, vil det sive lidt ud, når du skærer denne cheesecake i skiver. Jeg foretrækker at lade karamellen ligge som en topping i stedet for et lag, men begge veje vil være lækre.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

Ernæringsoplysninger:

Udbytte:

16

Portionsstørrelse:

1 skive

Beløb per portion:

Kalorier: 780Total fed: 53gMættet fedt: 31 gTransfedt: 1gUmættet fedt: 18 gKolesterol: 151mgNatrium: 384mgKulhydrater: 73 gFiber: 2gSukker: 59 gProtein: 9 g


HVOR MEGET ELSKEDE DU DENNE OPSKRIFT?

Skriv gerne en kommentar på bloggen eller del et billede på Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *