Chokolade karamelstænger med Streusel – rigt og nemt

Chokolade karamel barer med Streusel er søde, klistrede og uimodståelige. Bliv ikke skræmt, da det hjemmelavede karamellag er super nemt at lave!

Dette Karamel bar opskrift blev første gang delt i 2011 og trængte drastisk til en opdatering. Jeg tog for nylig et par prøver til en lille frokost med nogle naboer, og disse smøragtige karamelfirkanter var et hit!

2 karamelstænger med Streusel på en firkantet hvid tallerken

Hvorfor du skal lave

  • Disse karamelfirkanter har en smøragtig sandkageskorpe, hjemmelavet karamelfyld, chokoladechips og en vidunderlig krummetopping!
  • Den hjemmelavede karamel er nem at lave!! Opskriften er meget mindre skræmmende end standard karamelopskrifter og mere velsmagende end semi-hjemmelavede versioner lavet med pakkede karameller.
  • Der er fire lækre lag i hver eneste bid.
  • Denne opskrift kommer fra Nick Malgieri, bageguruen og kogebogsforfatteren, selvom det var min idé at tilføje chokoladechips.

Tips til opskrifter

  • PRO-tip: Jeg bruger saltet smør i mine opskrifter. Salt er en smagsforstærker og er nødvendig til både søde og salte opskrifter. Der er ikke nok salt i smørret til at få barerne til at smage salt.
  • For nem fjernelse fra panden og enkel rengøring, beklæd din bradepande med nonstick-folie. Du kan også bruge almindelig folie og spray med en madlavningsspray som Pam.
  • PRO-tip: Afkøl din skorpe før bagning, da de små kolde smørstykker vil frigive damp i ovnen, hvilket giver en lettere, mindre tæt skorpe.
  • Når du laver crumb toppingen, så tag dig god tid og knib nogle af krummerne sammen for at lave større stykker til din crumble.
  • Jeg brugte Ghirardelli semisweet chokoladechips i denne opskrift, men du kan også bruge bittersød eller endda mælkechokoladechips.
  • Afkøl disse karamelstænger, før de skæres for at lave de reneste skiver, men lad dem nå stuetemperatur før servering.
Karamelchokoladestænger på en hvid keramisk bakke

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Streusel?

Streusel er et tysk ord, der betyder at drysse eller strø. Det er en crumble topping lavet af mel, sukker og smør, der er drysset på kager, muffins, barer, kaffekager og meget mere.

Hvordan laver du karamel?

Mange opskrifter brugte smeltet karamel slik og fløde til at lave karamel som en genvej, men versionen i denne opskrift er nem at lave fra bunden. Smør, majssirup, mørk brun farin og sødet kondenseret mælk blandes og koges forsigtigt under jævnlig omrøring i cirka 10 minutter, eller indtil det tykner og bliver mørkere.
Det bør nå 240 ° F, hvis du foretrækker at bruge et termometer til at måle færdigheden.

Hvordan skal du opbevare hjemmelavede karamelchokoladebarer?

Da det er sommer her, opbevares de bedst i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage. Herefter fryser de godt og vil være gode i op til 3 måneder. Bare optø natten over i køleskabet og bring det, du planlægger at spise, til stuetemperatur, inden du forkæler dig selv.

Du vil måske også syntes om:

Elsker du denne opskrift? Efterlad venligst en 5-stjernet vurdering i opskriftskortet nedenfor og en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.

Hold kontakten med mig via sociale medier @ Instagram, Facebookog Pinterest. Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af ​​mine opskrifter!

ingredienser

Skorpe og topping:

  • 2 stænger (1 kop) smør ved stuetemperatur

  • 1/2 kop sukker

  • 1 tsk vanilje

  • 2 1/2 dl mel

Fyldning:

  • 1/2 stav (1/4 kop) smør

  • 1 spsk lys majssirup

  • 1/4 kop mørk brun farin

  • 1 14-ounce dåse sødet kondenseret mælk

  • 1 tsk vanilje

  • 12 ounce (2 kopper) halvsøde chokoladechips

Instruktioner

  1. Beklæd en 9 x 13 pande med non-stick folie eller almindelig folie (spray med non-stick spray). Smørt pergament vil også fungere.
  2. Forvarm ovnen til 350º.
  3. Pisk de 2 stænger smør med sukkeret til det er lyst og luftigt, cirka to minutter. Tilsæt vanilje, tilsæt derefter langsomt mel, skrab siderne af skålen, indtil dejen er glat og melet er indarbejdet.
  4. Kom 3/4 af dejen i den tilberedte gryde og dup fast for at danne bundskorpen. Læg den resterende dej til side og afkøl skorpen, mens du forbereder karamellen.
  5. Bland alle ingredienserne til fyld undtagen vanilje i en gryde. Bring det i kog under omrøring af og til. Lad derefter blandingen koge forsigtigt, under omrøring ofte, i cirka 10 minutter, indtil den begynder at blive mørkere og tykkere. Fjern fra varmen, tilsæt vanilje og lad det køle af i cirka 10 minutter.
  6. Når karamellen er afkølet lidt, fordeles den jævnt over den tilberedte skorpe. Drys med chokoladechips og derefter reserverede krummer.
  7. Bages i cirka 30 minutter, indtil fyldet er boblende. Afkøl i gryden, og fjern derefter stængerne til et skærebræt ved hjælp af folien og skær dem i den ønskede størrelse.
  8. Opbevar ved stuetemperatur i en dag eller to, og køl derefter. Pak det godt ind og frys det ned, du ikke spiser inden for en uge.

Noter

Bearbejdet fra Nick Malgieri.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

Ernæringsoplysninger:

Udbytte:

24

Portionsstørrelse:

1

Beløb per portion:

Kalorier: 247Total fed: 8 gMættet fedt: 5gTransfedt: 0gUmættet fedt: 3gKolesterol: 8 mgNatrium: 32mgKulhydrater: 42 gFiber: 2gSukker: 30 gProtein: 4g

Thatskinnychickcanbake.com tilbyder lejlighedsvis ernæringsoplysninger til opskrifter på dette websted. Disse oplysninger er givet som en høflighed og er kun et skøn. Disse oplysninger kommer fra online-beregnere. Selvom thatskinnychickcanbake.com forsøger at give nøjagtige ernæringsoplysninger, er disse tal kun skøn. Forskellige faktorer såsom produkttyper eller købte mærker kan ændre ernæringsoplysningerne i enhver given opskrift. Også mange opskrifter på thatskinnychickcanbake.com anbefaler toppings, som måske eller måske ikke er opført som valgfri, og ernæringsoplysninger for disse tilføjede toppings er ikke angivet. Andre faktorer kan ændre den ernæringsmæssige information, såsom når saltmængden er angivet “efter smag”, er det ikke beregnet i opskriften, da mængden vil variere. Forskellige online-beregnere kan også give forskellige resultater. For at opnå den mest nøjagtige repræsentation af ernæringsoplysningerne i en given opskrift, bør du beregne næringsoplysningerne med de faktiske ingredienser, der er brugt i din opskrift. Du er eneansvarlig for at sikre, at alle ernæringsoplysninger, der opnås, er nøjagtige.


HVOR MEGET ELSKEDE DU DENNE OPSKRIFT?

Skriv gerne en kommentar på bloggen eller del et billede på Pinterest

Set fra siden af ​​en stak chokolade karamel streusel barer på en hvid plade.
Foto omkring 2011. Bemærk, at streusel-toppen ikke blev klemt sammen til større krummer som på de opdaterede billeder.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *