Cupping Brewer Blooms AnewDaily Coffee News af Roast Magazine

koppebrygger 2

Cupping Brewer i aktion. Alle billeder udlånt af Cupping Brewer.

Cupping Brewer er blevet genintroduceret med nyt branding, opgraderede materialer og en selvstændig hjemmeside.

Tidligere kendt som Rattleware Cupping Brewer, enheden opfundet af specialkaffeprofessionelle Josh Taves blev designet til at efterligne den sensoriske oplevelse af professionel kaffecupping og samtidig give mulighed for større, drikkelige fulde bryg.

Enheden er velegnet til kaffeprofessionelle, der søger at nyde, hvad de kan finde ved cupping-bordet, og enheden er også rettet mod det voksende antal hjemmekafferistere og -elskere.

“Hver kaffe har den bedste måde at brygge den kaffe på på grund af dens kemiske sammensætning. Nogle gange finder man det på cupping-bordet,” fortalte Taves, der først offentliggjorde enheden gennem en Kickstarter-kampagne fra 2015, til Daily Coffee News. “Når jeg kommer op på 20 år i kaffe, ville jeg finde de kaffer fra tid til anden, og det ville være skuffende, for jeg fik et par skefulde af det, og det var det.”

Josh Taves cupping brygger

Cupping Brewer Opfinder Joshua Taves.

Anbefalet brug af bryggeren afspejler en traditionel cupping-procedure, men med et opskaleret brygningsforhold. Brugere instrueres i at tilsætte 500 ml vand til 30 gram kaffe, vente fire minutter, bryde skorpen, nyde aromaen og derefter skumme overfladen ren.

“Jeg drikker kopper fire dage om ugen, nogle gange fem dage om ugen. Jeg forstår værdien i den traditionelle cupping-metode,” sagde Taves, der også er chef for forretningsudvikling for Kafferistere med komfur i Grand Rapids, Michigan. “Jeg ville ikke prøve at genopfinde hjulet. Jeg ville bare gøre hjulet bedre.”

Den eneste proceduremæssige afvigelse fra traditionel cupping kommer gennem indsættelsen af ​​en prop, der forsegler jorden i bryggerens bundkammer.

Dette forhindrer ikke kun, at der flyder jord i drikkebægre, men forhindrer også ekstra udsugning, da der skabes turbulens under løft og hældning.

“Du ønsker ikke at tage koppen op fra bordet i en traditionel cupping, hvilket er meget af det problem, jeg prøver at løse,” sagde Taves. “Ikke kun fordi du skal røre i grynene og få dem i munden. Grunden har sat sig, og det stopper for alt i verden bryggeprocessen, fordi der ikke længere er bevægelse af væsken ind og ud af grunden… I Cupping Brewer er det det samme, og på mange måder kunne du hævder, at det er bedre, fordi du fuldstændig forsegler disse grunde fra den drikkelige portion.”

koppebrygger

Til relanceringen er proppen nu et enkelt stykke i modsætning til flere dele. En højere kvalitet gummi danner også en mere holdbar tætning i bunden af ​​bryggeren, ifølge Taves.

Størrelsen, formen og glaskonstruktionen af ​​Cupping Brewer er uændret, ligesom dets pris på $40 og fortsatte tilgængelighed gennem Rattleware-kataloget. Salget foregår nu også direkte gennem mærkets egen webbutik.


Har din kaffevirksomhed nyheder at dele? Fortæl DCN’s redaktører her.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *