David Lebovitz’ bedste Fudgy Brownies

En usædvanlig teknik tiltrak mig David Lebovitz’ bedste Fudgy Brownies. De lækre resultater var intet mindre end spektakulære!!

Endnu en brownie-opskrift? Fra den tynde pige? Ja, jeg ved, at jeg deler et TON af brownie-opskrifter. Andre bloggere elsker brownie opskrifterogså! De er alle vindere, men ret ens i ingredienser og teknikker. Overlad det til David Lebovitz at ruske lidt op i tingene med sin lækre Fudge Brownie opskrift.

Bedste Fudgy Brownies på en rund desserttallerken med hindbær til pynt.

Hvorfor du skal lave

Jeg har præsenteret så mange brownie-opskrifter, men de er alle en smule forskellige. Den nye idé i dette bedste fudgy brownies opskrift involverer kraftig piskning før bagning. Dejen forvandles fra en typisk kornet sammenkogt til en glat blank blanding. Inden Nick vendte tilbage til Indiana U til slutningen af ​​sin forårsperiode, bagte jeg ham op en omgang.

  • Teknikken er unik, og resultaterne er rige og liflige.
  • Den tynde, sprøde topping giver plads til en fugtig, tæt og velsmagende brownie fra bunden.
  • De er så meget bedre end en boxmix – som er helt på den anden side af spektret!! Men de tager kun et par minutter længere tid at forberede!

Resten af ​​familien prøvede de kantstykker, der blev fjernet til fotoshootet (jeg kæmpede, da det er svært at få disse til at se så lækre og rige ud, som de smager!) og gav dem gode anmeldelser. Jeg var ikke overrasket. Jeg tror aldrig, jeg har lavet et flop fra Mr. Lebovitz. Denne opskrift på David Lebovitz’ selverklærede bedste fudgy brownies er tilpasset fra hans kogebog, The Sweet Life in Paris.(tilknyttet link).

Hvordan laver man

  1. Forvarm ovnen og forbered panden ved at beklæde den med nonstick-folie.
  2. Denne opskrift brugte smeltet chokolade i stedet for kakaopulver. Smelte det forsigtigt i mikroovnen i en varmesikker skål.
  3. Røre i sukker og vanilje. Slå i æggene et ad gangen.
  4. Tilføje melet og piskeris kraftigt i et helt minut. Dejen skal se glat og blank ud, og sukkergranulat skal være inkorporeret.
  5. Spredning dejen i gryden og bage til ca. 40 minutter, indtil brunkagerne ser næsten stivnede ud, og kanterne trækker sig væk fra siderne af panden. Overbag ikke.
  6. Lade fedt nok helt i gryden, inden du løfter folien eller pergamentet ud for at fjerne brownies og skære.
Bedste Fudgy Brownies stablet på en hvid firkantet tallerken.

Ekspert tips

  • Mere fedt giver mere fudge brownies. Smør, æg og halvsød chokolade bidrager alle sammen med fedt til denne opskrift.
  • Brug chokolade af god kvalitet.
  • Overbag ikke. Når brownies er færdige, trækker de sig væk fra kanten af ​​gryden.
  • Brug ikke en mixer. Piskningen i denne opskrift er atypisk, men det resulterer i fudgy brownies.

Ja, perfekt og klam. Drengene gravede i disse fudgy brownies med velbehag. Jeg tror, ​​at efter et semester med at lave mad til sig selv, kan jeg ikke stole på disse børns dømmekraft. Jeg er sikker på, at alt hjemmelavet, hvor en opskrift faktisk er involveret, vil vinde tommelfingeren op.

Men jeg prøvede selv et par kanter og kan stå inde for, at disse er forbandet velsmagende. Den sprækkelige top er et afslørende tegn på en vidunderlig brownie. Jeg håber, du tager udfordringen og laver et parti til dig selv for at se, om du synes, det er de “bedste” fudgy brownies.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor mange kalorier i en brownie?

Disse brownies har cirka 160 kalorier pr. 2 x 2-tommer kvadrat. Tykkere brownies, frostede brownies eller brownies med chokoladechips, hakkede bolsjer eller cheesecake toppings eller swirls vil have flere kalorier.

Hvor længe holder brownies?

Hvis de opbevares lufttæt, holder de sig friske i 3-4 dage. De kan også fryses i op til 3 måneder. Bare optø natten over i køleskabet.

Hvordan opbevarer du brownies?

For at holde dem friske og fudgy skal du sørge for at opbevare dem i en lufttæt beholder eller pakke dem ind i plastfolie og derefter folie. De skal også pakkes dobbelt inden frysning.

Hvordan kan man se, om brownies er færdige?

Først skal du være opmærksom, når du begynder at dufte den lækre aroma af brownies, der kommer fra din ovn. Dette er et tegn på, at dine brownies er færdige eller næsten færdige.

De trækker sig lidt væk fra siderne af panden, og når du sætter en tandstik i, vil den komme ren ud eller med et par fugtige krummer. Hvis der er dej på tandstikken, skal de have mere tid i ovnen.

Bedste Fudgy Brownies på en firkantet tallerken med en gaffel, der fjerner en bid.

Du vil måske også syntes om:

Elsker du denne opskrift? Efterlad venligst en 5-stjernet vurdering i opskriftskortet nedenfor og en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.

Hold kontakten med mig via sociale medier @ Instagram, Facebookog Pinterest. Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af ​​mine opskrifter!

ingredienser

  • 6 spsk smør (skåret i stykker)

  • 8 ounce halvsød chokolade (hakket)

  • 3/4 kop sukker

  • 1 tsk vanilje

  • 2 æg (ved stuetemperatur)

  • 1/4 kop mel

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 350º. Beklæd en 8 x 8-tommer pande med nonstick-folie eller almindelig folie (spray med madlavningsspray). Sæt til side.
  2. Smelt chokolade og smør i en skål, der tåler mikrobølgeovn, stop og omrør i intervaller på 30 sekunder, indtil det er smeltet og glat.
  3. Rør sukker og vanilje i.
  4. Pisk æggene i et ad gangen. Tilsæt melet og pisk kraftigt i et helt minut. Dejen skal se glat og blank ud, og sukkergranulat skal være inkorporeret.
  5. Fordel dejen i formen og bag dem i cirka 40 minutter, indtil brownies næsten ser ud. Overbag ikke.
  6. Lad køle helt af i gryden, inden du løfter folien eller pergamentet ud for at fjerne brownies og skære.

Noter

Du kan tilføje nogle hakkede nødder, hvis det ønskes.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

Ernæringsoplysninger:

Udbytte:

16

Portionsstørrelse:

1 brownie

Beløb per portion:

Kalorier: 159Total fed: 9 gMættet fedt: 5gTransfedt: 0gUmættet fedt: 3gKolesterol: 35mgNatrium: 45 mgKulhydrater: 20 gFiber: 1gSukker: 17 gProtein: 2g


HVOR MEGET ELSKEDE DU DENNE OPSKRIFT?

Skriv gerne en kommentar på bloggen eller del et billede på Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *