De bedste Chocolate Chip Cookies

Når du forestiller dig chokoladekager, forestiller du dig så en blød, klæbrig småkage fyldt med masser af chokoladechips? Eller hvad med en stor, tæt småkage? Uanset hvad du foretrækker, er der en chokoladekage her til alle!

De bedste Chocolate Chip Cookies bakeorbreak.com

De bedste Chocolate Chip Cookies

Der er ikke noget som en varm, klæbrig chokoladekage. Og når det kommer til de bedste chokoladekageopskrifter, er der så mange muligheder. Uanset om du foretrækker en klassisk opskrift eller noget lidt uden for den slagne vej til småkager, har denne liste dig dækket.

Først vil vi komme i gang med nogle tips om at bage dine bedste chokoladekager, der dækker alt fra den slags chokolade du bruger til hvordan du opbevarer dine hjemmelavede småkager. Men hvis du ikke kan vente med at komme i gang med at bage, kan du det spring direkte til opskrifterne.

Hvorfor vi elsker Chocolate Chip Cookies

Du vil ikke finde mange mennesker, der er immune over for trækningen af ​​rigtig gode chokoladekager. De er sådan en perfekt kombination af enkel vaniljesmåkage med små stykker chokolade besat overalt. Chokolade og vanilje er et klassisk smagspar, og det er måske ikke mere tydeligt end i chokoladekager!

Og disse småkager er perfekte til så mange lejligheder, lige fra fødselsdage til bagesalg til ferier til småkagebytte. Plus, så mange af disse opskrifter er et fantastisk bageprojekt for bagere på alle niveauer.

Før vi kommer til opskrifterne, lad os tale om nogle måder at få dine chokoladekager til at blive perfekt!

Brug chokolade af god kvalitet

Kvaliteten af ​​den chokolade, du bruger, betyder virkelig noget, når den smag er i fokus. Kvalitet behøver ikke at betyde dyrt. I sidste ende skal det smage godt for dig. Hvis du ikke ønsker at spise det alene, vil du sandsynligvis ikke nyde det i en småkage.

Nedkøling af småkagedej hjælper med at forhindre, at cookies breder sig for meget, mens de bager, og tillader også dejen at slappe af, så småkagerne ikke er seje. Derudover kan nedkøling af dej hjælpe smagene til at smelte sammen for en bedre smag i de bagte småkager.

Det er dog ikke alle småkagedej, der kræver nedkøling. Den opskrift, du bruger, skal fortælle dig, om du skal afkøle dejen eller ej. Selvom det ikke kræver afkøling, kan det være en god idé at afkøle småkagedejen kort, hvis dit køkken er særligt varmt, eller hvis dejen virker for blød til at håndtere.

De fleste chocolate chip cookies er kategoriseret som drop cookies. Det betyder ganske enkelt, at dejen portioneres og hældes på bagepladen. En cookie scoop vil hjælpe med dette på et par måder. Først og fremmest vil en scoop fremskynde processen med at portionere dejen. For det andet og vigtigst af alt, vil brugen af ​​en scoop hjælpe med at sikre, at alle småkagerne har samme størrelse, så de alle bager jævnt.

Cookie scoops er et af mine yndlings bageredskaber. De kommer i forskellige størrelser, så du kan få den helt rigtige størrelse til dine yndlingsopskrifter. Få mere at vide: En bagervejledning til småkagesko

Hvor længe skal man bage chokoladechips

Den opskrift, du bruger til at lave chokoladekager, tilbyder sandsynligvis et tidsinterval for bagning. Det er fordi flere ting kan påvirke bagetiden – din ovns temperatur, den gryde du bruger, selv hvor ofte du åbner ovndøren under bagningen.

Tjek opskriften på de signaler, den giver til at vurdere færdighed. For klassisk stil chokolade chip cookies leder du normalt efter, hvor brune cookies er rundt om kanterne. Husk, at den varme pande fortsætter med at bage småkagerne lidt efter de kommer ud af ovnen. Færdig i ovnen betyder overstegt på pladen.

Sådan afkøles cookies

Dette kan virke som et unødvendigt emne, men det betyder virkelig noget! For de fleste småkager får du de bedste resultater, hvis du placerer panden med friskbagte småkager på en rist til afkøling kortvarigt. Efter et par minutter overføres kagerne fra panden direkte til en rist for at afslutte afkølingen. (Hvis din opskrift ikke giver dig en tidsramme for dette, skal du kontrollere, om de er robuste nok til at bevæge sig efter 5 minutter.)

Stativet tillader luft at cirkulere rundt om panden for at afkøle kagerne hurtigere. Det hjælper med at forhindre, at overførselsvarmen fra panden forvandler dine perfekt bagte småkager til overbagte småkager. Lær mere: Hvorfor enhver bager har brug for trådkølereoler

Sådan opbevarer du chokoladekager

Sørg for at lade kagerne køle helt af, inden de opbevares. De fleste chocolate chip cookies kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i et par dage. Jo længere tid de opbevares, jo større sandsynlighed er der for, at de bliver tørre og hårde.

Tjek din opskrift for eventuelle detaljer til opbevaring. På grund af ingrediensforskelle kan nogle cookies kræve nedkøling eller blot have en kortere holdbarhed.

Sådan fryses chokoladekager

Når småkagerne er kølet af, kan de fleste opbevares i fryseren. Læg dem i en lufttæt, frysesikker beholder. Afhængig af opskriften kan de normalt holde sig op til 3 måneder i fryseren. Når du er klar til at nyde en hjemmelavet småkage, kan du tø dem op på bordpladen i et par timer eller natten over i køleskabet.

Frysning af Chocolate Chip Cookie Dough

De fleste småkagedej kan også fryses inden bagning. Portionér dejen som anvist i opskriften. Læg herefter dejkuglerne på en foret bageplade med kant og frys, indtil de er faste. Det tager normalt et par timer. Når de er frosne, overføres kagedejskuglerne til en frysesikker pose eller beholder mærket med navn og dato. Når du er klar til at bage småkagerne, kan du placere de frosne dejkugler på en bageplade og bage som anvist, hvilket tilføjer et par ekstra minutter til bagetiden.

Flere tips til bagning af chokoladechips

Her er lidt yderligere læsning for flere nyttige tips til at gøre dine chokoladekager til deres allerbedste.

Bag eller Break’s Bedste Chocolate Chip Cookies

Del dette:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *