Det er (endelig) Etiopien-sæson – Royal Coffee

OK, sandheden er, at vi har modtaget etiopisk kaffe i flere måneder nu, men medmindre du reserverer videre hos os, har du sandsynligvis ikke set mange, hvis nogen, tilgængelige på vores SPOT-tilbudsliste. Dette skyldes, at de alle har været udsolgt før ankomst, eller kort tid derefter.

Heldigvis er vi ved at nå det punkt med kritisk masse, når der kommer nok kaffe på én gang, så selv de allerbedste partier vil være tilgængelige til at prøve og købe SPOT. Det betyder også, at vi har en bred vifte af stilarter, der passer til ethvert behov. Men selvom selv klasse 4’er er gyldige og fortjener, vælger jeg her at fokusere på nogle af topkvalitets-standouts i vores ankomstkø til september.

Kvindelige producenter

Det fedeste ved post-ECX-landskabet er uden tvivl muligheden for at købe kaffe direkte fra små landmænd, eller som det ofte er tilfældet, små grupper af tilknyttede landmænd, der nu arbejder uafhængigt af de større fagforeninger. Det er dog umuligt ikke at bemærke, at næsten alle bønderne er mænd. Med få undtagelser, heriblandt Marta Alemu (der vender kaffe tilbage til et kronjuvelløb i år i oktober) og Bedhatu Jibicho (som ganske vist, på over 80 år gammel, ikke længere selv dyrker meget landbrug i disse dage), har der bare ikke været mange kvindeejede gårde at købe fra, især i den mindre og mellemstore ende af spektret. Som alle, der har besøgt Etiopien, kan bekræfte, er det ikke fordi kvinder ikke er involveret i kaffeindustrien der. Bortset fra etiopiske kønsnormer er det med stor glæde, at vi tilføjer tre nye kvindelige kaffebønder til vores lineup denne sæson: Hirut Shallo, Tewabech Tilo og Tewabech Shasho.

Efter næsten 20 års køb af etiopisk kaffe, kan jeg roligt sige, at Gedeb er min favoritregion i mit yndlingsproducerende land. Jeg ved, at det ikke er meningen, at jeg skal spille favoritter, men jeg kan ikke lade være. Kombinationen af ​​saftig syre og store, hoppende frugtsmag i begge forarbejdningsstile, som stammer fra dette superhøje distrikt, gør det til nummer et på min liste.

28586 Etiopien Yirgacheffe Gedeb 1 vaskede økologiske Beriti 113 Grainpro poser – ETA: 05. sep.
28869 Etiopien Yirgacheffe Gedeb 1 Natural Organic Chelbesa Grainpro Poser – ETA: 05. sep.
27676 Ethiopia Gedeb 1 Washed Bank Gotiti Grainpro Bags – ETA: 14. sep.

Elegant & Raffineret

Når det er sagt, erkender jeg, at den større, overvældende profil af en masse Gedeb-kaffe ikke altid er, hvad du eller dine kunder leder efter. Nogle gange vil du have noget tykt, nogle gange vil du have noget mere elegant og raffineret. Til sidstnævnte gruppe har vi et udvalg fra Hambela, Konga (Kochere) og Aricha (Yirgacheffe) ved at ankomme, som burde passe fint.

28452 Etiopien Guji Hambela 1 vasket økologisk alka – 102 Grainpro poser – ETA: 05. sep.
27092 Etiopien Yirgacheffe 1 vaskede Aricha Adorsi Grainpro-poser – ETA: 14. sep.
28511 Ethiopia Yirgacheffe 1 vaskede økologiske Konga Grainpro-poser – ETA: 27. sep.
28119 Ethiopia Yirgacheffe 1 Natural Organic Konga Grainpro Poser – ETA: 27. sep.

En naturlig ikke at gå glip af i Madison, WI

Til sidst, for dem af jer i det øvre Midtvesten, ville jeg være foragt, hvis jeg ikke nævnte denne Shantawene Natural, vi er på vej til vores Madison, WI lager. På grund af den unikke karakter af det globale logistiklandskab i år, har vi været nødt til at være mere kreative end nogensinde med at få leveret kaffe. Det har betydet, at vi bruger ikke-traditionelle (for os) indgangshavne for at få vores kaffe ind i USA (Charleston, Norfolk, Halifax?!?). Dette er en speciel kaffe og ikke en, vi normalt sender direkte til Madison. En unik kombination af modne røde hindbær og Key Lime giver dig et brag af frugtig syrlighed på forhånd, men jasminen og den dvælende blomsterpotpourri, der forvandles til vanilje på bagsiden af ​​pallen, må ikke gå glip af. Omtrent så godt som den rene naturlige stil bliver.

28640 Ethiopia Sidama 1 Natural Organic Shantawene Grainpro Poser – ETA: 14. sep.

Du kan se alle spottilbud i Etiopien her. Vil du tale om etiopisk kaffe med en erhvervsdrivende? Skriv til os: info@royalcoffee.com

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *