Det er oktober + november 2022-udgaven af ​​Barista Magazine!


Et forsideindslag med Islands Sonja Björk Grant, artikler om at vælge den rigtige placering, tiltrække investorer, udvide tilbud gennem RTD’er og meget mere alt sammen i det nye nummer!

AF KENNETH R. OLSON
BARISTA MAGASIN

Velkommen til vores nye nummer for oktober + november 2022! Det er vores nummer 100, og vi takker alle, der har arbejdet så hårdt for at lave Barista Magasinet en succes gennem årene. Vi kunne ikke have gjort det uden vores bidragydere, vores annoncører eller vores læsere. Tak til jer alle for jeres fortsatte støtte til Barista Magasinet!

Som altid er det nye nummer gratis at læse online med vores digitale udgaveeller du kan bestille et abonnement eller et enkelt eksemplar i dag i vores online butik.

Her er nogle af højdepunkterne fra oktober + november 2022-udgaven:

Cover Feature: Sonja Björk Grant

Åbningsopslaget på forsiden viser Sonja Björk Grant i oktober- og novemberudgaven af ​​Barista Magazine.
Sonja Björk Grant har været fast inventar ved barista-konkurrencer verden over, hvor hun har brugt utallige timer på frivilligt arbejde gennem de sidste to årtier.

Vi ville fejre en speciel person på forsiden af ​​vores 100. nummer, og Sonja Björk Grant var et oplagt valg. Hun var en af Barista Magasinet‘s tidligste tilhængere, efter at hun hørte Sarahs pitch ved Nordic Barista Cup i 2004. På det tidspunkt var barista-konkurrencer med nationale og verdensmesterskaber ret nye, men de spredte sig hurtigt. Sonja var en af ​​drivkræfterne bag den vækst. Hun rejste verden rundt til mere end 50 lande, hvor hun sørgede for uddannelser til dommere og meldte sig frivilligt som dommer. Samtidig har hun gennem mere end 20 år arbejdet på at udvikle specialkaffescenen i sit hjemland Island. Vi er begejstrede for at vise Sonja i oktober og november 2022-udgaven!

‘Diversificer med FTU’er’

Diversify with RTDs spredte sig fra oktober + november 2022-udgaven af ​​Barista Magazine.
Drikkeklar-markedet fortsætter med at udvide, og flere caféer tilbyder deres egne RTD’er for at tilføje en profitmaker til deres bundlinje.

Markedet for klar til drikke har været kraftigt stigende på det seneste. Selv små kaffefirmaer kan øge deres bundlinjer med RTD’er, enten som et tillægsudsalg ved disken eller som pakker deres egne RTD’er til andre detailsteder. Forfatteren Josh Rank behandler emnet i oktober + november 2022-udgaven med indsigt i, hvordan uafhængige caféer kan tilslutte sig dette profitable markedssegment.

‘Valg af den perfekte placering’

"At vælge den perfekte placering" artiklen spredt i Barista Magazine.
En lokation kan skabe eller ødelægge en kaffevirksomhed; find ud af, hvordan du vælger en god i “Valg af den perfekte placering.”

At vælge det rigtige sted til en café kan betyde succes, mens et dårligt sted uundgåeligt vil bringe udfordringer og måske katastrofe. Uanset om det er din første butik eller den nyeste i en voksende kæde, kan din placering gøre hele forskellen. Så hvordan sikrer du dig, at du overvejer den rigtige placering? Ty Harrell taler med eksperter for at finde svaret i “Valg af den perfekte placering.”

‘Kasseboks: Find de rigtige investorer’

Vores finansielle kolonne “Cashbox” vender tilbage i oktober + november 2022-udgaven og opdeler fordele og ulemper ved at arbejde med investorer.

Når du ønsker at udvide eller starte en virksomhed, er det grundlæggende at have adgang til kapital. En mulighed at overveje er at ansætte investorer, men uanset om man overvejer familie, kapitalfonde eller andre virksomhedsejere, er det vigtigt at forstå fordelene og ulemperne ved hver type investor. Tracy Allen giver sit indblik i emnet i vores finansielle kolonne “Cashbox.”

‘En til en: Phuong Tran’

Åbningsopslaget af 'One on One: Phuong Tran' fra oktober + november 2022-udgaven af ​​Barista Magazine.
Phuong Tran vandt USBC i 2004, og hendes butik i Ridgefield, Washington, har været en destination for kaffefolk lige siden.

Phuong Tran åbnede en café for at have en virksomhed ved siden af ​​sin søster i et butikscenter, men det voksede til et eventyr, hun aldrig kunne have forestillet sig. Lava Java i Ridgefield, Washington, er under Phuongs vejledning blevet en destination for både kaffeprofessionelle og hendes lokalsamfund. Forfatteren Chris Ryan interviewede den amerikanske baristamester Phuong i 2004 for “One on One”, og hun talte om sin uventede rejse i specialkaffe.

Endnu en gang må jeg tage et øjeblik og takke alle, der har været med til at lave Barista Magasinet en succes for de sidste 17+ år og 100 numre. Vi kunne ikke have gjort noget af det uden dig.

Abonner og mere!

Som altid kan du læse Barista Magasinet i papir eller digitalt format. Læs oktober og november 2022-udgaven gratis med vores digitale udgave. Og for mere end tre års problemer, besøg vores digitale udgaves arkiver her.

Du kan bestille en papirkopi af bladet gennem vores netbutik hereller starte et abonnement i et år eller to.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *