Digitale nomader anden del

En bærbar computer, computermus, kaffekrus, kuglepenne, forstørrelsesglas og høretelefoner ligger på toppen af ​​et træbord.

Efterhånden som flere arbejdere fjerner sig, søger de et behageligt sted med en stikkontakt til deres bærbare computere: den lokale kaffebar. Er det en fordel for butiksejere?

AF TANYA NANETTI
SENIOR ONLINE KORRESPONDENT

Forsidefoto af ian dooley via Unsplash

I de seneste år, digitale nomader er begyndt at dukke op i alle offentlige rum med en pålidelig Wi-Fi-forbindelse. Uanset om det er i et udpeget co-working space eller på offentlige steder som biblioteker eller caféer, er folk, der arbejder væk fra hjemmet, i stigning.

Men er alle disse steder, især kaffebarer, villige til at være vært for digitale nomader?

Er digitale nomader gode kunder? Forbruger de nok til at støtte virksomheden? Er de venlige og respektfulde over for både virksomheden og andre kunder?

Kort sagt, er deres tilstedeværelse noget, der hjælper eller skader en café?

Malaylack Venesingharath er medejer af Hej Kristofen special-kaffebar med base i et af de mest trendy områder i Lissabon, Portugal. Hendes café tillader bærbare computere, men med specifikke regler. Her er hendes bud på digitale nomader.

Det ydre af Hej, Kristof, foran en lyserød bygning.  Skiltet er lille og sort, og svinger over døren.
Det muntre ydre af Hej, Kristof i Lissabon. Foto af Tanya Nanetti.

Barista Magazine: Hej Malaylack! Kan du kort præsentere Hej Kristof?

Malaylack: Historien om Hej, Kristof: Charlie og jeg overtog dette sted i februar 2021 under pandemien og kunne åbne i april 2021. Vi tilbyder specialkaffe, morgenmad og frokost syv dage om ugen fra kl. 9.00 til 16.00

Hvad synes du om denne “nye bølge” af digitale nomader?

Jeg siger, at det kræver alt at skabe en verden og leve med tiden. Det er meget rart at kunne arbejde hvor som helst og følge vores personlige aktiviteter for at passe på os selv, men samtidig er det stadig nødvendigt at vide, hvordan man giver mening til det, vi laver.

Nærbillede af palmeblade inde i cafeen.  Disken og menutavlen er bagved.
Hej, Kristof er en lille, men komfortabel butik med begrænset plads til bærbar computer.
Foto af Tanya Nanetti.

Hvad er Hej, Kristofs politik vedrørende bærbare computere og digitale nomader? Tilbyder du Wi-Fi?

Vi har plads til 16, med et stort fællesbord og tre runde mellemstore borde. Vi er bestemt en lille plads, men vi tillader fire pladser på hverdage for bærbare computere: De er bagerst, bag et anlæg. Men vi er også fleksible, alt efter mængden. I weekenden er (det) derimod fuldstændig forbudt at arbejde på den bærbare. Der er intet dagligt gebyr eller minimumsbestilling og ingen maksimal opholdstid, selvom vi går til deres bord hvert 45. minut for at spørge, om vi kan tilbyde dem mere.

Og ja, vi tilbyder Wi-Fi. På en måde ved jeg ikke rigtig, hvordan jeg skal styre efterspørgslen efter Wi-Fi. Kan vi opkræve noget for det? Hvor meget? Når alt kommer til alt, vil nogle af vores kunder kun have Wi-Fi til deres smartphones, blot for at finde vej, eller til steder at gå efter Hej, Kristof. Men samtidig bliver nogle kunder hos os et stykke tid med deres bærbare computere. Vi er her ikke for at administrere et co-working space, da vi er en special-kaffebar … og vi serverer også brunch og kager. Jeg foretrækker bestemt at dele alt med folk.

Var det sådan fra starten, eller ændrede det sig undervejs? Hvad var årsagerne til dette valg?

Jeg er ikke rigtig sikker på, hvordan det var før, men jeg tror, ​​at den tidligere ejer tillod bærbare computere overalt. Sådan var det, da vi startede, men det gjorde mig skør at se kunder bag deres skærme i stedet for at dele, snakke og have det sjovt sammen. Det er også et spørgsmål om forretning: Vi kan ikke acceptere folk, der bliver i mere end en time med kun en kop kaffe, bruger stole, vores Wi-Fi og vores plads.

Hvad er en gennemsnitlig dag hos Hello, Kristof, når det kommer til digitale nomader? Har du mange mennesker, der arbejder på deres bærbare computere?

Gennemsnittet er fire bærbare computere om dagen: Vi har ikke mange, fordi mange efterhånden kender vores politik og ved, at vi kun har én stikkontakt.

Hvordan er den gennemsnitlige digitale nomadeklient? Er de høflige, respektfulde og støtter forretningeness?

Digitale nomader er ofte i 30’erne, tror jeg. De fleste af dem er høflige og respektfulde, fordi vi forsøger at informere dem om, at vi ikke er et co-working space, og de fleste af vores borde og barer bærer “No Laptops”-skilte.

Er der mange mennesker, der ikke følger reglerne?

Naturligvis!

Mange caféejere føler, at det ikke øger indtjeningen at have et stort antal digitale nomader i butikken. Er det sandt, efter din erfaring?

Ja, det er rigtigt: De vil ikke tjene nok. Min erfaring med dette: gå til deres bord hvert 45. minut, når det er muligt og bare vær ærlig, mens du samtidig (forbliver) rolig, hvis de opfører sig dårligt, og (husk) altid at være sød ved dem, som du gør med alle andre “ traditionelle” kunder.

Det indre af Hej, Kristof.  Magasiner på specielle selv linjer væggene næsten op til loftet, vender ud.  Folk nyder deres drinks og læser ved bordene.  I spidsen står en familie med en baby i en barnevogn.  Industrielle lyspendler hænger lavt fra loftet over det lange mellembord.  Der er store palmer i nærheden af ​​butiksdisken, hvor en barista med overskæg står over konditoriet.
Hej Kristof tilbyder et stort magasinudvalg sammen med mad og drikke. Foto af Tanya Nanetti.

Hvad kan du foreslå kaffebarejere om, hvordan man forholder sig til digitale nomader?

Jeg har intet forslag til andre kaffebarer; vi har alle en forskellig indretning af rummet og forskellige kunder og en anden måde at administrere det på. Jeg valgte at tilpasse mig, og jeg tilpasser mig stadig.

Og hvad med de digitale nomader selv? Nogle forslag, du vil dele med dem vedrørende kaffebaretikette?

Bare et simpelt råd: Lad være med at fortælle os kaffearbejdere, at ”du virkelig skal arbejde [on] din laptop,” uden at tænke på, at vi også forsøger at arbejde, lave kaffe og mad, og vi skal have overskud for at kunne byde (dig).

Er der andet om emnet “digitale nomader” og deres forhold til kaffebarerne, du vil dele?

Venligst, gå til et rigtigt co-working (space).

Afslutningsvis, er du tilfreds med dit valg vedrørende Hej, Kristof og digitale nomader, eller har du overvejet at ændre det?

Jeg tror, ​​jeg er god til det: Vi kan trods alt møde smukke mennesker selv bag deres bærbare computere!

Du kan læse første del af “Digital Nomads”-serien her.

OM FORFATTEREN

Spørg Nanetti (hun/hende) er en specialkaffebarista, en rejsende og en drømmer. Når hun ikke er bag kaffemaskinen (eller besøger et skjult hjørne af verden), har hun travlt med at skrive til Kaffe opstanden hjemmeside om specialkaffe, som hun laver sammen med sin kæreste.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *