Dobbelt chokoladepudding – rig og velsmagende!

Nyd skefulde af Rig Dobbelt chokoladepudding garneret med sprød småkage eller bær og fløde giver en lækker forkælelse!

Dette lækre Chokolade Budding Opskrift er smagt til med både kakaopulver og halvsød chokolade, hvilket gør den til den perfekte forkælelse for chokoladeelskere!

Rich Double Chocolate Pudding i snapseglas på en hvid bakke.

Hvorfor du skal lave

  • Når du skal forkæle dig selv, er chokolade altid en gangbar mulighed!
  • Individuelle portioner af hjemmelavet chokoladebudding tilbyder portionskontrol, hvilket ofte er nødvendigt, når chokolade er involveret.
  • Den dobbelte dosis chokolade gør denne chokoladebuddingopskrift ekstra rig og lækker.
  • Og at pynte denne hjemmelavede budding med friske bær, flødeskum, mynte og/eller småkager gør denne hyggemad fancy nok til firma eller særlige lejligheder.

Ingrediensnoter

  • Køkkenhæfteklammer – Sukker, Salt, Smør (saltet er fint)
  • Hollandsk forarbejdet kakaopulver – Droste er et mærke, du kan finde i mange dagligvarebutikker. Hollandsk-forarbejdet kakao er behandlet med en alkali eller base, der hjælper med at neutralisere dens naturlige surhed. Den er rigere og mørkere end almindelig kakao.
  • Majsstivelse – Et fortykningsmiddel, der skal komme i kog for at gøre sit arbejde. Det er normalt blandet med en væske først for at minimere klumper.
  • Halvt og halvt – En blanding af halv sødmælk og halv fløde. Den indeholder 10-12% mælkefedt.
  • Æggeblommer – Adskil hvide og blommer, mens æggene er kolde, da blommerne er mindre tilbøjelige til at gå i stykker.
  • Sødmælk – Indeholder samme fedtindhold, som da det kom ud af koen, ca. 3½%.
  • Halvsød chokolade – Jeg bruger Ghirardelli-stænger. Chokoladechips har tilsætningsstoffer, der hjælper dem med at holde deres form, så kvaliteten er ikke så god, men de vil virke.
  • Vanille ekstrakt – Sørg for, at etiketten siger ægte vaniljeekstrakt, ikke efterligning.
Dobbelt Chokoladepudding i highball-glas toppet med fløde, bær og mynte.

Sådan laver du chokoladebudding:

  • Jeg elsker at lave minidesserter – noget, der vil tilfredsstille den søde tand uden at bryde kaloriebanken. Min mand forstår ikke appellen, men jeg er begejstret for et par skefulde cremet, dekadent dobbelt chokoladebudding eller en eller to.
  • Jeg puttede halvdelen af ​​denne portion budding i smukke snapseglas og resten i portioner i mandsstørrelse til manden.
  • Den større version blev pyntet med en mørk chokolade Pepperidge Farm Milano Cookies., sødet flødeskum og en buttet rød hindbær. Til mine veninder ville jeg tilbyde minierne sammen med noget mynte i Milano/easyazon_link]på siden (tilknyttede links).

Tilberedning af budding

  • Pisk først de tørre ingredienser sammen i en stor gryde for at kombinere.
  • Pisk derefter væskerne i (halv og halv, æggeblommer, mælk), inden du rører den smeltede chokolade i.
  • Denne gammeldags chokoladebudding er lavet med æg og skal koges for at blive tykkere. Når blandingen er bragt i kog, skal temperaturen sænkes, så buddingen simrer, indtil den tykner, hvilket vil ske ved omkring 200°.
  • PRO-tip: Fordi æg er involveret, vil du lejlighedsvis finde små stykker kogt æg i blandingen. Af denne grund skal buddingen køres gennem en sigte el [easyazon_link identifier=”B06XGHP6S9″ locale=”US” tag=”thskchcaba-20″]mesh si til at fjerne eventuelt kogt æg. Dette giver en mere silkeagtig tekstureret budding.
  • Hvis der er kogt for meget æg (du vil bemærke masser af æg i sigten efter at have siet blandingen), vil buddingen ikke stivne ordentligt, så følg opskriftens instruktioner omhyggeligt og pisk blandingen konstant, mens den tykner.
  • Tilføjelse af lidt smør i slutningen af ​​kogetiden tilføjer også en vis rigdom. Plus, noget ægte vaniljeekstrakt tilføjer en dejlig smag.

Afkøling og pynt

  • Hæld din buddingblanding i serveringsglas, ramekins, små skåle eller shotglas til miniversioner.
  • Placer noget plastikfolie hen over overfladen af ​​buddingen for at forhindre, at hud udvikler sig hen over toppen af ​​buddingen, når den køler. Selvfølgelig, hvis du elsker hud oven på din budding, skal du springe dette trin over.
  • For at pynte piskes lidt tung fløde med pulveriseret sukker efter smag og et skvæt vanilje, og hæld derefter en klat på hver budding. Top med et enkelt hindbær eller et halvt jordbær og en kvist mynte, hvis det ønskes.
Set ovenfra af dobbelt chokoladebudding i glas på en hvid rektangulær bakke.

Ofte stillede spørgsmål

Er chokoladebudding glutenfri?

Det afhænger af opskriften, så tjek ingredienserne. Ofte bruges mel som fortykningsmiddel, men denne opskrift bruger majsstivelse, som er glutenfri. Denne budding opskrift er glutenfri.

Hvad skal man lave med chokoladebudding?

Udover at servere budding, som den er, kan du overveje at bruge den i en lagdelt bagatelopskrift, som tærtefyld, i en snavsdessert eller i en lagdelt dessert uden bagning.

Er chokoladebudding sund?

Med æg og mejeriprodukter som ingredienser er der noget protein i buddingen. Men der er også sukker og mættet fedt fra smørret, sødmælken og halvt og halvt, hvilket gør det højt i kalorier og ikke ligefrem sund mad.

Hvorfor er min budding klumpet?

Dette sker, når æg tilsættes lige til den varme creme uden at varme dem op først. Proteinerne i æggene vil stivne eller koagulere, når de rammer den varme væske.

Sørg i stedet for at temperere dine æggeblommer, ved langsomt at dryppe noget af den varme creme i, mens du konstant pisker. Dette varmer blommerne op, så de ikke stivner, når de tilsættes cremen.

Hvordan kan du fikse klumpet budding?

Prøv at bruge en stavblender, altså en stavblender. Det er måske ikke helt glat, men det vil hjælpe med at nedbryde de fleste klumper.

Du vil måske også syntes om:

Hold kontakten med mig via sociale medier @ Instagram, Facebookog Pinterest. Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af ​​mine opskrifter! Og hvis du elsker resultatet, så giv det venligst en 5-stjernet vurdering i opskriftskortet.

ingredienser

  • 2 spiseskefulde hollandsk forarbejdet kakao

  • 2 spsk majsstivelse

  • 2/3 kop sukker

  • Et skvæt salt

  • 1 kop halv og halv

  • 3 æggeblommer

  • 2 kopper sødmælk

  • 6 ounce semisweet chokolade, smeltet og afkølet lidt

  • 1 spsk smør, ved stuetemperatur

  • 2 tsk vanilje

Instruktioner

  1. Sigt kakao, majsstivelse, sukker og salt i en stor gryde. Pisk det halve og det halve, derefter blommerne efterfulgt af mælken. Rør chokolade i (bare rolig, hvis det klumper lidt).
  2. Bring blandingen i kog under konstant omrøring, indtil buddingen tykner. Reducer varmen og kog under omrøring med en træske eller spatel i et par minutter mere, indtil budding tykner endnu mere (skal nå 200º).
  3. Før buddingen gennem en sigte i en mellemstor skål. Rør smør og vanilje i. Kan opdeles i individuelle skåle. Serveres varm eller afkølet, men dæk overfladen med plastfolie inden afkøling.

Noter

Pynt med flødeskum, bær og mynte til selskab.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

Ernæringsoplysninger:

Udbytte:

6

Portionsstørrelse:

1

Beløb per portion:

Kalorier: 387Total fed: 20 gMættet fedt: 11 gTransfedt: 0gUmættet fedt: 7gKolesterol: 120 mgNatrium: 108mgKulhydrater: 50 gFiber: 2gSukker: 44gProtein: 7g

Thatskinnychickcanbake.com tilbyder lejlighedsvis ernæringsoplysninger til opskrifter på dette websted. Disse oplysninger er givet som en høflighed og er kun et skøn. Disse oplysninger kommer fra online-beregnere. Selvom thatskinnychickcanbake.com forsøger at give nøjagtige ernæringsoplysninger, er disse tal kun skøn. Forskellige faktorer såsom produkttyper eller købte mærker kan ændre ernæringsoplysningerne i enhver given opskrift. Også mange opskrifter på thatskinnychickcanbake.com anbefaler toppings, som måske eller måske ikke er opført som valgfri, og ernæringsoplysninger for disse tilføjede toppings er ikke angivet. Andre faktorer kan ændre den ernæringsmæssige information, såsom når saltmængden er angivet “efter smag”, er det ikke beregnet i opskriften, da mængden vil variere. Forskellige online-beregnere kan også give forskellige resultater. For at opnå den mest nøjagtige repræsentation af ernæringsoplysningerne i en given opskrift, bør du beregne næringsoplysningerne med de faktiske ingredienser, der er brugt i din opskrift. Du er eneansvarlig for at sikre, at alle ernæringsoplysninger, der opnås, er nøjagtige.


HVOR MEGET ELSKEDE DU DENNE OPSKRIFT?

Skriv gerne en kommentar på bloggen eller del et billede på Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *