Ifølge en ny undersøgelse udført af Farm Forwarden nonprofitorganisation, der arbejder for at afslutte fabrikslandbrug, siger cirka to tredjedele af amerikanerne (67%), at de ville dyrke kødprodukter, mens 58% er åbne over for at indtage plantebaserede proteiner.
At ændre holdninger
Undersøgelsen, der blev udført i samarbejde med OnePoll, spurgte 2.001 amerikanske voksne, som var primære husholdningskunder, om deres interesse for kødalternativer. Mens flertallet udtrykte vilje til at indtage dyrefrie proteiner, er der stadig nogle negative holdninger til opfattelsen af plantebaseret kost, hvor 32-38 % af de adspurgte tror på stereotyper om veganere og vegetarer, uanset om de er positive (f.eks. er de mere medfølende) eller negative ( fx får de ikke nok protein) for at være sandt.
Det er bemærkelsesværdigt, at 72 % siger, at det sidste årti har ændret, hvordan andre ser på veganske og vegetariske stereotyper.
Mindre kød til ferier?
Da kødpriserne, inklusive priserne for kalkun, fortsætter med at stige, siger 64 % af de amerikanske shoppere, at de måske serverer flere plantebaserede retter og mindre kød i denne feriesæson.
I en kommentar til resultatet udtalte Farm Forward: “For helligdage så historisk kødcentrerede som Thanksgiving og jul er ideen om, at så mange amerikanere kan være villige til at omstrukturere deres middagsborde, et tegn på, at folk kan være åbne over for nye retter og normer, når konfronteret med skrøbeligheden af det industrielle dyreavlssystem.”
Lovende teknologi
Forbrugernes åbenhed over for at prøve dyrket kød kommer på et lovende tidspunkt, da flere virksomheder rykker tættere på at bringe de første dyrkede produkter på markedet. I denne uge opstartede det israelske Future Meat Technologies annonceret et nyt navn, Believer Meats, i forventning om en lancering i USA, som forventes at slå igennem i 2023.
Ifølge Believer er virksomhedens “banebrydende proces og teknologi har banet vejen for at bringe dyrket kød et skridt tættere på kommerciel levedygtighed, i afventning af amerikanske myndigheders godkendelse”.
Andre virksomheder, som f.eks. Europas Mosa Køder også begyndt at bygge kommercielle anlæg i industriel skala til produktion af dyrkede kødprodukter.