Garbanzo salat med barberede rødløg og fennikel opskrift – Rancho Gordo

Print

Salater

Det er den slags salat, der ofte beskrives som et godt tilbehør til stegt kød eller kylling, men vi synes, det er en fremragende middag i sig selv. Grøntsagernes knas og tekstur af garbanzos skal ikke undervurderes.

Anret og krydr salaten efter din smag. Start med olivenolien og tilsæt derefter ananaseddike efter ønske. Steve kan lide det hurtigt, for at matche hans personlighed, men du er måske mere blød og vil bruge mindre. Det er magien ved madlavning!

Serverer 2

  • 1 fennikel pære
  • 1 kop kogte Rancho Gordo Garbanzos, drænet
  • ½ rødløg, skåret i tynde skiver, gerne med mandolin
  • Frisk persille, hakket
  • Ekstra jomfru oliven olie
  • Salt, peber efter smag
  • Rancho Gordo ananaseddike (eller din yndlings lette eddike)
  1. Skær fennikelløget i halve, fjern eventuelt det gamle, seje ydre skind. Du kan også skære eventuelle brune pletter eller pletter ud. Skær hver halvdel af fennikelen i tynde skiver med en mandolin. Skift alternativt så tyndt som muligt med en køkkenkniv.
  2. Smid fennikel i en skål med garbanzos, løg og persille. Tilsæt olivenolie til knap pels. Tilsæt salt og peber efter smag. Drys langsomt dråber af ananaseddiken i og bland. Juster eddike og salt. Serveres afkølet eller stuetemperatur.


← Ældre indlæg

Nyere indlæg →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *