Glutenfri havregryn Pecan Æble Tranebær Crisp

Glutenfri havregryn Pecan Æble Tranebær Crisp
Tranebær og æbler en vidunderlig kombination. Søde sprøde æbler kontrasterer godt med meget syrlige tranebær i alle slags opskrifter, fra tærter til saucer. Denne glutenfrie havregryn pekan æble tranebær sprød er en simpel dessert, der fremviser de to frugter på en lækker måde, med en nøddeagtig havregryn og pecan topping, der giver en perfekt kontrast til den møre frugt nedenfor.

Denne sprøde er hjemlig og perfekt til servering på en kold efterårs- eller vinteraften. Fyldet er sødt-tært og har en dejlig lyserød nuance, da æbleskiverne opsuger lidt af saften fra bærene, mens de sprøde bager. Toppingen er sprød, smuldrende og nøddeagtig, en lækker kontrast til den møre frugt under den. Frugten er selvfølgelig en kombination af æbler og tranebær. Æbler skal skrælles og skæres i 12-16 stykker, før de tilsættes til fyldblandingen for at sikre, at de ikke er for store til at koge jævnt, mens desserten bager. Jeg kan godt lide søde syrlige æbler, ikke ekstremt syrlige Granny Smiths, i denne opskrift, men du kan bruge ethvert æble, du kan lide at bage med.

Selve toppingen er ekstrem nem at sammensætte. Det er en kombination af havregryn, mandelmel (også kendt som mandelmel), krydderier og brun farin, sammen med en generøs håndfuld hakkede pekannødder for tekstur. Selvom det ser ud til, at der er mere mandel i blandingen end pekannødder, kommer den smøragtige smag af pekannødder virkelig igennem i den færdige ret, meget mere end smagen af ​​mandelmelet. Jeg elsker, hvordan pekannødder fungerer sammen med havregryn, æbler og tranebær. Når det er sagt, hvis du er en stor mandelelsker, kan du også erstatte de hakkede pekannødder med hakkede mandler.

Jeg foretrækker at bruge hurtige havregryn i denne opskrift. Hurtig tilberedt havregryn er i bund og grund havregryn, der er hakket groft i mindre stykker. De mindre stykker giver en mere ensartet topping i denne opskrift og ser en smule bedre ud end almindelig havregryn. Havregryn er naturligt glutenfri, men hvis du skal være sikker på, at denne crisp er helt fri for gluten, skal du kigge efter havregryn, der er mærket “glutenfri” på emballagen bare for at sikre, at den ikke blev behandlet i et anlæg med hvedemel.

Glutenfri havregryn Pecan Æble Tranebær Crisp
1 kop glutenfri hurtiglavet havregryn
1/2 kop mandelmel
1 tsk stødt kanel
1/4 tsk stødt muskatnød
1/4 tsk salt
1/2 kop brun farin
1/3 kop smør, smeltet og afkølet
1/3 kop groft hakkede pekannødder.
4 store æbler (ca. 2 lbs), skrællet og skåret i skiver
1 1/2 kopper hele tranebær, friske eller frosne
1 spsk majsstivelse
1/3 kop sukker

Forvarm ovnen til 350F. Tag en 8×8 eller 9×9-tommer bradepande ud.
I en mellemstor skål piskes havregryn, mandelmel, kanel, muskatnød, salt og brun farin sammen. Hæld smeltet smør i og rør med en form, indtil blandingen samles og ligner vådt sand. Rør pecan stykker i.
Kombiner de skårne æbler i en stor skål (sig efter at få 12-16 pr. stort æble) og tranebær med majsstivelse og sukker, og vend derefter for at kombinere. Overfør frugtblandingen til bradepanden og fordel den i et jævnt lag.
Top frugt jævnt med crumbleblandingen.
Bages i cirka 45-50 minutter, eller indtil frugten er mør og fyldet bobler. HVIS toppen bruner for hurtigt, dæk den løst med et stykke alufolie.
Lad den køle af inden servering, men kan serveres varm eller ved stuetemperatur.

Serverer 6-8

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *