Grillet majs- og tomatsalat – en enkel smag

Denne søde majs- og tomatsalat er den ultimative sommerretter! Det er smidt med cremet avocado, rødløg og en hjemmelavet frisk basilikumsalatdressing. Det er absolut lækkert og altid en publikumsglad!

Hvis du er fan af sommermajs og tomater, får du lyst til at prøve denne grillede majs- og tomatsalat. Ingredienserne er virkelig enkle, men hver bid synger med alle de rigtige smagsvarianter!

Den er lidt sød, perfekt urteagtig og lidt cremet med tilsat avocado.

Jeg kunne virkelig have denne salat hele sommeren og aldrig blive træt af den. Jeg er ret sikker på, at du og din familie vil elske det lige så meget, som vi gør!

Ingredienser – hvad du har brug for

Du skal bruge en håndfuld ingredienser til denne salat: friske tomater (enhver slags du kan lide!), frisk basilikum, avocado, rødløg, majsog min favorit rødvinseddikedressing (ingredienser i opskriftskortet!).

Tips til succes

Bedste tomater til salat – Til denne salat kan jeg godt lide at bruge cherrytomater, Roma, Brandywine, trefarvede tomater og alle andre mundrette tomater. Du kan bruge næsten enhver tomat! Men sørg for at bruge tomater, der er faste og søde, ikke noget for vandet.

Friske krydderurter er et must! – for den bedste smag anbefaler jeg kun at bruge frisk basilikum. Tørrede urter er bare ikke ens i smagen.

Tilføj protein! Par denne salat med et ekstra protein såsom garbanzo bønner eller linser som en sund plantebaseret mulighed eller grillet kylling, fisk eller endda bøf!

Måder at tilberede majs på – denne opskrift kræver grillning af majs, hvilket selvfølgelig tilføjer den perfekte forkullede smag. Men hvis du ikke har tid til at grille (eller hvis du ikke selv har en grill) kan du også dampe/koge den til den er tilberedt!

Tilføj grønt! Hvis du gerne vil tilføje en lille smule mere til denne salat, kan du servere den over en bund af grønt som spinat, blandet grønt eller hakket grønkål.

Hvor længe holder resterne sig? Denne salat kan holde sig i 2-3 dage i køleskabet. Smagene vil også marinere med dressingen, som er endnu mere lækker! Opbevares i en lufttæt beholder for ultimativ friskhed.

Hvad skal den serveres med

Denne salat passer perfekt til stort set ethvert sommermåltid! Server den med dit yndlingsgrillede protein (såsom fisk, bøf eller kylling). Den ville også passe smukt med min families yndlingsristede citronrosmarinkylling & kartofler, eller hvis du kan lide italiensk – prøv vores klassiske aubergineparmesan. Uanset hvad du vælger at parre det med, er jeg sikker på, at du vil nyde det!