Her er hvorfor jeg ikke sender ernæringsoplysninger med mine opskrifter

Hvorfor jeg ikke inkluderer ernæringsoplysninger på mine opskrifter

Folkens, jeg hører jer. Hver uge får jeg et par kommentarer, der spørger om ernæringsoplysninger til en specifik opskrift. Og jeg forstår det. Vi er i en tid, hvor vi alle er ved at blive bevidste om de ting, vi nærer vores krop med – som vi burde være. Chancerne er, at du ser madbloggere og opskriftsudviklere som mig inkludere den ernæringsmæssige information med deres opskrifter. Men her er sagen… de er ikke korrekte.

Ok, ok… De er tæt på. Men ikke præcis. Faktisk er de nogle gange langt væk. Lad mig forklare.

Som blogger bruger vi alle software, der giver os mulighed for at præsentere opskrifter i smukke små formater, der også giver dig mulighed for nemt at printe dem. Der er kun få af disse stykker software derude, så vi bruger alle en af ​​omkring tre forskellige muligheder. Og nogle af disse stykker software vil inkludere ernæringsoplysninger med et par enkle klik.

Men de er bare gæt.

Og i tilfælde af opskrifter som mange af mine, vil næringsindholdet variere baseret på de mærker, du vælger. Den smarte lille software tager ikke højde for det.

Nu, misforstå mig ikke. Jeg kaster IKKE på nogen måde skygge efter nogen, der bruger disse lommeregnere. Det er bare ikke sådan, jeg vælger at køre Southern Bite.

Lad mig vise dig, hvad jeg mener…

Kartoner med hønsebouillon

Her er to mainstream-mærker af kyllingebouillon. Det var de to, der optog mest hyldeplads i min lokale Publix – hvilket nok betyder, at de er bedst sælgende. Lad os se på bagsiden af ​​kartonerne…

Kartoner med hønsebouillon

Så for hver kop bouillon har den ene 5 kalorier, og den anden har 10. Selvfølgelig taler du kun om 5 kalorier, men den ene har dobbelt så mange kalorier som den anden.

Og når vi taler om natrium, klokker den ene ind på 760mg, mens den anden indeholder 860mg. Hvis du er på en streng natriumbegrænsende diæt, er det en betydelig forskel.

Dåser fløde af kyllingesuppe

Lad os se på et andet spisekammer – creme af kyllingesuppe. Disse var de eneste to mærker, der blev tilbudt i min butik.

Dåser fløde af kyllingesuppe

I hver halv kop servering er der 80 kalorier i suppen til venstre og 120 i den til højre.

Når det kommer til fedt, har Pacific Foods 2,5 g, mens Campbell’s har 8 g. Det er en ret betydelig forskel.

Og så ser vi på 650 mg natrium sammenlignet med 870 mg.

Flasker salatdressing

Et andet eksempel er denne italienske salatdressing. Igen, to populære mærker…

Flasker salatdressing

Vi har 60 kalorier i dressingen til venstre sammenlignet med 80 kalorier i dressingen til højre.

Kraft-dressingen har 4,5 g fedt pr. 2 spsk portion, mens Wish Bone har 7 g i samme portionsstørrelse.

Kan du se, hvor jeg skal hen her?

Krukker af Marinara

Krukkede tomatbasilikumsauce er næste gang.

Krukker af Marinara

Raos sauce til venstre har 80 kalorier og 5 g fedt pr. 1/2 kop servering, mens Barilla saucen kun har 50 kalorier og 1 g fedt.

Krukker med salsa

Sidst på vores liste er salsa.

Krukker med salsa

Mens begge krukker kun har 10 kalorier pr. 2 spsk servering, er natriumindholdet, hvor disse to adskiller sig. Pace har 130 mg pr. portion, mens Herdez har 270 mg.

I de fleste tilfælde er der ikke tale om store forskelle, men det er ikke altid tilfældet. Og for folk, der er på restriktive diæter, kan selv disse små variationer gøre store forskelle.

Mens mange mennesker hævder, at det at inkludere det bare er en generel retningslinje, er for mig, inklusive næringsindhold, der er forkert – uanset hvor lille forskellen – bare ikke, hvordan jeg vil gøre tingene.

Og da mange af mine opskrifter bruger bekvemmelighedsprodukter som disse eksempler her, kan ernæringsoplysningerne variere baseret på de specifikke mærker, du vælger.

Så jeg anbefaler ALTID at vælge dine yndlingsmærker og bruge deres ernæringsmærker til at finde det nøjagtige indhold af mine opskrifter.

Hvis du ønsker en generel retningslinje, kan du bruge den praktisk lommeregner fra Whisk der giver dig mulighed for at slippe linket til enhver opskrift lige i lommeregneren, og det vil give dig et skøn. Bare husk på, at det bare er det – et skøn.

Hvis du vil have noget mere præcist, elsker jeg opskriftsbygger fra MyFitnessPal der giver dig mulighed for at bygge en opskrift med specifikke mærker for at sikre en mere præcis beregning.

I, det er ikke mig, der er undvigende eller hensynsløs. Det er bare mig, der prøver at være realistisk og give dig den mest præcise information.

Så nu ved du det. 😊

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *