Dette er et ofte stillet spørgsmål:
Hvor meget koffein findes i te?
Nå, svaret er, at mængden af koffein i te afhænger af typen af te, såsom hvid te, grøn te og sort te, som alle har forskellige mængder koffein, samt hvor længe du trækker den og hvilken temperatur du vælger.
Så lad os bryde det ned. Koffeinniveauet i te afhænger af:
– Tebehandlingsmetode (sort te, grøn te, hvid te) – Al te er udvundet af den samme teplante, også kaldet camellia Sinensis, men koffeinniveauet afhænger af forarbejdningsmetoden og endda tidspunktet for høsten, fordi der kan være forskel på teens oxidationsniveau.
– Hvor længe teen brygges – indlysende egentlig, men jo længere du trækker teen, jo mere koffein vil blive absorberet i den te, du drikker. For eksempel, hvis du brygger sort te i et minut, vil den have 40 mg koffein. Men hvis du brygger det i 3 minutter, vil mængden af koffein stige til 60 mg.
– Ved hvilken temperatur teen brygges ved – jo højere temperatur, når teen brygges, vil det resultere i en højere ekstraktionshastighed af koffein i teen, fordi de højere temperaturer får molekylerne til at bevæge sig hurtigere og overføre mere koffein over fra tebladet til teen.
Her er en tabelrepræsentation af mængden af koffein i forskellige former for te.
|
Te type |
Mængde koffein i milligram (mg) |
|
Sort te |
47 til 90 mg |
|
Grøn te |
20 til 45 mg |
|
Hvid te |
6 til 60 mg |
|
Yerba Mate te |
85 mg |
|
Matcha te |
35 til 40 mg |