Indledende Silvio Leites hemmelige skatteauktion kommer 22. december Daglige kaffenyheder af Roast Magazine

Hegn af Pedra gård Silvio Leite

Den brasilianske kaffeproducent Silvio Leite. Alle billeder udlånt af ACE.

Den almennyttige organisation Alliance for Coffee Excellence og den legendariske brasilianske kaffeekspert og iværksætter Silvio Leite har annonceret 22 mikrolotkaffe af høj kvalitet, der vil være på auktion ved indvielsen Silvio Leites hemmelige skatte privatsamling auktion.

Den første brasilianske repræsentant i ACE’s tre år gamle Private Collection Auction (PCA)-serie, auktionen med grøn kaffe er planlagt til at finde sted online tirsdag den 22. december.

Toogtyve partier kaffe, der spænder fra 90 til 255 kg, vil blive stillet til rådighed, inklusive den bedste kaffe, ifølge ACE’s internationale dommere: en rød og gul Catuai-variant, pulp-naturlig-proceskaffe, der scorede 88,11.

Silvio Leite Brasilien

Kaffen blev produceret af Leite, en brasiliansk kaffepioner, tidligere præsident for Brasilien Specialty Coffee Association og længe Cup of Excellence overdommer.

Al kaffen på vej til auktionen kom fra en af ​​seks gårde – Chácara São Judas Tadeu, Fazenda Cerca de Pedras São Benedito, Fazenda Ouro Verde, Fazenda Progresso Ltda, Fazenda Santa Bárbara eller Sitio Canaã — i bjergregionen Chapada Diamantina i den brasilianske kaffestat Bahia.

Helt konkret kommer alle kafferne fra bakkerne omkring byen Piatã, hvor Leite ejede Fazenda Cerca de Pedras São Benedito er placeret. Ved den nylige 23. Brazil Cup of Excellence-konkurrence kom en bemærkelsesværdig 10 af de 24 vindende kaffer fra Piatã.

“Vi søger konstant innovation og opdager, hvordan vi opfylder vores pligt til at forsyne verden med bæredygtig kaffe,” sagde Silvio Leite i en meddelelse om den kommende auktion fra ACE.

Silvio Leite kaffe

Prøvesæt er tilgængelige for de vindende partier indtil 1. december, mens cuppinger af kaffen vil blive afholdt forud for auktionen i Sydkorea og i Portland, Oregon. Klik her for begivenheds hjemmesideeller her til kontakt ACE.


Har din kaffevirksomhed nyheder at dele? Fortæl DCN’s redaktører her.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *