Interview med kokken David Ramirez fra David Ramirez Chocolates

David Ramirez Chocolates blev grundlagt af den prisvindende kok David Ramirez i 2010 – og nu har de to lokationer i Orlando og 42 ansatte. Deres flagskibsbutik ligger kun få minutter fra Ritz-Carlton, og deres anden placering er på Plant Street i Winter Garden.

Hos David Ramirez Chocolates handler det om passion og perfektion. De sætter stor pris på at bruge de bedste tilgængelige ingredienser, hentet fra hele kloden.

Uanset om du leder efter håndværkschokolader, macarons, chokoladegaver, milkshakes, chokoladeovertrukket bacon eller catering til begivenheder, så har de dækket dig.

Vi talte for nylig med kokken David Ramirez om David Ramirez Chocolates og deres kommende planer her i Orlando! Tjek det ud nedenfor –

Tasty Chomps – Q and A for David Ramirez Chocolates

Ricky Ly, TastyChomps: Hvad er nogle af de mest populære varer lige nu hos David Ramirez Chocolates?

Kokken David Ramirez: Chokolade selvfølgelig, men nu er firmagaver det store skub

– Hvad gør chokoladen hos David Ramirez unik?

Vi bruger kvalitetsingredienser fra hele verden, og vi skaber altid nye og unikke smagsprofiler.

– Hvad er dine kommende planer i år?

Vi går ind i vores travleste tid på året, så vi siger, at vi producerer for at opfylde alle vores specialiteter og ferieordrer

– Hvordan har forretningen ændret sig, hvis overhovedet, siden pandemien?

Øget detailsalg var den største ændring og selvfølgelig gennem alle Covid-manglen og prisstigningerne. Prisstigninger ser ud til at være den største ændring.

– Hvad er de bedste måder for Central Floridians at bestille chokolade fra David Ramirez?

Onlineordrer kan vi altid opfylde, men det ser altid ud til at være gang i trafikken. Plant st-markedet er altid et godt sted at hænge ud og hente nogle chokolade, makroner og kager. Central pkwy har altid nogle gode tilbud på vores knap så perfekte chokolader. Vi har flere navne til dem, men det er et forudvalgt dusin til $15, fantastisk til gaver, der er enkle og vil glæde alle ganer.


Interview med chefkok David Ramirez

– Fortæl os om din træning og erfaring – hvad var nogle af dine yndlingsminder gennem din karriere?

Åh hvor skal jeg begynde, du kan altid læse min biografi, yndlingsminder er så mange fra verdensmesterskaber til at arbejde og træne med mine medarbejdere og se dem lære og vokse.

– Hvad inspirerede dig til at blive konditor?

Min mor, du ved altid at lave noget i køkkenet, duften smagen og så tiden brugt på at lave ting i køkkenet. Køkkenet var hjertet i mit hus tilbage i LINY, man skulle altid igennem køkkenet for at komme overalt i huset.

– Fortæl os om din baggrund og barndom

Jeg havde altid travlt med at levere aviser, klippe græsplæner, arbejde i bagerier og restauranter. At have det sjovt i nabolaget med vennerne, spille fodbold, stickball, håndbold hvad som helst med en bold eller puck. Selvfølgelig var det altid en høj prioritet på listen at komme ind i alle mulige skænderier.

– Hvad gør god chokolade? Hvad gør gode kager?

Fantastisk chokolade starter med godt håndværk fra dyrkning af bønnen til forarbejdning af chokoladen. Respekt for produktet, miljøet og produktionen af ​​produktet er altid afgørende. At indkøbe kvalitetsingredienser og så selvfølgelig have kreativitet og fantasi.

– Hvad er dit råd til vordende konditorer?

Arbejd hårdt og forbliv ydmyg – Ingen skylder dig noget, du skal tjene, hvad du får, og det hjælper altid at have tyk hud. Det er en anden verden med sociale medier og ting, der hjælper og påvirker vores branche. Vores branche handler om at arbejde hårdt og forblive kreativ, som aldrig vil ændre sig. Jeg tror, ​​at det bedste citat, jeg nogensinde har læst, var fra Anthony Bourdain “hold kæft og lav mad” samfundet i dag er en smule mere følsomt. Mest af alt “elsk det du gør og gør det du elsker”, og alt vil løse sig.

David Ramirez Chokolade
Orlando Beliggenhed
2154 Central Florida Pkwy, Suite B-8, Orlando, FL 32837

Driftstider
Mandag-fredag ​​10:00-18:00
Telefonnummer
(407) 816-7400

Placering i vinterhaven
426 W Plant Street, Winter Garden, FL 34787

Driftstider
Mandag-torsdag 11-19
Fredag ​​kl 11-21
Lørdag 10:30-21:00
Søndag 11-18

Telefonnummer
(407) 614-8278

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *