Kan jeg bruge 100 % Kona-kaffe i en Keurig- eller Nespresso-kaffepudemaskine?

Jeg må indrømme, at jeg ikke ejer en Keurig eller en Nespresso-maskine. Jeg har brugt pod-systemer på hotelværelser, Airbnb’s, og er blevet tilbudt K-cups i venteværelset i mit dækcenter.

Jeg bliver næsten dagligt spurgt, hvad jeg synes om K-kopper, og om vi laver dem til vores kaffe på Greenwell Farms. Vi gør ikke.

Men jeg har for nylig læst, at 33 millioner husstande i USA får deres kaffe fra en maskine med en enkelt servering hver dag, og mange mennesker spørger mig, om det er muligt at koble deres kærlighed til 100% Kona kaffe af høj kvalitet og bekvemmeligheden af ​​deres single-serve maker, så jeg besluttede at grave i dette og se, om det var muligt.

Det er med begrænsninger.

Miljømæssig påvirkning

På et tidspunkt har du sikkert læst, at mængden af ​​affald, der genereres af plastik, aluminium og papir i K-kopper, kunne cirkle rundt om kloden flere gange. Milliarder af bælg forbruges og kasseres hvert år.

Du har måske også hørt, at mængden af ​​energi, der kræves for at skabe og flytte disse bælg rundt om i verden, efterlader en betydelig indflydelse.

Så ideen om at bruge en genanvendelig pod er ret tiltalende. Vil der være mere arbejde involveret? Ja. God kaffe kræver pleje. Hvis du kan lide din single-serve maskine og ikke har noget imod en lille ekstra indsats for at hjælpe planeten Jorden, så tror jeg, jeg har fundet en formel til dig.

Vælg den passende pod-størrelse til din maskine, og forvent at betale $15-30 for et sæt langtidsholdbare, genanvendelige pods.

Variablerne

Hvad veltrænede baristaer ved, der unddrager sig det meste af kaffedrikkerverdenen, er, at videnskaben om at lave en perfekt kop kaffe, balanceringen mellem sødme, bitterhed og syrlighed, kommer fra at kontrollere variablerne. Vandtemperatur, malestørrelse, bryggetid og filtersystem ændrer alle det endelige produkt i koppen.

Det Specialkaffeforening anbefaler vandtemperaturer på 195-205 grader, hvor 200 er dit udgangspunkt. Specifikationer for en enkelt maskine angiver maskinens rækkevidde mellem 187-197 grader. Flere uafhængige undersøgelser på internettet viser, at maskinerne favoriserer 187 graders zonen.

De fleste baristaer anbefaler en bryggetid på ikke mindre end 2-2,5 minutter. De fleste K-kopper er designet til et minuts ekstraktion.

Gramvægten af ​​kaffe i færdigpakkede bælg kan variere mellem 9-14 gram.

I en enkelt-serveringsmaskine, når du bruger en genanvendelig pod, er det, du virkelig kan kontrollere, malestørrelsen, mængden af ​​kaffe, kopstørrelsen, og på nogle maskiner er der mulighed for “stærk bryg”. Alt andet vil blive automatiseret af maskinen.

Opskriften

Når vi brygger 100 % Kona-kaffe i en genanvendelig pod, er dette opskriften, vi følger:

1. Brug filtreret vand af høj kvalitet.
2. Brug vandindstillingen “høj temperatur”, hvis den er tilgængelig.
3. Tryk på “stærk” indstillingsknap, hvis den er tilgængelig.
4. Friskmalet 11 gram 100 % Kona-kaffe ved hjælp af en middelfin malingsindstilling (ikke superfin). Dette vil sænke ekstraktionsprocessen uden at få bælgen til at overfylde. 11 gram i mangel af vægt er cirka 2 flade spiseskefulde kaffe. (2 TBS = 10,6 g kaffe)
5. Brug en 6 oz kop (hvis ikke nok lav to back-to-back kopper til en 12 oz)

Hvis du er en ivrig K-cup-bruger, tænker du måske ved dig selv, efter at have læst dette, at alt dette besejrer formålet med en “sæt i poden og tryk på en knap kaffemaskine”, og du har sandsynligvis ret.

Hvis du ønsker at få den bedste smag fra din maskine, hvis du er på rejse og ønsker at levere din egen kaffe, eller hvis du er i et kontormiljø og simpelthen nægter at drikke “flavored pods”, så følg venligst disse ideer.

Det vil ikke være helt så godt som at presse det fransk eller lave en rigtig forsigtig pour-over, men hvis du arbejder med det, du har, vil du helt sikkert få en bedre kop.

Bemærk endelig, at disse anbefalinger gælder for alle single-serve makers. Hvis du ikke har en enkeltserveringsmaskine, skal du blot købe den genanvendelige pod til dit mærke og følge alle de trin, der er beskrevet ovenfor.

Som altid vil der være behov for lidt individuel forsøg og fejl.

Hav det sjovt!

Om forfatteren
Matt Carter er en pensioneret lærer (1989-2018), en deltidsmusiker, landmand og leder i øjeblikket Greenwell Farms Tour and Retail Store Operations.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *