Kanel hurtigbrød | Dessert Nu Middag Senere

Så nemt kanel hurtigt brød opskriften skaber en fugtig vaniljebrødkage med en smagfuld hvirvel af kanel-sukker inde og ude. Ingen røremaskine og ingen gær nødvendig til dette hurtige brød! Perfekt til morgenmad eller dessert.

Hurtigt brød (aka brødkage) med en hvirvel kanel indeni.

Kanelbrødskage

Dette kanelbrødskage eller kanel hurtigt brød er et godt twist på et traditionelt kanelsnurr-gærbrød.

Begge har en tykt lag kanel-sukker indeniog smager meget som kanelsnurrer, men dette nemme kanelbrød er hurtigere at lave med helt basale ingredienser. Det er en god morgenmad, eftermiddagssnack eller dessert.

Set ovenfra af kanelhurtigt brød, der skæres på et skærebræt.

Hvad gør det til et hurtigt brød?

Hurtigbrød er brødopskrifter lavet uden gær. Disse opskrifter er lavet af dej og bruger hævemidler som bagepulver og/eller bagepulver til at hæve.

I bund og grund er de det brødformede kager.

Dette lette kanelbrød uden gær er lige så hurtigt at lave som at piske en vanilje kage dej og skål med kanel-sukker.

Set ovenfra af kanel-sukker hvirvlet oven på en bagt brødkage.

Smag og tekstur

Fordi hurtige brød laves uden gær, konsistensen er mere kage-agtig. Den har en blød, fløjlsagtig krumme det er fugtig og luftigmen lidt mere tæt end traditionel vaniljekage.

Dette hurtigbrød med kanelsnurr er så varm, hyggelig og trøstende. Det er den perfekte opskrift til de dage, hvor du bare vil bage noget og det får huset til at dufte fantastisk.

Det kanel-sukker skorpe ovenpå minder mig om Amish venskabsbrøduden starteren. Lækker!

Skive af brødkage med en kanelsnurr i midten.

ingredienser

For at lave dette hurtige kanelbrød skal du bruge disse spisekammeringredienser og andre kølevarer:

Mærkede ingredienser til Cinnamon Quick Bread.
  • Kanel & Sukker – Nem at blande sammen til fyld og topping. Ingen grund til at købe færdiglavet kanel-sukker.
  • Mel til alle formål – Sørg for at røre melet først for at inkorporere luft, hæld det derefter forsigtigt i målebægeret og jævn det til sidst af med bagsiden af ​​en kniv. Mel sætter sig, efterhånden som det opbevares, og ved at øse mel direkte ned i koppen skabes et tungt, tæt bagt produkt.
  • Bagepulver – For at få brødet til at hæve.
  • Salt – For at intensivere smagene.
  • Melis – For at søde brødet.
  • Stort Æg – Til fugt, hævning og struktur.
  • Olie (canola/vegetabilsk) – Olie tilfører fugt, samtidig med at teksturen af ​​krummen holdes lys. Smør kan tilføje mere smag, men vil ikke skabe så fugtigt af et brød.
  • Creme fraiche – Reagerer med natron for at hæve brødet og tilfører fugt.
  • Sødmælk – Hjælper med at skabe en let, men stærk krumme.
  • Vanille ekstrakt – For den klassiske smag.

Lav kanel-sukkerblandingen

Skål med kanel-sukker piskes sammen.
  • Pisk først kanel og sukker sammen i en lille skål til fyld og topping. Sæt til side.

Lav vaniljekagedej

Trin til at lave brødkagedej.
  1. I en stor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. Sæt til side.
  2. I en separat stor skål piskes sukker og æg sammen.
  3. Tilsæt olie, creme fraiche, mælk og vanilje. Pisk for at kombinere.
  4. Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser, og pisk indtil de lige er inkorporeret. Bland ikke for meget.

Lag og hvirvler sammen

Kanel hurtigt brød samles i en brødform og hvirvles ovenpå.
  • Hæld halvdelen af ​​dejen i en smurt 9×5-tommer brødform og fordel den jævnt med en spatel. Stænke alle undtagen 2 spsk af kanel-sukkeret jævnt over dejen.
  • Hæld den resterende dej over kanelsukkeret og fordel den jævnt med en spatel. (Kanelsukker kan hænge fast og trække op med dejen, mens du smører ud. Bare vær forsigtig.) Top med de resterende 2 spiseskefulde kanelsukker. Brug en kniv til at hvirvle dejen.

TIP TIL HVORDNING: Mindre er mere. Jeg hvirvlede op og ned et par gange den ene vej venstre til højre et par gange den anden vej, ved at bruge hele pandens længde i begge retninger. Så stoppede. Jeg dyppede heller ikke min kniv ret langt, så det midterste lag ville forblive som én tyk stribe.

Set ovenfra af kanelhurtigt brød, der skæres på et skærebræt.

Bag og skær

  • Bag kanelhurtigbrødet ved 350˚F i 50 minutter, eller indtil en tandstikker kommer ren ud fra midten af ​​brødet.
  • Afkøl brødet helt i gryden sat på en rist.
  • Når det er afkølet, fjernes brødet fra panden og skæres i 3/4-tommers stykker. (Et brød skal have 12 skiver.)

OBS: Dette brød smager endnu bedre dagen efter.

Skive brødkage med et bånd af kanel i midten.

Opbevaring og tips

  • OPBEVARING: Opbevar skiveskåret brød i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage eller i køleskabet i op til 1 uge.
  • FRYSER: For at fryse det hurtige kanelbrød, skal du dobbeltindpakke det fulde brød eller de enkelte skiver med plastfolie og derefter placere det i en frysesikker pose med lynlås. Frys op til 3 måneder.
  • BRUG RUMMETEMPERATUR INGREDIENSER: For de bedste resultater skal du sørge for, at alle de nedkølede ingredienser (ægget, cremefraiche og mælk) har stuetemperatur før bagning. Dette gør en KÆMPE forskel i stigningen af ​​brødet, hvilket gør det højt og spidst i stedet for kort og fladt, eller endda nedsænket. Dette kan tage 30-60 minutter.

Flere kaneldesserter

Hvis du kunne lide denne opskrift, kunne du måske også lide disse kaneldesserter:

Hvis du laver denne opskrift, bedes du vurdere og gennemgå den i kommentarerne nedenfor. TAK!

ingredienser

Kanel hvirvel:

  • 1/2 kop granuleret sukker

  • 1 spsk stødt kanel

Brød:

  • 2 kopper universalmel (rør, ske og niveau)

  • 1 tsk bagepulver

  • 1/2 tsk salt

  • 3/4 kop granuleret sukker

  • 1 stort æg, stuetemperatur

  • 1/3 kop olie (raps/grøntsag)

  • 1/3 kop creme fraiche (eller almindelig græsk yoghurt), stuetemperatur

  • 2/3 kop sødmælk, stuetemperatur

  • 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Spray en 9×5-tommer brødform med non-stick madlavningsspray (eller Baker’s Joy). Sæt til side.
  2. Kanel hvirvel: Pisk kanel og sukker sammen i en lille skål til fyld og topping. Sæt til side.
  3. Brød: I en stor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. Sæt til side.
  4. I en separat stor skål piskes sukker og æg sammen. Tilsæt olie, creme fraiche, mælk og vanilje. Pisk for at kombinere.
  5. Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser, og pisk indtil de lige er inkorporeret. Bland ikke for meget.
  6. Hæld halvdelen af ​​dejen i en smurt 9×5-tommer brødform og fordel den jævnt med en spatel. Stænke alle undtagen 2 spsk af kanel-sukkeret jævnt over dejen.
  7. Hæld den resterende dej over kanelsukkeret og fordel den jævnt med en spatel. (Kanelsukker kan hænge fast og trække op med dejen, mens du smører ud. Bare vær forsigtig.) Top med de resterende 2 spiseskefulde kanelsukker. Brug en kniv til at hvirvle dejen. [TIP FOR SWIRLING: Less is more. I swirled up-and-down a few times one way, then left-to-right a few times the other way, using the full length of the pan in both directions. Then stopped. I also didn’t dip my knife in very far, so the middle layer would remain as one thick stripe.]
  8. Bag kanelhurtigbrødet ved 350˚F i 50 minutter, eller indtil en tandstikker kommer ren ud fra midten af ​​brødet. Afkøl brødet helt i gryden sat på en rist. Når det er afkølet, fjernes brødet fra panden og skæres i 3/4-tommers stykker. (Et brød skal have 12 skiver.)

Noter

  • OPBEVARING: Opbevar skiveskåret brød i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage eller i køleskabet i op til 1 uge.
  • FRYSNING: For at fryse det hurtige kanelbrød, skal du dobbeltpakke det fulde brød eller de enkelte skiver med plastfolie og derefter placere det i en frysesikker pose med lynlås. Frys op til 3 måneder.
  • BRUG RUMMETEMPERATUR INGREDIENSER: For de bedste resultater skal du sørge for, at alle de nedkølede ingredienser (ægget, cremefraiche og mælk) har stuetemperatur før bagning. Dette gør en KÆMPE forskel i stigningen af ​​brødet, hvilket gør det højt og spidst i stedet for kort og fladt, eller endda nedsænket.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

Ernæringsoplysninger:

Udbytte: 12

Portionsstørrelse: 1 skive

Beløb per portion:

Kalorier: 241Total fed: 8 gMættet fedt: 1gTransfedt: 0gUmættet fedt: 6gKolesterol: 21mgNatrium: 216mgKulhydrater: 38 gFiber: 1gSukker: 22 gProtein: 3g

Disse data blev leveret og beregnet af Nutritionix og er kun et skøn.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *