Klassisk fransk silketærte – SÅ lækker!

Det Klassisk fransk silketærte er en rig, lækker og uforglemmelig chokoladedessert. Du bliver fan efter kun én bid. Garanteret!

Jeg blev sindssygt forelsket i French Silk Pie som teenager. Men indtil jeg lavede min egen fra bunden, var jeg ikke klar over, hvor udsøgt den virkelig var.

Set ovenfra af en skive fransk silketærte på en tallerken med en rød gaffel.

Hvorfor du skal lave

  • Jeg blev introduceret til fransk silketærte som en belønning for at have opført mig på familiens indkøbsture. Det virkede!
  • Hvis du kan lide chokolade, er dette den rigeste, silkebløde chokoladetærte, du nogensinde vil smage!
  • Det er den perfekte dessert til særlige lejligheder. Det er ofte på vores feriebord.

Min mor elskede at shoppe. Det skal være genetisk. Et par weekender om året samlede familien vores Plymouth Satellite stationcar, uden radio eller endda sikkerhedsseler, og kørte de 30+ miles til den store metropol Des Moines, Iowa for at få lidt detailterapi. Efter stop ved kunstmuseet, Pier One og stormagasinet Younkers i centrum, blev vi belønnet med et stykke Baker’s Square-tærte. Mit udvalg var altid fransk silke!

Klassisk fransk silketærte set ovenfra.

Ingrediensnoter:

  • Køkkenhæfteklammer – Sukker, ægte vaniljeekstrakt, æg, pulveriseret sukker
  • Usødet chokolade – Brug et anstændigt mærke for den bedste smag. Jeg bruger Ghirardelli barer.
  • Ægte vaniljeekstrakt – Sørg for, at den er mærket ægte vanilje. Brug ikke imiteret vanilje.
  • Smør – Saltet smør er fint. Salt er en smagsforstærker, og tærten smager ikke salt med mængden af ​​salt i saltet smør.
  • Tung creme – Din piskefløde skal være mindst 36 % smørfedt.
  • Pisk det – Dette er en stabilisator af flødeskum. Det forhindrer flødeskum i at skille sig og er rart at bruge i flødeskum, der er sprøjtet på en tærte til pynt. Et alternativ til at stabilisere flødeskum er at søde det med pulveriseret sukker. Majsstivelsen i flormelis hjælper med at holde flødeskummet stabilt.
  • Chokoladekrøller – Find min yndlingsteknik til at lave i dette opskriftsindlæg.
  • 9-tommers kageskorpe – Hjemmelavet tærtebund er bedst, men du kan altid bruge købt i butikken tærtedej eller skorpe. Bages inden påfyldning.

Hvordan laver man

Da jeg så det originale Martha Stewart madlavningsshow for år siden, blev jeg helt forlovet, da jeg så hende tilberede en klassisk fransk silketærte. Endelig en version lavet med ægte smør, sukker, æg, chokolade og vanilje. Resultaterne var himmelske!

  1. Brug en standmixer med pagajtilbehøret, så du ikke pisker for meget luft ind i fyldet.
  2. Fløde smør og sukker i ca. 2 minutter, til det er lyst og luftigt.
  3. Med mixeren kørende, gradvist tilføje den smeltede chokolade og vaniljen.
  4. Tilsæt æg, et ad gangen, prygl ved middel hastighed i 5 minutter efter hver tilsætning. Det er ventetiden værd.
  5. Skrabe fyldet i en bagt tærteskal. Sørg for at afkøle i mindst 4 timer, så fyldet stivner.
  6. Inden servering, pisk cremen. Sød med melis, hvis det ønskes. Hvis du vil rør nogle hvirvler af flødeskum til pynt, vil du gerne tilføje en konvolut med Whip-It til fløden. det vil stabilisere flødeskummet, så det ikke skiller.
  7. Pynt med chokoladespåner, hvis det ønskes. Skær, server og gør klar til at falde i svime!!!
En skive klassisk fransk silketærte på en tallerken med en rød gaffel.

Ekspert tips

Denne dekadente chokoladetærte har et par enkle ingredienser, så det er bydende nødvendigt, at du bruger ingredienser af højeste kvalitet. Ingen margarine, kun rent mælkesmør, chokolade af god kvalitet og den bedste kageskorpe, du kan mønstre.

  • PRO-tip: Æggene er ikke kogt i denne dessert, så vær forsigtig og server den ikke til små børn, ældre eller nogen, der er immunkompromitterede, medmindre du bruger pasteuriserede æg.
  • Salmonella, en fødevarebåren sygdom, spredes ofte via ukogte æg. Så det er bedst ikke at servere dette til nogen i fare.
  • Pro-tip: Brug et europæisk smør, hvis du gerne vil have en rigtig godbid! Mængden af ​​smørfedt er lidt højere.
  • Pro-tip: Hav dit smør ved stuetemperatur, så det bliver let og luftigt, når det piskes.
  • Pro-tip: Hav dine æg ved stuetemperatur for nemmere inkorporering.
  • Brug ikke billig sødet chokolade. Ghirardelli er fint, men generiske mærker giver måske ikke de bedste resultater.
  • Hvis du er tryg ved at lave tærtebund, er en hjemmelavet skorpe lavet med mindst en del ægte smør en fænomenal base for denne franske silketærte.
  • Opbevar denne tærte på køl.
  • Til servering må du gerne pynte med chokoladekrøller og piskede flødeskumsrosetter. Jeg stabiliserer cremen ved at tilsætte Whip It, så den holder formen.
  • Alternativt kan du passere flødeskum med en skive tærte eller sprede flødeskum over hele toppen af ​​tærten (min go-to-metode, når jeg serverer denne tærte til min familie).

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er en fransk silketærte?

En French Silk Pie er en rig, silkeblød chokoladetærte, der ligger i en kageskal eller graham cracker skorpe. Det er ofte toppet med flødeskum.

Hvorfor hedder det fransk silke?

Det superrige, glatte og silkebløde chokoladefyld inspirerede navnet. Dette er dog en amerikansk tærte, ikke fransk.

Hvor stammer den franske silketærte fra?

Det var en deltagelse i den 3. årlige Pillsbury Bake-Off i 1951.

Hvor længe holder en fransk silketærte?

Hvis den ikke står ude af køleskabet i mere end 2 timer, holder en French Silk Pie sig godt i 3-4 dage. Hvis der bruges en flødeskumstopping, er det bedst at stabilisere cremen med pulveriseret sukker eller Whip-It-flødestabilisator, så den ikke skiller.
Et alternativ er at servere med flødeskum ved siden af. En klat kan tilføjes til hver skive.

Du vil måske også syntes om:

Elsker du denne opskrift? Efterlad venligst en 5-stjernet vurdering i opskriftskortet nedenfor og en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.

Hold kontakten med mig via sociale medier @ Instagram, Facebookog Pinterest. Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af ​​mine opskrifter!

ingredienser

  • 1 bagt 9-tommers kageskal, afkølet

  • 12 spsk (1 1/2 pinde) smør, ved stuetemperatur

  • 1 kop granuleret sukker

  • 3 ounce usødet chokolade, smeltet og afkølet

  • 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt

  • 3 store æg

  • 1 kop kraftig piskefløde

  • Et par spiseskefulde pulveriseret sukker til at søde cremen, valgfrit

  • 1 pakke Whip-It for at stabilisere cremen, valgfrit

  • Chokoladekrøller eller spåner, til pynt, hvis det ønskes

Instruktioner

  1. I skålen med en røremaskine med pagajtilbehør, flødesmør og sukker i ca. 2 minutter, indtil det er lyst og luftigt.
  2. Mens røremaskinen kører, tilsæt gradvist den smeltede chokolade og vaniljen.
  3. Tilsæt æg, et ad gangen, og pisk ved medium hastighed i 5 minutter efter hver tilføjelse.
  4. Hæld fyldet i den afkølede skorpe. Dæk med plastfolie, og stil på køl i mindst 4 timer.
  5. Før servering, pisk en kop tung fløde, tilsæt sukker og vanilje efter smag. Tilføj en konvolut med Whip-It for at stabilisere cremen, hvis du vil røre flødeskummet oven på tærten.
  6. Pynt med chokoladespåner, hvis det ønskes.

Noter

Tilpasset fra Jean Webster via Martha Stewarts hjemmeside.

Samlet tid inkluderer ikke nedkølingstid.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

Ernæringsoplysninger:

Udbytte:

8

Portionsstørrelse:

1 skive

Beløb per portion:

Kalorier: 387Total fed: 23gMættet fedt: 14gTransfedt: 0gUmættet fedt: 8 gKolesterol: 118mgNatrium: 76 mgKulhydrater: 39 gFiber: 2gSukker: 29 gProtein: 6g

Thatskinnychickcanbake.com tilbyder lejlighedsvis ernæringsoplysninger til opskrifter på dette websted. Disse oplysninger er givet som en høflighed og er kun et skøn. Disse oplysninger kommer fra online-beregnere. Selvom thatskinnychickcanbake.com forsøger at give nøjagtige ernæringsoplysninger, er disse tal kun skøn. Forskellige faktorer såsom produkttyper eller købte mærker kan ændre ernæringsoplysningerne i enhver given opskrift. Også mange opskrifter på thatskinnychickcanbake.com anbefaler toppings, som måske eller måske ikke er opført som valgfri, og ernæringsoplysninger for disse tilføjede toppings er ikke angivet. Andre faktorer kan ændre den ernæringsmæssige information, såsom når saltmængden er angivet “efter smag”, er det ikke beregnet i opskriften, da mængden vil variere. Forskellige online-beregnere kan også give forskellige resultater. For at opnå den mest nøjagtige repræsentation af ernæringsoplysningerne i en given opskrift, bør du beregne næringsoplysningerne med de faktiske ingredienser, der er brugt i din opskrift. Du er eneansvarlig for at sikre, at alle ernæringsoplysninger, der opnås, er nøjagtige.


HVOR MEGET ELSKEDE DU DENNE OPSKRIFT?

Skriv gerne en kommentar på bloggen eller del et billede på Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *