Latte VS kaffe: Hvad er forskellen?

Du stirrer med grå øjne på espressomenuen på din lokale kaffebar. Du bestiller altid en almindelig kaffe, men mulighederne for latte-kaffe ser fristende ud. Et espressoshot ville helt sikkert give dig et større løft… Men kan du slå bare brygget kaffe?

Jeg forstår det. Først om morgenen kan sådanne beslutninger føles overvældende. For at hjælpe dig med at beslutte, lad os se nærmere på begge drinks.

I denne artikel vil jeg forklare ingredienserne og processen, der går ind i at lave en latte vs. kaffe. Derudover vil jeg aflive et par myter om, hvor meget koffein de indeholder.

latte bliver hældt op

Hvad er en latte og hvordan er den lavet?

En latte kombinerer to klassiske ingredienser i kaffeverdenen – espresso og mælk. Men det er, hvordan baristaer kombinerer de to, der gør denne drink til en favorit hos enhver kaffeelsker.

En latte starter med malede kaffebønner brygget ved hjælp af en espressomaskine. Baristaen tilføjer derefter dampet mælk til den espressobase. De fleste baristaer sigter efter et forhold på ⅓ espressokaffe og ⅔ dampet mælk, med et let lag skummet mælk på toppen.

En stærk espressokaffe er afgørende for smagen af ​​denne mælkede drik. Den store mængde mælk kunne nemt overvælde en svag espresso.

Mængden af ​​mejeri, der går i denne drik, er det, der definerer den.

Latte er det italienske ord for mælk. (I Italien kaldes en latte en caffè latte, eller kaffe latte, for at skelne den fra et simpelt glas mælk.) Nogle kaffebarer kalder en latte ved det franske navn, café au lait.

Så som navnet antyder, handler en latte om den tilsatte mælk. Baristaer bruger ofte sødmælk; det ekstra fedt skaber en tilfredsstillende cremet tekstur. Din barista kan toppe din drik med et tyndt lag mælkeskum.

Hvis du ikke er fan af mejeriprodukter, kan du anmode om mindre mælk. Eller du kan erstatte mejeriet med et plantebaseret produkt såsom havremælk, sojamælk eller mandelmælk. Men du vil sikkert opdage, at mælk, der ikke er mejeri, ikke skummer så godt som sødmælk.

latte art i en kop

I USA serveres lattes typisk i kopper med bred mund. Den brede kop giver din barista plads til at tilføje lidt latte art. Størrelser spænder fra 8 til 15 ounce.

Kaffebarer bruger ofte mørkristede kaffebønner til deres espresso. Mørkt ristede kaffebønner trækker pålideligt sødere, mere afbalancerede skud kaffe. Disse skud er intense nok til at skille sig ud mod 6+ ounces dampet mælk og mælkeskum.

Hvis kun én espressoshot ikke virker som nok kaffe, kan du bede om en doppio (eller to espressoshots). Hvis du vil have mindre kaffe, så bed baristaen om at gå let, når du hælder espressoen i din kop.

Du kan også bede om en latte med mere mælk, især når shottet kommer fra intenst mørkristede kaffebønner.

Vil du lave en latte derhjemme, men har du ikke en espressomaskine? Du kan prøve at tilnærme kaffedrikken.

Lav først en intens kaffe med en kaffemaskine, French Press eller endda instant kaffe. Det vil være svært at skumme mælk uden en dampstav. Men du kan i det mindste varme din mælk i mikrobølgeovnen eller på komfuret.

At lave en is-latte er endnu nemmere. Hæld kaffekoncentratet i et højt glas fyldt med is. Tilsæt mælk, rør rundt og nyd!

Hvad er kaffe og hvordan laves det?

brygning hældes over

Udtrykket kaffe beskriver enhver væske, der opstår, når vand møder malede kaffebønner.

Men hvis du bestiller en “kaffe” fra din lokale kaffebar, vil de sandsynligvis give dig en almindelig kop sort kaffe.

Kaffe laves ofte ved hjælp af en dryp kaffemaskine. Du kan bestille denne drik på de fleste kaffebarer, og det er nemt at brygge en fantastisk kaffe derhjemme.

At bruge en dryp kaffemaskine til at brygge almindelig dryp kaffe er den nemmeste brygmetode. Men du kan også bruge flere andre bryggemetoder til at lave kaffe derhjemme.

Den franske presse er en anden populær, enkel brygmetode. (Selvom oprydning er lidt mere rodet). Bare tilsæt hakkede bønner og varmt vand til karaflen. Fire minutter senere kan du skænke dig selv en intens kop kaffe.

Hvor meget kaffe du bruger afhænger af, hvor stærk du vil have din kaffedrik. Du kan også tilføje mælk, hvis du foretrækker det.

De fleste brygmetoder er afhængige af varmt vand for at udvinde kaffen. Men du kan lave iskaffe ved at tilføje din bryggede kaffe til et glas med is. Eller lav koldbryg, hvis du foretrækker en mere chokoladeagtig smag.

Latte vs kaffe: Sammenlignet

Lad os starte med lighederne mellem latte og kaffe. For det første laver du både drikkevarer med kaffegrums og varmt vand. Og du kan nyde en latte og kaffe både varm eller is.

Hvad er de vigtigste forskelle, når man sammenligner en latte vs kaffe?

At lave almindelig kaffe kræver kun en dryp kaffemaskine eller en manuel brygningsmetode. Den perfekte latte kræver en espressomaskine. Brygning af kaffe i denne hurtige metode gør en drik stærk nok til at skille sig ud blandt en masse mælk.

Lad os tale om mælk. Lattes indeholder et stort volumen af ​​det, opvarmet med en dampstav. Brygget kaffe serveres i mellemtiden ofte sort eller med mælkeprodukter, fløde eller kaffecreme ved siden af. Ingen af ​​disse produkter kan sammenlignes med den cremede, lette konsistens af dampet eller skummet mælk.

sort kaffe i en kop

En kop med kun brygget kaffe får muligvis ingen tilføjelser – ingen mælk, flødekande eller sirupper. Det er et stort spring fra de store mængder mejeriprodukter i en latte.

Forskellen i smag er også bemærkelsesværdig. En latte, ofte lavet med mørkristede kaffebønner, kan have intense, men bløde smag. Til sammenligning kan drypkaffe bruge medium eller let ristet kaffe og kan smage lidt syrligt og skarpt.

Kalorieindholdet kan også variere betydeligt. En kaffe latte fyldt med mælkeprodukter kan have omkring 100 kalorier pr. Men almindelig kaffe har kun et par kalorier pr. kop. Hvis du holder øje med dit kalorieindtag, gør det sort kaffe til en vinder.

At bytte hel til fedtfri mælk vil hjælpe med at reducere din lattes kalorie- og fedtindhold. Men husk på, at nogle plantebaserede mælke er høje i kalorier. At blive mælkefri betyder ikke nødvendigvis kaloriefri.

Latte vs kaffe Koffeinindhold

Hvilken har et højere koffeinindhold, latte vs kaffe? Svaret kan måske overraske dig.

En kop sort kaffe brygget i en dryp kaffemaskine kan virke svag sammenlignet med en espresso. Smagen bedrager, når det kommer til koffeinindhold.

Drypkaffe har generelt en større mængde koffein end en latte.

Lattes er normalt store i volumen. Men de er for det meste mejeriprodukter, som ikke indeholder koffein. Så det hele kommer ned til kaffen.

En traditionel kaffe latte bruger kun én espressoshot. Selvom det koncentrerede skud kan virke som om det indeholder meget koffein, er den gennemsnitlige mængde kun 65 mg.

Hvis din kaffe kommer fra lysristede kaffebønner, kan den have lidt mere koffein. Men forskellen er minimal.

En 8-ounce latte lavet med et skud har omkring 65 mg koffein. Mange kaffebarer laver espresso-drikke, herunder latte, med to shots. En latte med to shots ville have omkring 130 mg koffein.

På den anden side kan en 8-ounce kop dryp kaffe have 80 til 140 mg koffein. Det er noget af en forskel!

Så hvordan kunne en kop kaffe have næsten dobbelt så stor mængde koffein end en espressokaffe? Det kommer ned til udvindingstiden. At brygge kaffe i en manuel metode tager flere minutter. En maskine udtrækker et skud på 25-30 sekunder.

I dryp kaffemaskiner er varmt vand i kontakt med kaffekværnen i meget længere tid. Jo længere bryggetiden er, jo mere koffein i din kop kaffe.

Nedsænkningsmetoder som French Press eller cold brew vil give dig endnu mere et boost.

Hvad med en is latte eller iskaffe? Den eneste ændring, du foretager til drikkevaren, er at tilføje is. Så de iced versioner har samme mængde koffein som de varme versioner af disse drinks.

Afslutning: Forskellen mellem kaffe og latte

Der er to hovedforskelle mellem en latte og kaffe: brygmetode og mælkeindhold.

For at lave en perfekt latte, tilsæt dampet mælk til et skud espresso. Hvis du foretrækker en mindre mælkeagtig drik, lav en almindelig kaffe. Du kan lave brygget kaffe i en dryp kaffemaskine eller manuel brygger.

Er latte sundere end kaffe?

Det kommer an på. Du kan drikke almindelig kaffe uden mælk eller sødemiddel. Så sort kaffe har minimale kalorier, omkring fem kalorier for et stort krus. En latte kaffe har mindst seks ounce mejeriprodukter eller plantebaseret mælk. Dette mælkeindhold vil øge kalorierne og fedtindholdet i din drik. Også mange kaffebarer tilføjer sukker eller sirupper til latte. I disse tilfælde bliver lattes desserter frem for sunde, energiforstærkende drikke.

Betragtes lattes som kaffe?

En latte og en kop kaffe er begge kaffedrikke. (De kommer begge fra vand plus malet kaffe.) Men lad os sige, at du bestiller en “kaffe” fra din lokale cafe. De vil højst sandsynligt servere dig en almindelig kaffe lavet i en dryp kaffemaskine. Hvis du bestiller en latte, serverer de dig en espressobaseret drik med masser af mælk tilsat.

Har en latte mere koffein end kaffe?

Lattes har mindre koffein end almindelig kaffe. Det ene skud espresso, der går i en 8-ounce latte, har omkring 65 mg koffein. På den anden side kan 8 ounces brygget kaffe have så meget som 140 mg koffein. Brug af lyse i stedet for mørkristede kaffebønner kan gøre en lille forskel. Men generelt er en kop kaffe potentielt dobbelt så potent som en latte.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *