Let ristede kokoskugler (3 – ingredienser)

Denne nemme opskrift på kokoskugler starter med at riste kokosnødden for virkelig at gøre godbidden uden bage lækker. Kun 3 ingredienser til en sød kokostrøffel!

Denne opskrift blev lavet i samarbejde med Imperial Sugar. KLIK HER for den fulde opskrift.

Kokoskugler rullet i ristet kokos på et fad

Let ristede ristede kokosnøddekugler!

Jeg er så spændt på at dele denne nemme opskrift på kokosnøddekugler med jer i dag! Disse ristede kokoskugler er en hurtig version af en kokosmakron, lige så perfekte til dit julesmåkagedad, som de er til en sød forkælelse med en kop kaffe. Det er altid nyttigt at have et par ekstra nemme opskrifter omkring ferien til at give eller være vært for. Og jeg har også nogle sjove variationsideer til dig! Ristning af kokosnødden tilføjer kun et par ekstra minutter til den samlede tid, men tilføjer virkelig smagen og teksturen. Hvis du er en kokosnød elsker, er disse noget for dig.

Nødvendige ingredienser:

For den fulde ingrediensliste og printbar opskrift KLIK HER.

  • Udtørret kokosnød
  • Sødet kondenseret mælk
  • Lys brun farin
kokoskugler på en bageplade beklædt med bagepapir

Hvad er udtørret kokosnød?

Udtørret kokosnød er “kødet” af kokosnødden, der er strimlet eller flaget og tørret. Jeg bruger tørret kokos i denne opskrift, i stedet for sødet flaget eller sødet strimlet kokos. Den største forskel er, at den er usødet. Den anden forskel er dens strimlede mindre end almindelige flager af kokosnød. Jeg foretrækker den udtørrede kokos i denne opskrift, da de mindre strimler giver en bedre tekstur i kuglerne. Strimlerne er ikke helt så lange, hvilket hjælper med at holde kuglerne lidt lettere sammen og lave en lidt tættere kugle. Hvis du ikke har udtørret kokos, kan du blot pulse almindelige kokosflager i foodprocessoren et par gange, hvilket giver et lignende resultat. Tænk på er ligesom forskellen mellem hurtig havre og gammeldags havre.

Sådan laver du kokosnøddebolde/instruktioner:

  1. Del kokosnødden i to. Arbejde i partier tilsæt halvdelen af ​​kokosnødden i en stor nonstick-gryde. Opvarm over medium-lav varme, indtil de er gyldne og ristede, under jævnlig omrøring. Når kokosnødden er ristet, overføres den til en stor bageplade for at køle af. Gentag med den resterende kokosnød.
  2. Når kokosnødden er afkølet, behold 1/3 kop af kokosnødden og læg den i en lille skål til rulning. Sæt til side.
  3. I en stor skål kombineres den resterende kokosnød, sødet kondenseret mælk og brun farin, og rør for at kombinere jævnt.
  4. Ved hjælp af en lille småkage scoop (1 spsk) størrelse småkage scoopdel blandingen ud og form til tætte kugler på 1-tommers kugler – 1 1/2-tommer i diameter. Rul kokoskuglen i den reserverede ristede kokosnød og sæt den på en bageplade for at sætte den. Gentag med den resterende blanding.
  5. Lad kuglerne sætte sig ved stuetemperatur i en time og overfør dem derefter til en lufttæt beholder til opbevaring.

Sådan opbevares:

Disse kokoskugler gemmer sig vidunderligt. Opbevar dem lufttætte i op til en uge ved stuetemperatur eller op til 2 uger i køleskabet. De fryser også gode til at lave forude. Opbevar dem blot i fryseren i en lufttæt beholder i op til 2 måneder. Tø dem op ved stuetemperatur.

Variationer:

Denne opskrift er så enkel i sine smagsvarianter, så den kan nemt forstærkes med variationer! Her er et par sjove ideer:

  • Dryp med eller dyp i smeltet chokolade! Du kan bruge halvsød chokolade, mælkechokolade eller hvid chokolade til at lave chokoladekokoskugler! Dypper du dem i kokos, kan du skære chokoladen med lidt kokosolie eller afkortning for at tynde ud. Brug blot en gaffel til at dyppe i den smeltede chokoladeovertræk, bank den overskydende chokolade af og lad dem sætte sig ved stuetemperatur eller i køleskabet.
  • Læg en mandel ovenpå og dyp hele kuglen i chokolade for en mandelglædestemning! Virkelig alle nødder ville være gode i disse … tænk på hasselnødder med et chokoladedryp!
  • Du kan endda blande mini chokoladechips lige ned i kokosblandingen, inden de formes til kugler.
  • Drys lidt kanel i til kokosblandingen til en kanelsukkerversion!
  • Smelt nogle karamelbolsjer og dryp karamel ovenpå for en klistret sød lækkerbisken. Drys lidt flaget havsalt på den karamel for den ultimative saltede karameltrøffel.
  • Tilføj lidt vaniljeekstrakt, mandelekstrakt eller romekstrakt for virkelig at tilføje mere smag til disse kokostrøfler. Du kan endda tilføje lidt kokosnøddeekstrakt for at tilføje til kokossmagen!

Klik her for den fulde opskrift hos Imperial Sugar.

ristede kokoskugler i en tallerken

Elsker du kokos? Prøv også disse opskrifter:

PIN til senere:

Ristede kokoskugler pinterest billede

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *