Mexicansk Street Corn (Elote) Salat – Billig opskriftsblog

Mexicansk gademajs (elote) salat.  Alle smagene af elote i salatform.  Klik videre for opskrift!

Har du nogensinde spist elote?

Det er en populær mexicansk gademad, der består af majskolber med mayonnaise, cotijaost, peberfrugter og et skvæt limejuice. Der er mange variationer af elote, men dette er måske den mest kendte.

Jeg elsker elote, og besluttede for nylig at eksperimentere med at lave en variation af det derhjemme.

Ingredienser til at lave mexicansk gademajs (elote) salat.  Klik videre for opskrift!

Om opskriften

Jeg har ikke altid majskolber ved hånden (hvem har det?), så dette er en god opskrift til at afklare din elote-trang med mindre besvær. Alle smagene er der, i salatform:

Og nogle ekstra (lækre!) smage er også tilføjet:

  • Hvidløg
  • Bacon
  • Grønt løg
  • Rød peberfrugt

Slutresultatet er en solid sommersalat, der er sprængfyldt med smag. Det er fantastisk som tilbehør til en sommer-picnic eller pynte på bordet til en grydemiddag.

Mexicansk-gade-majs-elote-salat-2

ingredienser

Til påklædning

  • 1/4 kop mayonnaise

  • 1 fed hvidløg, hakket

  • Saft fra 1/2 lime

Til salat

  • 2 kopper ildstegt sukkermajs (jeg køber min hos Trader Joe’s)

  • 1/2 rød peberfrugt, hakket

  • 2 grønne løg, hakket

  • 1/4 kop hakket bacon (jeg køber mit i købmandens salatbar)

  • 4,5 ounce dåse grøn chilipeber (som Old El Paso)

  • 1/4 kop cotija (eller parmesanost).

Instruktioner

  1. Bland ingredienserne til dressingen sammen og stil på køl indtil servering.
  2. Bland alle salatens ingredienser. Bland dressingen i. Serveres afkølet.

Har du lavet denne opskrift?

VI GILLER AT SE DEN! Del dit billede på Instagram med hashtagget #CheapRecipeBlog

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *