Mile High Strawberry Pie Dessert

Dette Mile High Strawbery Pie er en lækker retro opskrift! Opdateret fra 70’erne bruger denne frosne dessert nu friske bær og fløde.

Dette Frossen jordbærdessert har bestået tidens tand. Med et par enkle justeringer er den endnu bedre end den originale opskrift fra 1970’erne!

En skive Strawberry Pie Dessert på en firkantet hvid tallerken toppet med fløde og et halvt jordbær.

Hvorfor du skal lave

  • Dette er en lækker retro opskrift, som vi ville have til påske (og andre helligdage) tilbage i 1970’erne!
  • Jeg har opdateret min mors version med friske i stedet for frosne jordbær og ægte flødeskum. Så det smager endnu bedre end den originale opskrift!
  • Den kan laves som stænger eller stables i en tærteform, så den er virkelig en kilometer høj tærte!
  • Da det er frosset, kan det laves i forvejen, hvilket gør det perfekt til underholdning.

Når det kom til mad, trak min mor sig ud for ferien. Jeg husker med glæde hendes Mile High Strawberry Pie Dessert, der debuterede en påske. Jeg har en kopi af hendes opskrift på et kartotekskort i min opskriftsboks. den blev lavet med en “kasse” jordbær fra købmandens fryser og lagt højt i en tærteplade!

Set ovenfra af en skive Strawberry Pie Dessert på en firkantet hvid tallerken med en rød gaffel.

Ingrediensnoter:

  • Hakkede pekannødder – Rist først for at få de æteriske olier AKA-smag frem.
  • Æggehvider – Adskilles, når den er kold, men bring den til stuetemperatur for mest volumen, når den piskes. Hvis du får æggeblomme i dine hvider, skal du starte forfra. Enhver forurening fra olie eller fedtstoffer, herunder æggeblommer, vil forhindre dem i at piske ordentligt.
  • Friske jordbær – Sørg for, at de er røde, søde og velduftende for de lækreste resultater.
  • Citronsaft – Frisk juice overtrumfer altid juice på flaske.
  • Flødeskum – Bør være mindst 36 % smørfedt.

Tips til at piske æggehvider:

  • Hvis du er ny til at lave en marengs eller dessert med æggehvider, har jeg et par tips til dig. PRO-tip: Lad dine æggehvider varme op til stuetemperatur inden du pisker.
  • De vil piske meget højere og lettere, end hvis de er kolde. PRO-tip: Sørg også for, at dine piskeris og røreskål er omhyggeligt rene. Eventuelle olie- eller fedtrester forhindrer æggehviderne i at piske op til en bølgende masse. Dette inkluderer endda kun en plet æggeblomme.
  • Jeg anbefaler at skille dine æg ad gangen i to små skåle. Tøm æggehviden i røreskålen, inden du skiller en anden fra. Hvis der kommer en blomme i hviden, skal du bare smide den eller gemme den til røræg.
Strawberry Pie Dessert skive på en hvid tallerken med en grå serviet i baggrunden.

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor hedder denne dessert Mile High?

Der er mulighed for at lave denne opskrift i en tærteform. Når fyldet er stablet på den mindre skorpe, er det meget højt. Meget højere end dit sædvanlige tærtefyld!

Hvordan vælger du de bedste jordbær til denne dessert?

Først skal du vide, hvornår jordbær er i sæson. Floridas jordbær er tilgængelige omkring jul, og Californiens jordbær er bedst om foråret og sommeren. Lokale jordbær er ofte de lækreste! I Indiana er de tilgængelige fra begyndelsen af ​​juni
Brug dine lugte- og smagssanser. Se efter duftende røde bær uden grønne eller gullige områder, med en let glans på deres skind, fri for pletter og frø, der ikke er brune og tørre.

Hvordan forbereder du jordbær til opskrifter?

Vask ikke, før du er klar til brug, da fugten får dem til at absorbere vand, hvilket forkorter deres levetid. Når du næsten er klar til at bruge dem, skyller du hurtigt i koldt vand og lader dem tørre på køkkenrulle.
Fjern stilken ved hjælp af en skærekniv, et kerneværktøj eller endda et metal- eller plastikstrå. Du vil gerne fjerne den hvide kerne såvel som bladene. Så kan du hakke dem til opskriften.

Er det sikkert at spise rå æggehvider?

Der er en vis risiko, du skal være opmærksom på. Pasteuriserede æg anbefales, men de er ofte svære at lokalisere. Der er en lille chance for, at råvarer kan være forurenet med salmonellabakterier. Hvis du serverer dette til enhver, der er meget ung, meget gammel eller svækket med immunforsvaret, er det bedst ikke at servere dem en opskrift, der indeholder rå æg.
Der er hjemmemetoder til at selvpasteurisere ved at holde dine hele æg ved 140° i 3-4 minutter for at dræbe eventuelle bakterier. Dette gøres ved hjælp af et vandbad og et godt termometer. Men det er svært at vide, om æggehviderne har nået den ønskede temperatur i den nødvendige tid.
Simply Recipes har en nyere teknik hvori du blander dine æggehvider med sukker og opvarmer dem over en dobbelt kedel under konstant omrøring, indtil de når 160°, da når æggene er i skallen, har du ingen mulighed for at vide, hvor varme de bliver.

Strawberry Pie Dessert på en hvid tallerken med en gaffelfuld af opskriften i forgrunden.

Du vil måske også syntes om:

Hvis du elsker dette Mile High Strawberry Piedu vil også nyde disse andre jordbærslik!

Elsker du denne opskrift? Efterlad venligst en 5-stjernet vurdering i opskriftskortet nedenfor og en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.

Hold kontakten med mig via sociale medier @ Instagram, Facebookog Pinterest. Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af ​​mine opskrifter!

ingredienser

Skorpe:

  • 1/2 kop smeltet smør

  • 1 kop mel

  • 1/4 kop brun farin

  • 1 kop finthakkede pekannødder

Jordbærfyld:

  • 2 æggehvider, ved stuetemperatur (jeg anbefaler pasteuriserede, da de ikke bliver tilberedt i denne dessert)

  • 1 kop sukker

  • 2 kopper hakkede friske jordbær

  • 2 spsk frisk citronsaft

  • 1 kop piskefløde

  • Friske jordbær og sødet flødeskum til pynt (valgfrit)

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 350º.
  2. Kom mel, brun farin, hakkede pekannødder og smeltet smør i en skål og bland godt. Klap i bunden af ​​en 9″ x 13″ gryde.
  3. Bages i 20 minutter eller indtil let brunet. Afkøl til stuetemperatur
  4. Kom æggehvider, sukker, bær og citronsaft i skålen med en røremaskine. Pisk i 8-10 minutter til det er pisket og stivt.
  5. I en anden skål piskes fløden, indtil der dannes faste toppe. Vend ind i jordbærblandingen, og fordel derefter over skorpen.
  6. Frys i mindst 6 timer før servering. Tag den ud af fryseren cirka 10 minutter før servering.
  7. Skær i firkanter og pynt med en klat flødeskum og bær, hvis det ønskes.

Noter

Den samlede tid afspejler ikke frysetiden.

Ernæringsoplysninger:

Udbytte:

18

Portionsstørrelse:

1 skive

Beløb per portion:

Kalorier: 221Total fed: 14gMættet fedt: 7gTransfedt: 0gUmættet fedt: 7gKolesterol: 29mgNatrium: 51mgKulhydrater: 22 gFiber: 1gSukker: 15 gProtein: 2g


HVOR MEGET ELSKEDE DU DENNE OPSKRIFT?

Skriv gerne en kommentar på bloggen eller del et billede på Pinterest

Dessert med jordbærtærte |  En drømmende frossen jordbærfnug-dessert!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *