Mini Beef Wellington {Appetizer Bites}

Trin-for-trin instruktioner til fremstilling af mini-beef wellingtons

lave dejen og portionere den

Trin 1: Lav skaldej

Behandl hvidt fuldkornshvedemel, smør og ¼ tsk salt i en foodprocessor, indtil det minder om konsistensen af ​​groft majsmel. Tilsæt Neufchatel og dryp olie over melblandingen, og bearbejd indtil blandingen er samlet som en dej.

Trin 2: Portionér dejen og tryk den i gryden

Rul, mens du klemmer til en træstamme, og skær i 24 lige stykker. Beklæd 2 minimuffinforme let med madlavningsspray (24 kopper) Tryk hver dejkugle ind i og op ad siderne af muffinformene.

dejen i gryden og derefter oksekødsblandingen

Trin 3: Stil dejen på køl og forvarm ovnen

Stil dåse på køl, mens du forbereder fyldet. Forvarm i mellemtiden ovnen til 375ºF.

Trin 4: Kog fyldet

Beklæd en mellemstor stegepande med madlavningsspray og sæt den over medium-høj varme. Tilsæt oksekød og hvidløg, og kog, bryd op og rør, indtil oksekødet er brunet, 3 til 5 minutter. Tilsæt løg, svampe, paprika, peber og den resterende ¼ tsk salt, og kog under jævnlig omrøring, indtil svampene og løgene er møre, 3 til 5 minutter.

lave saucen og fylde skallerne

Trin 5: Lav sauce

Pisk bouillon, Worcestershire, tomatpure, majsstivelse og brun farin i en mellemstor skål. Rør i oksekødsblandingen og kog, omrør og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af ​​stegepanden, indtil væsken bobler og tykner, cirka 2 minutter.

Trin 6: Bag tærteskaller

Fordel oksekødsblandingen mellem muffinsformene med en middagsgaffel, og bag indtil tærteskallerne er brune og fyldet bobler, 15 til 18 minutter.

wellingtonsene i muffinsformene efter de er bagt

Trin 7: Lad afkøle og server

Lad afkøle i cirka 10 minutter, før du forsigtigt fjerner tærterne fra formene. Serveres varm.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *