Mini Funfetti Cheesecakes – Bag eller Break

Fyldt med farverigt drys er disse Mini Funfetti Cheesecakes sjove, festlige og fulde af smag. En perfekt valg til en fest!

en Mini Funfetti Cheesecake på en hvid tallerken med flere cheesecakes i baggrunden.  Der mangler en bid fra cheesecaken.

Mini Funfetti Cheesecakes

Hvad siger fejring mere end drys? I bageverdenen er de den perfekte måde at pynte din bagning på til en særlig lejlighed. Og en Funfetti Cheesecake er helt perfekt til en fest. Gør dem mini, og de er endnu sjovere og sødere!

Disse små søde bidder er simpelthen en vaniljecheesecake, alt sammen pyntet med farverigt drys. Tilføj en klat flødeskum og endnu mere drys til en sjov omgang minidesserter.

Mini Funfetti Cheesecakes på hvid piedestal

Måske det bedste ved denne konfetti cheesecake opskrift? Hvor er det nemt at lave! Du springer den traditionelle graham cracker skorpe over til fordel for at bruge en hel Golden Oreo til skorpen. (Ligesom Cookies og Cream Cheesecakes!) Så skal du bare blande nogle simple ingredienser til fyldet. Heller ingen springform, lange bagetider eller vandbad. De bager på cirka en halv time i en muffinform. Og ministørrelsen betyder ingen udskæring, når det er tid til at servere!

Og selvfølgelig drys! Standard regnbuedrys er alt hvad du behøver her. Men du kan også vælge en specifik blanding af farver, der matcher din fest. (Hvis du ikke kan få nok drys, skal du også prøve Sprinkle Crinkle Cookies!)

Disse Mini Funfetti Cheesecakes er et sjovt alternativ til fødselsdagskager. Helt ærligt, de er et godt valg til alle slags glade begivenheder. De er bare så glade og sjove! Hvis du har gode minder om at piske en funfetti-kageblanding sammen, så er disse perfekte små bid af nostalgi.

ovenfra af ingredienser til Mini Funfetti Cheesecakes

Hvad du skal bruge

Rul til opskriftskortet nederst i dette indlæg for ingrediensmængder og fulde instruktioner. Her er nogle nyttige bemærkninger om ingredienserne.

  • Gyldne Oreos – Du skal bruge hele småkager til skorpen på disse cheesecakes. Jeg kan godt lide vaniljesmagen fra Golden Oreos, men du kan bruge klassiske chokolade Oreos eller en anden variant, hvis du vil. Hvis du foretrækker en mere traditionel kageskorpe, så prøv graham cracker skorpen i Mini Lemon Cheesecakes.
  • Flødeost – Fuldfed flødeost fungerer bedst. Lad det komme til stuetemperatur, så det blander sig glat.
  • Melis
  • Æg – Du skal bruge et æg plus en æggeblomme. Lad også disse få stuetemperatur.
  • Vanille ekstrakt – For en lidt anderledes smag, prøv mandelekstrakt.
  • Creme fraiche – Fuldfed creme fraiche vil give dig de bedste resultater. Ligesom flødeost og æg, bringes dette til stuetemperatur.
  • Regnbuedrys

Hvilken slags drys skal jeg bruge?

Standard jimmies drys vil fungere bedst her. Andre typer drys vil sandsynligvis få deres farver til at bløde for meget under bagningen. Alle sprinkles (selv jimmies) vil bløde deres farver til en vis grad, og ikke alle mærker opfører sig på samme måde.

set ovenfra af Mini Funfetti Cheesecakes på en hvid bakke med et farverigt stof nedenunder

Sådan laver du Mini Funfetti Cheesecakes

Disse små cheesecakes tager kun kort tid at forberede og bage, men sørg for at tage afkølingstiden ind i dine bage- og serveringsplaner.

Forbered til bagning. Opvarm ovnen til 350°F. Beklæd 12 standard muffinskopper med papirforinger.

Kom småkagerne i gryden. Læg en hel gylden oreo i bunden af ​​hver foret muffinkop.

ovenfra af gyldne oreos i papirforinger i en muffinspande

Bland flødeost og sukker. Kom flødeost og sukker i en stor skål. Med en elektrisk mixer på medium hastighed, pisk indtil grundigt kombineret og glat.

Afslut med at blande fyldet. Tilsæt ægget og æggeblommen til flødeostblandingen, og bland godt. Bland vaniljeekstrakten i. Bland til sidst cremefraiche i. Sørg for at skrabe siderne af skålen ned efter behov.

Tilsæt drysset. Fold drysset i dejen.

Bage. Fordel dejen jævnt mellem muffinsformene ved at bruge cirka 3 spiseskefulde dej pr. kop. Sæt gryden i den opvarmede ovn, og bag 25 til 30 minutter. Når midten af ​​ostekagerne næsten er sat med et lille ryk, er de klar til at komme ud af ovnen.

Fedt nok. Sæt gryden på en rist, og lad ostekagerne køle helt af.

Afkøles. Stil cheesecakesene i køleskabet natten over inden servering. Du kan blot dække gryden og stille den direkte i køleskabet, eller fjerne cheesecakes fra gryden og lægge dem i en beholder, før de afkøles.

Pynt til servering. Når du er klar til at servere cheesecakes, toppes med sødet flødeskum og mere drys. Lær mere: Sådan laver du flødeskum

flødeskum sprøjtes på en Mini Funfetti Cheesecake

Tips til succes

Her er et par tips og tricks til at hjælpe med at få dine Mini Funfetti Cheesecakes til at komme perfekt ud!

  • Brug stuetemperatur ingredienser. Hvis du lader flødeost, æg og cremefraiche komme til stuetemperatur, vil det hjælpe din cheesecake med at blande sig lettere og få en glat tekstur.
  • Bland ikke for meget. For meget blanding kan få cheesecakes til at revne.
  • Brug en cookie scoop til portionering. En 3-spsk scoop vil gøre det hurtigt, præcist arbejde med at portionere dejen.
Mini Funfetti Cheesecakes på små hvide tallerkener og en hvid piedestal

Sådan opbevares

Opbevar disse Mini Funfetti Cheesecakes på køl i en lufttæt beholder. De skal holde sig i køleskabet op til 4 dage. Hvis du topper dem med flødeskum, får du de bedste resultater, hvis du venter med at tilføje det, indtil det er tid til at servere. Skal du opbevare cheesecakes i lag, så læg et stykke vokspapir eller bagepapir mellem lagene.

Kan disse mini cheesecakes fryses?

Ja, du kan fryse disse cheesecakes. For det bedste resultat skal du fryse dem uden flødeskum. Læg dem i en frysesikker, lufttæt beholder. Korrekt opbevaret bør de holde sig i fryseren op til 3 måneder. Optø natten over i køleskabet.

en bid Mini Funfetti Cheesecake på en gaffel med den resterende cheesecake i baggrunden

Mini Funfetti Cheesecakes på hvid piedestal

ingredienser

  • 12 Gyldne Oreos

  • 12 ounce (340 g) flødeost, ved stuetemperatur

  • 6 spiseskefulde (75 g) granuleret sukker

  • 1 stort æg

  • 1 æggeblomme

  • 1 tsk vaniljeekstrakt

  • 1/4 kop creme fraiche

  • 1/4 kop regnbuedrys, plus mere til pynt

  • sødet flødeskum

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 350°F. Beklæd 12 standard muffinskopper med papirforinger. Placer en hel Golden Oreo i bunden af ​​hver kop.
  2. Brug en elektrisk mixer på medium hastighed, pisk flødeost og sukker, indtil det er grundigt kombineret og glat. Bland æg og æggeblomme i, efterfulgt af vanilje og til sidst cremefraiche.
  3. Fold drysset i dejen.
  4. Fordel dejen jævnt mellem muffinsformene ved at bruge cirka 3 spiseskefulde dej pr. kop.
  5. Bages 25 til 30 minutter, eller indtil centrene er indstillet, men med et lille ryk.
  6. Sæt gryden på en rist, og lad ostekagerne køle helt af. Stil derefter cheesecakesene på køl natten over inden servering. (Enten pakk ind og opbevar i gryden eller overfør til en beholder.)
  7. Til servering toppes hver cheesecake med flødeskum og mere drys.

Noter

Opbevar ostekagerne i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage eller i fryseren i op til 3 måneder.

Anbefalede produkter

Bake or Break er deltager i Amazon Services LLC Associates Program, et affilieret annonceringsprogram designet til at give os et middel til at tjene gebyrer ved at linke til Amazon.com og tilknyttede websteder.

Del dette:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *