Moderne køkken laver vegansk flødeost med rigtige mejeriingredienser

Mens plantebaseret creme osteprodukter fortsætter med at vokse i størrelse og mangfoldighed, Moderne køkken bringer noget helt nyt til markedet: en vegansk flødeost lavet med rigtige mejeriingredienser.

Ved at bruge Perfect Days dyrefrie valleprotein siger Modern Kitchen, at det tager en moderne fødevareteknologisk tilgang til at genopfinde traditionelle fødevarer uden at gå på kompromis med smagen. Ved at bruge Perfect Days revolutionerende protein, fremstillet med præcisionsgæring, siger mærket, at dets produkter reducerer drivhusgasemissioner med op til 97% sammenlignet med konventionelt mejeri.

“Responsen har været overvældende positiv og så spændende at se”

Modern Kitchen, der blev lanceret første gang i 2022, sælger et komplet sortiment af laktosefri flødeoste i flere smagsvarianter, inklusive en nyligt tilføjet “Plain” variant. Sidste år debuterede mærket i de regionale amerikanske dagligvarekæder Harris Teeter og Market Basket.

Lavet med en unik base af kokosolie og ikke-animalsk valleprotein, Modern Kitchens smag inkluderer:

  • Forårsløg + Purløg – Med sprød purløg og milde forårsløg ideel til bagels eller en veggie-dip
  • Jordbær – En syltet og sød flødeost til ristede bagels, smørcremefrosting og meget mere
  • Harissa PepperMed Nordafrikansk chilipasta, Harissa, røget rød peberfrugt, spidskommen og hvidløg, denne flødeost kan fordeles over en bagel eller hvirvles med tahin.
Jordbærflødeost
©Moderne køkken

Ifølge mærket er alle dets produkter fri for laktose og gluten og certificeret Kosher.

Detailudvidelse

Moderne Køkken er en del af Det hastende Selskabet kollektiv af forbrugerproduktmærker skabt af alt-mejeri-pioneren Perfect Day Foods. Ved hjælp af præcisionsfermenteringsteknologi skaber Perfect Day mejeriidentiske proteiner, der kan bruges til at lave en lang række fødevarer, der matcher den nøjagtige smag og tekstur af deres dyrebaserede modstykke.

Ifølge Tim Coyle, vicedirektør for marketing hos The Urgent Company, Modern Kitchen er i øjeblikket fokuseret på at udvikle sin flødeostlinje, men siger, at virksomheden altid udforsker nye måder at innovere sine tilbud på. I 2023 forbereder brandet sig på at udvide sit detailfodaftryk til amerikanske butikker som Key Foods og Giant Eagle.

Bagels og dyrefri flødeost
©Moderne køkken

Ud over detailhandel kan forbrugere finde Modern Kitchens kofri flødeost på de populære Boichik Bagels i Berkeley, Californien. Sidste efterår optrådte virksomheden også på New Yorks BKLYN Bagelfest for at fremvise sine produkter.

Ingen påvirkning af dyr

“Responsen har været overvældende positiv og så spændende at se,” fortalte Coyle. “Forbrugerne kan nu finde vores produkter på begge kyster: de berømte Berkeley-baserede Boichick bagels og hos forhandlere på østkysten som Harris Teeter, med mere på vej. Ved at bruge et dyrefrit valleprotein, der reducerer udledningen af ​​drivhusgasser med 91-97 % sammenlignet med protein fra køer, har Modern Kitchen flødeost al den cremede lækkerhed som almindelig flødeost, men uden nogen animalsk påvirkning.”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *