Mystery Coffee Vacation Colombia

I februar 2023 tager The Barista League deres 2022-mestre på en fem-dages tur til Colombia.

AF VASILIA FANARIOTI
SENIOR ONLINE KORRESPONDENT

Billeder udlånt af The Barista League

Kaffeeventsproducenter Barista Ligaen er tilbage med endnu en Mystery Coffee Vacation-rejse – og denne gang er de på vej til Colombia. I februar 2023 tager The Barista League (TBL) deres 2022-mestre på en fem-dages tur rundt i det kaffeproducerende land. Denne tur, muliggjort af Krypto baristaer, Har brug for en barista, BWTog i samarbejde med Onkel kanin kaffevil give mestrene mulighed for at komme i kontakt med lokale baristaer, besøge kaffefarme og deltage i forskellige uddannelsesaktiviteter.

Hvad er i vente til Champs

Turen begynder med en to-dages kaffefestival i Manizalesefterfulgt af en pædagogisk konference med titlen samtalesom vil byde på TED Talk-diskussioner fra forskellige colombianske kaffeprofessionelle. Dernæst er der en spa-dag, derefter et besøg på Tío Conejo-gården. Der vil mestrene dykke dybere ned i forskellige brancheemner såsom høst, forarbejdning, cupping og bæredygtighed.

Tio Conejo kaffefarmen i Colombia. I forgrunden er der palmer og banantræer. Bag dem på en lille bakke er en bygning med stråtag og overdækket veranda. I baggrunden rejser sig et bjerg dækket af træer. — Café Tío Conejo producerer specialkaffe i Manizales, Colombia.

På turens sidste nat, tilbage i Bogota, vil TBL være vært Rumba Baristaen ny begivenhed baseret på succesen med deres internationalt anerkendte konkurrencer. Der vil være tre runder med hurtig kaffekonkurrence, samt musik og lys, alt sammen med et colombiansk twist!

Ivanov Castellanos, ejeren af Tío Conejo, anerkender TBL som en sand partner i gårdens kafferejse. ”Vi er ikke ortodokse i den måde, vi bevæger os på i kaffeverdenen; vi ønsker altid at gå ud over det åbenlyse, og vi ser i Barista-ligaen en afspejling af den filosofi,« siger Ivanov. “The Mystery Coffee Vacation er muligheden for at bringe disse mestre til kaffelandet par excellenceat introducere dem til nationale baristaer og give kaffeindustrien i Colombia en transformativ, forstyrrende og inkluderende vision om at leve [with] kaffe.”

Et billede af tre Tio Conejo-kaffeposer, der sidder på, hvad der kan være en rød veranda. Tre forskellige colombianske varianter i kraftpapirposer med forskellige farvede etiketter. Bag dem er en blå himmel med luftige skyer og palmeblade. — Barista League samarbejder med Café Tío Conejo for deres Mystery Coffee Vacation i år.

En tur til at forbinde

I år markerer den anden iteration af Mystery Coffee Vacation; den første fandt sted i 2019 i Seoul, Sydkorea. Seks mestre fra hele kloden kom sammen til workshops og lærte at brygge makgeolliog endda været med til at producere The Barista League: Seoul.

Fokus på årets tur er forbindelse. Det vil give baristaer fra hele verden mulighed for at mødes og arbejde sammen, samt få forbindelse med baristaer og kaffeproducenter i Colombia. Dette er en spændende mulighed for dem til at lære mere om kaffeindustrien i Colombia og opdage, hvad der foregår på gårdniveau.

En mandlig og en kvindelig barista, begge iført sort rullekrave og handsker, laver håndværksdrikke. Den ene holder en si over et cocktailglas, mens den anden sir væske ind i den fra en cocktailshaker. — Barista League-konkurrencerne sætter arbejdende baristaer i sjove kaffearrangementer for at vise deres færdigheder.

Steve Moloney, grundlægger af TBL, mener, at det at sænke barriererne for adgang til kaffeindustrien ikke betyder, at kvaliteten af en begivenhed sænkes. “Deltagerne i 2022 Mystery Coffee Vacation er et bevis på dette. Vi har et utroligt og forskelligartet sæt mesterbaristaer fra hele verden, som er i den absolutte top i deres spil, og vi er så begejstrede for, at de kan forbinde sig med hinanden og med lokalsamfundene i Colombia,” siger han.

Fem personer på det bolivianske hold. En kvinde i helt sort, en på i ferskenfarvet tøj, iført tørklæde. De løfter armene sammen. En anden kvinde i baseballkasket og hestehale klapper. To mænd griner og peger på hinanden. — Team Bolivia hører vindernyhederne ved en Barista League-begivenhed.

Hvis du vil vide mere om årets Mystery Coffee Vacation, så følg med i Barista Ligaens internet side og sociale mediekanaler til annonceringer.

OM FORFATTEREN

Vasileia Fanarioti (hun/hende) er senior onlinekorrespondent for Barista Magasinetog freelance tekstforfatter og redaktør med primært fokus på kaffenichen. Hun har også været frivillig tekstforfatter for JEG ER IKKE BARISTA NPO, der leverer indhold til at hjælpe med at uddanne folk om baristaer og deres arbejde. Du kan følge hendes eventyr kl thewanderingbean.net.