Dette Easy Apple Crisp har været på mit repertoire i årtier. Simpelthen lavet af æbler smidt i krydret sukker med en smuldrende streusel topping, det er en familiefavorit.
Jeg har lavet det samme Æblesprød opskrift i årevis. Så begyndte jeg at lege med forskellige frugter, og det er vidunderligt med ferskner eller endda en blanding af bær! Bare husk at servere denne velsmagende Æbledessert med en kugle is!
Hvorfor du skal lave
- Det er en gennemprøvet opskrift, der har eksisteret i årtier.
- Ingredienserne er alle køkkenhæftevarer, bortset fra at du måske skal hente nogle gode bageæbler.
- Ingen havre i den sprøde topping, hvis din mand er som min og kun vil have havregrød til morgenmad.
- Det er både trøstende (især serveret lunt med vaniljeis) og super nemt.
- Dette bliver din efterårs-go-to-dessert til familiemiddage og Selskab!
Dette æblesprød opskrift kom fra min mors kære ven, Dee McConnell. Dee var en af gourmetpåvirkningerne i min mors liv. Hun var veninden, der abonnerede på Bon Appetit tilbage i 70’erne og har altid noget fantastisk at dele, uanset om det sker via deres CFM-genforeninger, bridgeklub eller damefrokoster.
Min mors opskriftsæske var fuld af kort i hendes venners rulleblad, inklusive denne familiefavorit, en nem æblesprød uden havre. Dee’s andre mindeværdige bidrag til vores families menu omfattede æggeruller og wontons og jordbærtærtedesserten, hun imponerede os med ved mit brudebad.
Ingrediensnoter
- Bagning af æbler – En sort giver en bedre smagsdybde. Jeg brugte Golden Delicious, Granny Smith og Honey Crisp æbler. Skræl, udkerner og skær i skiver omkring ¼-⅓-tommer brede.
- Sukker
- Stødt kanel
- Revet muskatnød – Riv selv eller brug et nip stødt muskatnød.
- Mel – Alle formål
- Brunt sukker – Giver karamel undertoner til toppingen
- Smør – Hjælper med at holde crumble-toppen sammen og giver en lækker smag.
Sådan laver du en æblesprød
- Skræl og skær æblerne i skiver.
- Tilsæt sukker, kanel og muskatnød og rør for at kombinere.
- Læg i smurt ovnfast fad.
- Lav crumb topping, fordel over æbler, og bag som anvist.
Ekspert tips
Frugtchips, som denne Nem æblesprøder super enkle og kan laves med en række årstidens frugter som kirsebær, ferskner, blåbær, hindbær og selvfølgelig æbler. Toppings kan også variere, men da min mand kun kan lide sin havre til morgenmad, plejer jeg at lave en simpel crumble topping.
- Den frugt, du bruger, afgør, om der er behov for et ekstra fortykningsmiddel, såsom majsstivelse. I dette sprøde produkt producerer æblerne pektin, som hjælper med at gelere saften, plus noget af melet i toppingen vil filtrere ned og også fungere som et fortykningsmiddel.
- Frugten skal nå en temperatur, hvor den bobler, for at saften kan blive tyk. Hvis din crisp er vandig, kan den være blevet taget ud af ovnen for tidligt.
- PRO-tip: Når du laver et æblesprød, skal du bruge en kniv til at stikke ind i frugten for at sikre, at den er mør, inden du trækker den ud af ovnen.
- PRO-tip: Brug en række æbler for den bedste smag, normalt et syrligt æble, som en bedstemorsmed, og et sødere blødere æble som en Jonagold. Om efteråret elsker jeg også at bruge populære tærteæbler som Jonathan og Macintosh.
- Skræl og skær æblerne i 1/2-tommers skiver. Du kan helt sikkert lade skrællene blive siddende og endda skære frugten i terninger i stedet for at skære dem i skiver. Men at holde stykkerne i en anstændig størrelse vil forhindre en grødet sprød.
- Tilføj dine yndlingskrydderier. Tænk på, hvad du ville tilføje til en tærte lavet med den samme frugt. Jeg kan godt lide at bruge kanel og muskatnød i min æblesprød.
- Min Æble sprød topping er simpelthen sukker, mel og smør. Havre og nødder kan også inkluderes afhængigt af dine præferencer.
- Lad din crisp hvile i cirka en halv time, før du graver i. Juicerne vil gelere, men crispen vil stadig være varm. Server din Æble crumble opskrift med en stor kugle vaniljeis (eller en hvilken som helst komplementær smag, som karamel).
- PRO-tip: Hvis du vil have en glutenfri æblesprød, skal du bare erstatte et glutenfrit mel som Cup4Cup med det universale mel i opskriften.
Ofte stillede spørgsmål
Se efter bageæbler som Jonathan, Jonagold, Winesap, Granny Smith eller Cortland. Hvis du er så heldig at bo i Minnesota, Michigan eller New York, så prøv Northern Spys, mit absolutte yndlingstærteæble.
Brug af en kombination af æbler giver en række forskellige teksturer og smag. Æbler, der bager grødet, er bedre egnet til æblemos end æblesprød eller tærte, så undgå dem. Sæt nogle søde æbler sammen med syrlige æbler for en udsøgt dybde af smag.
En æbleknas kan holde sig ved stuetemperatur den dag den bages. Desværre kan æblesprødet begynde at absorbere noget væske fra æblerne efter den første dag, og det vil fremskynde dens fordærvelse.
Sørg for at dække den del af crispen, hvor portionerne er blevet fjernet, med plastfolie, ikke over den sprøde topping. Dette vil minimere blødgøringen af den resterende crumble. Den holder sig 2-3 dage mere i køleskabet. Opvarm forsigtigt i mikrobølgeovnen til servering, hvis det ønskes.
Du vil måske også syntes om:
Elsker du denne opskrift? Efterlad venligst en 5-stjernet vurdering i opskriftskortet nedenfor og en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig via sociale medier @ Instagram, Facebookog Pinterest. Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
ingredienser
Fyldning
-
6-8 snittede og skrællede æbler (jeg bruger to eller 3 forskellige varianter)
-
1 kop sukker
-
1/2-1 tsk kanel
-
Et par rive frisk muskatnød, valgfrit
Topping:
-
1 kop mel
-
1/2 kop brun farin
-
1/2 kop smør, ved stuetemperatur
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 grader.
- Bland forsigtigt de snittede æbler med sukker og krydderier. Læg i en smurt 9 x 9-tommer bradepande eller tilsvarende ildfast fad.
- I en anden skål skæres ingredienserne til toppingen sammen med en konditorblender. Drys over frugt.
- Bages i 35-45 minutter, indtil toppingen er gylden og fyldet er boblende. Stik en skarp kniv i flere æbler for at sikre, at de er bløde. Serveres lun med vaniljeis eller saltet karamel gelato.
Ernæringsoplysninger:
Udbytte:
6
Portionsstørrelse:
1
Beløb per portion:
Kalorier: 417Total fed: 16 gMættet fedt: 10 gTransfedt: 1gUmættet fedt: 5gKolesterol: 41mgNatrium: 127mgKulhydrater: 69 gFiber: 2gSukker: 51 gProtein: 2g
Thatskinnychickcanbake.com tilbyder lejlighedsvis ernæringsoplysninger til opskrifter på dette websted. Disse oplysninger er givet som en høflighed og er kun et skøn. Disse oplysninger kommer fra online-beregnere. Selvom thatskinnychickcanbake.com forsøger at give nøjagtige ernæringsoplysninger, er disse tal kun skøn. Forskellige faktorer såsom produkttyper eller købte mærker kan ændre ernæringsoplysningerne i enhver given opskrift. Også mange opskrifter på thatskinnychickcanbake.com anbefaler toppings, som måske eller måske ikke er opført som valgfri, og ernæringsoplysninger for disse tilføjede toppings er ikke angivet. Andre faktorer kan ændre den ernæringsmæssige information, såsom når saltmængden er angivet “efter smag”, er det ikke beregnet i opskriften, da mængden vil variere. Forskellige online-beregnere kan også give forskellige resultater. For at opnå den mest nøjagtige repræsentation af ernæringsoplysningerne i en given opskrift, bør du beregne næringsoplysningerne med de faktiske ingredienser, der er brugt i din opskrift. Du er eneansvarlig for at sikre, at alle ernæringsoplysninger, der opnås, er nøjagtige.