Nem Lemon Bundt-kage – semi-hjemmelavet!

Dette Nem Lemon Bundt kage er en lækker retro opskrift fra min barndom. Vi har alle brug for et par genveje på denne skøre tid på året! Tæt, fugtig og uimodståelig, den er lige så velegnet til en sommer-pitch-in, som den er til en feriedessert!

Dette Citronkage opskrift starter med en gul kageblanding, som er skåret op til det punkt, du skulle tro, den var lavet fra bunden. Når du har kort tid, men ønsker en Nem kageopskriftJeg har dig dækket!

Nem Lemon Bundt kage skive på en firkantet hvid tallerken med citron og appelsin skive garniture.

Hvorfor du skal lave

  • Det er en af ​​de nemmeste kager du nogensinde vil lave!
  • En kasse med instant citronbudding tilføjer et udbrud af citrussmag uden at skulle skrælle eller presse nogen citroner.
  • Ingen vil nogensinde gætte, at dette er lavet med en kageblanding! Det smager som om det er lavet fra bunden.

Denne citronbundt-kage var en af ​​de opskrifter, som min mor fik fra sine bridgeklubvenner. Dengang, før internettet, gik opskrifterne rundt på den gammeldags måde. Damerne roterede mellem hinandens hjem for et par hænder med kort, snacks og desserter. Min mor havde en masse håndskrevne opskriftskort fra årtier med disse sammenkomster. De fleste var nemme, og næsten alle var et hit hos mine søstre og mig.

Denne citronbundt-kage blev døbt “Mock Baba Cake”, muligvis som en hyldest til Baba au Rhum-kagen, som er en gærkage gennemblødt i en sirup med spiritus. Som mange desserter fra tilbage i 1970’erne startede denne med en kageblanding. Denne citronkage lignede ingen lighed med den uinspirerede gule kageblanding, som den stammer fra.

Ingrediensnoter

Lemon Bundt kage ingredienser på en pladeform med etiketter.
  • Æske med gul kagemix – Både gul- og smørsmag virker. Jeg foretrækker smør. 15,25 ounce æske.
  • Lille æske med Instant Lemon Pudding Mix – 3,4 oz æske.
  • Vand
  • Vegetabilsk olie – Rapsolie fungerer godt. Undgå olivenolie, da du ønsker en mere neutral smagsolie.
  • Æg – Ved stuetemperatur
  • Flormelis – Sigt for at fjerne klumper
  • Smør – Smeltet
  • Appelsinjuice koncentrat – Optøet. Giver en dyb citrussmag til glasuren.

Hvordan laver man

Process shots 1, 2 for nem citronbundt-kage.
  1. Bland kagedej.
  2. Hæld i forberedt Bundt-pande og bag som anvist.
Easy Lemon Bundt Cake proces shots 3.4.
  1. Lav glasuren, og brug derefter et træspyd, prik huller på kagens underside, og dryp med en kvart til en tredjedel af glasuren.
  2. Vend kagen på en rist over en bageplade. Prik huller hen over toppen af ​​kagen, og pensl derefter overfladen med glasuren. Afkøl helt, skær i skiver og grav i!
Nem Lemon Bundt-kage på et hvidt kagefad med citron- og appelsinskiver.

Ekspert tips

En kasse med kageblanding, instant citronbudding, æg og olie kombineres for at lave en sød, tæt pundkage. En unik glasur lavet med appelsinjuice koncentrat (ja, de sælger stadig tingene!!) fordoblede citruspunchen.

  • Jeg foretrækker faktisk en smørkageblanding, da den ser ud til at have en mindre kunstig smag end den gule kage, men sandt nok fungerer både den eller en gul kageblanding godt.
  • Tilsæt blot instant budding, æg, vand og olie til kageblandingen og pisk, indtil det er godt blandet.
  • Forbered din Bundt-pande med en olie- og melspray, f.eks. Baker’s Joy eller Pams version, så kagen let slipper fra panden.
  • Bages som anvist, og tjek tilberedningen ved at stikke en tandstik ind i midten af ​​kagen. Kommer den ren ud, er kagen færdig. Hvis ikke, så bag yderligere 5 minutter og tjek igen.
  • Afkøl kagen på en rist i 10-15 minutter, inden den tages ud af formen. Den skal have lidt tid til at køle af, så den ikke falder fra hinanden, når du vender den over på en rist. Venter du for længe, ​​hænger kagen fast. Jeg kan godt lide at ryste den lidt frem og tilbage for at hjælpe med at løsne kagen fra pandens vægge, inden den vendes om.
  • Afkøl lidt inden glasering. Sørg for at sigte dit flormelis, hvis du ønsker en glat, klumpfri glasur.

Denne lemon Bundt kage er nem at lave, men alligevel velsmagende nok til at servere til gæsterne! Begge kræsne ganer i huset var begejstrede for denne kage. Det tror jeg også du bliver.

Set ovenfra af nem citronbundt-kage på en hvid kageplade.

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor tilføjer du buddingblanding til en kageopskrift?

Udover et flot boost af smag, tilføjer buddingblandingen også fugt og tæthed til kagen.

Hvad er den bedste måde at tilføje citronsmag til en kage?

Citronskal, med sine aromatiske æteriske olier, tilføjer en mere intens citronsmag til en opskrift end citronsaft. Det er en lækker måde at booste citronintensiteten i enhver opskrift.
Gnidning af citronskal i eventuelt sukker, der kræves i opskriften, vil også hjælpe med at frigive olierne og give smag til sukkeret, som derefter giver smag til kagen.

Nem Lemon Bundt-kage på en firkantet keramisk desserttallerken.

Du vil måske også syntes om:

Alle ved, hvor travlt der er omkring ferierne. Shopping, indpakning og fester fylder vores dage. Nemmere opskrifter er en kæmpe bonus, især når de er lige så velsmagende som dem, vi deler i dag. Hvis du elsker denne citron Bundt kage, gå ikke glip af min Kentucky Butter Bundt Cake opskrift!

Foto- og tekstcollage af Lemon Bundt Cake.

Elsker du denne opskrift? Efterlad venligst en 5-stjernet vurdering i opskriftskortet nedenfor og en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.

Hold kontakten med mig via sociale medier @ Instagram, Facebookog Pinterest. Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af ​​mine opskrifter!

ingredienser

Kage:

  • 1 æske gul eller smørkageblanding (15,25 ounces)

  • 1 lille æske instant citronbuddingblanding (3,4 ounce)

  • 3/4 kop vand

  • 3/4 kop vegetabilsk olie

  • 4 æg

Glasur:

  • 1 kop pulveriseret sukker, sigtet

  • 2 spsk smør, smeltet

  • 1/3 kop frossen appelsinjuice koncentrat, optøet

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 350º. Smør og mel en standard Bundt-pande (eller spray med Baker’s Joy). Sæt til side.
  2. Kombiner alle kageingredienserne i en skål og pisk indtil tyk og glat, cirka 3 minutter.
  3. Hæld i den forberedte gryde. Bages i 45 minutter, eller indtil en tandstik, der stikkes i midten af ​​kagen, kommer ren ud.
  4. Når kagen er næsten færdigbagt, piskes ingredienserne til glasuren sammen, indtil den er glat.
  5. Når kagen er taget ud af ovnen, lad den køle af i cirka 10 minutter.
  6. Prik derefter nogle huller over kagens overflade med en lang gaffel. Dryp en del af glasuren over kagen.
  7. Vend kagen på et kagefad. Prik den øverste overflade af kagen med gaflen og dryp resten af ​​glasuren over kagen.
  8. Lad køle helt af inden servering.

Noter

¼ kop rom kan erstattes af ¼ kop af vandet, hvis du gerne vil have en citronromkage.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

Ernæringsoplysninger:

Udbytte:

12

Portionsstørrelse:

1 skive

Beløb per portion:

Kalorier: 243Total fed: 19 gMættet fedt: 3gTransfedt: 0gUmættet fedt: 14gKolesterol: 73mgNatrium: 88mgKulhydrater: 17 gFiber: 0gSukker: 14gProtein: 3g


HVOR MEGET ELSKEDE DU DENNE OPSKRIFT?

Skriv gerne en kommentar på bloggen eller del et billede på Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *