Nestlé lancerer plantebaseret ægprodukt i Latinamerika – vegconomist

Efter sidste uges nyheder om F&B-konglomeratets veganske foie gras-produkt til spansk og schweizisk detail, annoncerer Nestlé, at det har udviklet en plantebaseret pulveriseret æggeblanding, som testes under Malher-mærket i Mellemamerika, med planer om at udvide til yderligere markeder inden for Latin Amerika.

Æggeproduktet er sojabaseret, velegnet til røræg og æggekage, og tilbyder ifølge Nestle en reduceret mængde mættet fedt og kolesterol men med det samme protein til en overkommelig pris.

Nestle lancerede sidste sommer et vegansk æg-alternativ under Garden Gourmet-mærket, kaldet vEGGie, sammen med en plantebaseret reje ved navn Vrimp. Det hedder, at “R&D-teams udforsker også nye løsninger til overkommelige, tidsstabile proteinblandinger, der kan bruges som kødalternativer i visse geografier med en begrænset forsyningskæde for kølelager.”

Nestle æg rejer
©Nestlé

Torsten Pohl, leder af Nestlés Food Products and Technology Centre, sagde: “Æg er en af ​​de mest udbredte kilder til protein. Med denne unikke løsning ønskede vi at tilbyde en overkommelig og nærende løsning, som kunne bruges til at erstatte en del af æggene ved tilberedning af ægbaserede retter. Den plantebaserede tørblanding giver også en tilsvarende mængde kvalitetsprotein og mindre kolesterol, samtidig med at den sikrer en god smag og tekstur”.

”Vi er spændte på at teste dette nye koncept i Mellemamerika, hvor æggeretter er en vigtig proteinkilde for mange. Ved at erstatte nogle æg med dette stabile vegetabilske protein, vil vi ikke kun give et overkommeligt alternativ, men også et bæredygtigt alternativ, som mange mennesker kan bruge, når de laver morgenmad, frokost eller aftensmad,” siger Lourdes Muñoz, Regional Manager for Mellemamerika hos Nestlé.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *