Orange Pecan Chess Pie – Bagning Bites

Orange Pecan Chess Pie
Chess pie er en nem at lave vanillecreme, som er en sydstatsklassiker og en favorit i mit hjem. Ikke kun er tærten lækker, men den er tilfældigvis usædvanlig nem at lave. For mig betyder det, at jeg kan piske en op med relativt kort varsel og nemt lege med forskellige smagsvarianter i mine tærter. Denne særlige tærte er en Orange Pecan Chess Pie, en variation af både en skak tærte og en pecan tærte, som jeg synes er en skøn feriedessert.

Fyldet i denne tærte er lavet med sukker, æg, majsmel og mælk, med både vaniljeekstrakt og frisk appelsinskal tilføjet for smag. Majsmelen kan virke som en uventet ingrediens i et tærtefyld, men det er med til at tykne cremen og giver fyldet en lille smule ekstra fylde. Appelsinskalen er stjernen i cremen, fordi den friske skal – og du skal kun bruge skallen fra 1 hel appelsin – giver en lys, citrussmag til tærten og passer virkelig godt sammen med pekannødderne. Appelsinekstrakt er ikke en god erstatning her, så sørg for at bruge en frisk appelsin!

Pekannødderne røres i fyldet efter de øvrige ingredienser er blandet sammen. Jeg bruger ristede og saltede pekannødder, som kontrasterer godt med det søde fyld og giver et fantastisk knas til toppen af ​​tærten, når den karamelliserer i ovnen. Hele pekannødder vil give din tærte det bedste færdige look, men du kan bruge grofthakkede pekannødder i stedet, hvis det er det, du har ved hånden.

Mængden af ​​nødder i denne tærte er meget generøs, og selvom de for det meste flyder op til overfladen, mens tærten er i ovnen, vil du opdage, at den mærkelige nød bliver fanget i fyldet til en overraskelse, når du serverer. Ikke en dårlig overraskelse, hvis du kan lide en nøddeagtig dessert!

Tærten er cremet, sprød, sød og nøddeagtig. Du kan smage appelsin, vanilje og pekannødder i hver bid, og det er så godt, at du måske aldrig vil vende tilbage til en traditionel pekantærte! Denne tærte serveres bedst let afkølet, og den kan laves en dag før, du planlægger at servere den. Brug en savtakket kniv til at skære gennem tærten inden servering for at få pæne skiver.

Orange Pecan Chess Pie
1 3/4 kopper sukker
4 store æg
1 stor æggeblomme
2 spsk majsmel
1/4 tsk salt
2 tsk vaniljeekstrakt
1 spsk appelsinskal
3 spsk smør, smeltet og afkølet
2/3 kop mælk (enhver slags)
1 1/2 kopper hele eller groft hakkede ristede pekannødder (fortrinsvis ristede og saltede)
forbagt 9-tommers tærtebund

Forvarm ovnen til 350F.
I en stor skål piskes sukker, æg, æggeblomme, majsmel, salt, vaniljeekstrakt og appelsinskal sammen. Pisk det smeltede smør i, efterfulgt af mælken, indtil ingredienserne er godt blandet. Rør pekannødder i. Hæld fyldet i forbagt 9-tommers tærtebund.
Bages i 45-50 minutter, indtil tærten er stivnet og kun rykker meget lidt, når der bankes på panden. Lad tærten køle af til stuetemperatur. Tærten kan serveres ved stuetemperatur eller på køl inden servering.

Serverer 8-10.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *