Papua Ny Guinea Wahgi Valley fra Applied Arts Coffee Review

Offentliggørelse: Dette er en sponsoreret anmeldelse. Som altid er alle meninger 100% mine egne.

Brugskunst kaffe er en brændeovn, der i øjeblikket er baseret i Portland, Oregon, men åbner en cafe i New Orleans i 2023. Den er familieejet og drevet af kokken Baruch Rabasa. Jeg havde en chance for at tale med Baruch for et par uger siden, og hans passion for kaffe er tydelig. Han har kanaliseret sin kulinariske opmærksomhed på detaljer og ønske om perfektion i køkkenet til hans indkøb og ristning af kaffe – og resultaterne er imponerende.

Denne Papua Ny Guinea overraskede mig, da jeg bryggede den første gang. Den er kraftfuld, men alligevel overraskende ren, og dens ristningsprofil understøtter perfekt kaffens styrker. Kaffen begynder med en livlig duft af sød lys citrus og cremet melon. Smagen begynder med en kraftig citrussyre, men blødgøres og bliver mere cremet, når kaffen afkøles. Den har en medium let krop, men en fyldig mundfølelse og en meget velafbalanceret profil. Sødmen minder mig om citrondråber og den afsluttes med en cremet, sød finish. Jeg fandt kaffen ret fleksibel, men brygges bedst med drypper.

Bundlinjen

Jeg var ret imponeret over denne første kaffe fra Applied Arts Coffee. Det var meget imødekommende, men stadig meget spændende; ren, men med nok punch. Det udviklede sig fint, efterhånden som kaffen kølede af og var fornøjelig at brygge hver gang.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *