Ryze Collective Co-Roastery løfter alle i Hudson ValleyDaily Coffee News af Roast Magazine

Ryze Collective 1

Den 15 kilo tunge Loring-produktionsrister i det nye Ryze Collective i Peekskill, New York. Alle billeder udlånt af Ryze Collective.

Et nyt udlejeligt stegeanlæg under navnet Ryze Collective hjælper lokale virksomheder i Hudson Valley med at føre deres visioner ud i livet.

Til huse i en bygning nede på gaden fra Peekskill, New York-baseret specialkaffeinstitution Peekskill kaffeRyze Collective tilbyder udstyr og plads til at opfylde en række behov for nye ristevirksomheder, herunder et produktionsristeri, et kopperum og et køkken.

Ryze Collective 2

“Jeg tror virkelig på vigtigheden af ​​at skabe et fællesskab,” fortalte Peekskill Coffee Owner og Ryze Collectives grundlægger, Sunny Cover, til DCN. “Jeg håber virkelig, at det bliver det for os med kaffefællesskabet.”

Efter at have tjent det lokale kaffedrikkende samfund i årevis på sin kaffebar i centrum, lancerede Peekskill til sidst en risteoperation, der stolede på timeshare-ristefaciliteter i Queens og Brooklyn, før de investerede i en egen maskine.

“At gå ind på Manhattan er meget,” sagde Cover. “Det er meget trafik. Vi fandt ud af, at vi brugte mere tid på at køre ind i byen til produktion, end vi brugte på stegeren. Vi havde virkelig brug for et rum, hvor vi kunne udvikle kaffe, også et rum, hvor vi kan uddanne vores personale.”

Ryze Collective 5

Det rum er nu åbent for andre huslejebetalende risterier, hvilket yderligere åbner døren for samarbejde og videndeling.

“Jeg elsker at samarbejde med andre mennesker og at kunne tale om kaffe,” sagde Cover. ”Så jeg besluttede, at det ikke skulle være vores risteanlæg; det skulle være Ryze Collective.”

Ryze Collective-anlægget fylder cirka 2.400 kvadratmeter. Det inkluderer en 15-kilos Loring steger, og Det skete prøveristeri, et fugtighedsstyret opbevaringsrum til grøn kaffe, pakkeudstyr til små til mellemstore volumener, herunder en veje-og-fyld-maskine og forseglere, og et cupping-rum med en espressomaskine og en batchbrygger.

Ryze Collective 3

Ud over de kaffespecifikke faciliteter inkluderer anlægget et kommercielt køkken, som i øjeblikket lejlighedsvis bliver besat af Peekskill-baseret doughnut maker Søde og salte dronninger.

Virksomhedsejere kan leje pladserne på timebasis, på en halv dag eller på hele dagen.

Ryze er en af ​​de mange nye regionale samristerningsfaciliteter, der er åbnet i hele USA og Canada i løbet af det sidste årti, herunder prominente navne som Brooklyn’s Pulley Collective, Bay Area CoRoasters og Portland, Oregon’s Buckman kaffefabrik.

Ligesom disse virksomheder er Ryze designet til at give nye og nye virksomheder adgang til udstyr og infrastruktur, som ellers ville være uden for deres rækkevidde økonomisk.

“I sidste ende er det sådan, at jo flere kaffevirksomheder der er, drager vi alle godt af det,” sagde Cover. “Jeg håber, at folk vil komme til Ryze og virkelig begynde at få en bedre forståelse af kvalitet, konsistens, bæredygtighed og at give folk i kaffeindustrien og professionelle mulighed for at få adgang til deres egne midler til deres produkt. Og det ville også hjælpe dem ved at øge bedre fortjenstmargener, udvide deres vækst og viden ved at være i et rum, hvor folk ønsker at dele information.”

Ryze Collective 4

Da Ryze søger at udvide antallet af fødevare- og kaffevirksomheder, der bruger rummet, planlægger tøjet at introducere mere offentligt vendt kaffeprogrammering, såsom cupping-klasser.

En af de største lektioner, jeg har lært, er, hvor vigtigt det er at tale med andre mennesker,” sagde Cover. “At være i stand til på en måde at skabe et fællesskab for kaffeindustrien til at bruge, netværke, finde ressourcer – mit håb er, at Ryze Collective vil være det for New Yorks Hudson Valley.”


Har din kaffevirksomhed nyheder at dele? Fortæl DCN’s redaktører her.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *