Sådan bruger du en Aeropress til god kaffe – Instruktioner – 2022

Aeropressen er meget populær i 2022 blandt kaffeelskere, der elsker at eksperimentere med forskellige brygningsmetoder.

I denne artikel vil jeg fortælle dig alt hvad du behøver at vide om Aeropressen, fra hvordan det virkertil rigtige opskrift til en enestående smag erfaring.

Du vil snart fremtrylle aromatisk kaffe i en klasse for sig med din Aeropress.

Lad os gøre det!

Hvad er en Aeropress, og hvordan fungerer den?

Aeropress kaffemaskinen er en unik og overkommelig måde at lave kaffe på. Den bruger et stempel til at tvinge varmt vand gennem kaffegrums, hvilket giver en fyldig kop kaffe med fuld smag. Aeropressen er nem at bruge og rengøre, perfekt til at lave kaffe derhjemme eller på farten.

Det blev opfundet af Alan Adler, grundlæggeren af Aerobiedet samme firma, der skabte Guinness World Record med Superdisc (en frisbee, der kan flyve 1.333 fod).

Lad os nu se på, hvordan Aeropressen fungerer.

Den består af tre hoveddele:

  1. Brygkammer (cylinder),
  2. Tryk på stemplet
  3. Filterdæksel
Aeropress hoveddele2

Derudover har den flere andre tilbehør:

  • scoopet
  • rørestav
  • papirfiltre
  • filterholder
  • tragt

At bruge det er enkelt; sådan fungerer det i en nøddeskal:

Du sætter et filter i filterholderen og skruer det på bryggecylinderen. Cylinderen stilles på en kop eller en kande og fyldes med friskkværnet kaffe. Hæld vand i bryggekammeret, sæt stemplet i cylinderen, vent lidt, og tryk stemplet ned. Det tryk du udøver tvinger vandet til at strømme gennem kaffegrumset og giver dig en kop Aeropress kaffe.

Trin-for-trin instruktioner om brygning af god Aeropress kaffe

Aeropress giver dig grundlæggende instruktioner om brug af produktet, men jeg har ændret det lidt for at gøre det bedre. Opskriften nedenfor er min version af “standard” metoden (der er også en anden måde at bruge den på kaldet den omvendte metode).

For at lave en Aeropress kop kaffe skal du bruge:

  • AeroPress
  • Aeropress filter
  • Burr kværn
  • 17 g friskristet malet kaffe (jeg anbefaler let-medium ristet, men det er op til din smag)
  • Svanehals el-kedel er bedst, men valgfri
  • Digital vægt
  • En robust kop

Her er de nøjagtige trin til fremstilling af Aeropress-kaffe med den “originale” standardmetode. Advarsel, du vil kræve det gentagne gange.

Trin 1 – Kog vand

Varm ca 230 ml vand til 90°C.

Hvis du har en elkedel, fantastisk!

Hvis ikke, skal du blot koge vandet og derefter afkøle i cirka 1-2 minutter. Vandet skal nå omkring 85-90°C.

Trin 2 – Fugt papirfilteret

Skru filterholderen af ​​og placer filteret på filteret.

Derefter fugt filteret med en smule af det varme vand, du tilberedte i trin 1. Denne proces fjerner smagen af ​​papir, som kan forstyrre aromaen af ​​den færdige kaffe.

Skru filterholderen ind i bryggecylinderen.

Trin 3 – Kværn kaffe

Aeropress Slibestørrelse

Jeg har haft konsekvent gode resultater ved at bruge 17 g af en fin – medium kaffekværn på Aeropressen. En bunke AeroPress scoop er omkring 15 gram kaffe, så jeg bruger lidt mere.

Det vil være for svært at trykke ned på stemplet, hvis det er for fint. For groft, og du vil få svag kaffe.

Hæld din kaffe formalet i cylinderen, og flyt den lidt rundt for at jævne den ud.

Trin 4 – Tilsæt langsomt vandet

Placer cylinderen på et robust kaffekrus, og Hæld LANGSOMT 90°C-vandet jævnt på den malede kaffe i bryggekammeret. Den bedste måde at gøre dette på er med en dryp-kedel, da det giver mulighed for mere kontrol

Dit vand skal være nok til nå den cirklede 4 på cylinderen.

Trin 5 – Rør rundt

Du kan bruge det medfølgende Aeropress røreværktøj eller en teske til at røre i en cirkulær bevægelse og forsigtigt bryde eventuelle klumper af kaffegrums, der måtte være dannet.

Trin 6 – Indsæt stemplet og brygg i 30-50 sekunder

Indsæt forsigtigt stemplet i cylinderen og lad kaffen blomstre i 30-50 sekunder.

Du sætter stemplet i for at skabe undertryk, så kaffen ikke begynder at dryppe ned i din kop.

Tryk dog ikke ned på det endnu. Lad kaffen blomstre. Jeg indstiller et stopur og venter i 40 sekunder.

Trin 7 – Tryk

Processen kommer endelig, hvilket giver AeroPress sit navn: trykke ned på stemplet pænt og langsomt.

Her er nogle tips til dette:

  • Brug jævnt nedadgående tryk, mens du tvinger stemplet ned
  • Det skal tage 15-20 sekunder
  • Stop, når stemplet når kaffegrumset i bunden af ​​cylinderen

Og sådan laver du fantastisk kaffe med en Aeropress.

Du bør prøve forskellige andre Aeropress-kaffeopskrifter fra denne side, inklusive koldbryg.

Hvordan smager Aeropress kaffe, og hvorfor?

Aeropress kaffe er tydeligt forskellig fra dryp kaffe og espresso. Hvordan smager det?

Kaffe lavet med AeroPress har mindre bitterhed og mere aroma end kaffe lavet med French Press eller filterkaffemaskine. Trykket fra den tryksatte cylinder forbedrer ekstraktionen og giver din kop kaffe en stærk smag. Papirfilteret i Aeropress forhindrer enhver olie og sediment i at komme i koppen, hvilket resulterer i en ren smag med veldefinerede smagsnoter.

Opskriften, jeg gav dig ovenfor, er efter min mening en fantastisk, men der er ikke et enkelt sæt instruktioner til at lave kaffe. Din smag afgør, hvor meget kaffe med hvilken maling gør det perfekte AeroPress kaffe til dig.

Hvad skal man gøre, hvis din Aeropress-kaffe er for bitter eller stærk?

Hvis kaffen smager for bittert, er disse typisk problemet:

  • Du har måske malet kaffen for fint.
  • Dit vand var for varmt.
  • Din bryggetid var for lang, og flere bitre stoffer blev opløst.
  • Mørke stege kan være alt for bitre.

Ret disse en efter en, og eksperimenter.

Hvad skal man gøre, hvis kaffen fra Aeropressen er for sur eller ikke har nok fylde?

For at forhindre en sur kaffe med lidt krop, følg disse tips:

  • Brug kun friskristet og friskmalet kaffe.
  • Sørg for, at din kaffekværn ikke er for grov.
  • Lad ikke vandet blive for koldt før ekstraktion.
  • Brug nok kaffekværn.
  • Forlæng din ekstraktionstid.

Hvis din kaffe har en papiragtig eftersmag, skal du sørge for at gennembløde filteret ordentligt. Du kan endda overveje at bruge et metalfilter, selvom jeg foretrækker papiret.

Hvordan rengør man en Aeropress?

Gode ​​nyheder, det er super nemt at rengøre din Aeropress. Meget nemmere end en fransk presse, for eksempel.

Her er de trin, du ønsker at tage for at rense din Aeropress og holde den til at fungere bedre i længere tid.

  1. Fjern stemplet fra AeroPress-kammeret.
  2. Skru filterhætten af ​​og fjern det brugte filter.
  3. Slå det brugte kaffegrums ud i skraldespanden.
  4. Skyl kammeret og stemplet med vand.
  5. Saml AeroPress igen og fyld kammeret med vand.
  6. Dyp vandet gennem AeroPress for at skylle det ud.
  7. Gentag trin 2-6, indtil vandet kommer klart ud.
  8. Lad AeroPress tørre, før du opbevarer den væk.

Da alle dele er lavet af plastik, kan de nemt vaskes med rent vand og tørres.

FAQ

Her er alle de spørgsmål, du måtte have om Aeropressen, men hvis der er andet, så lad mig det vide i en kommentar nedenfor.

Tåler Aeropress opvaskemaskinen?

Ja, Aeropress kaffemaskinen tåler opvaskemaskine. Det er dog vigtigt at rense den brugte kaffegrums ud af Aeropressen, inden den sættes i opvaskemaskinen.

Hvor mange kopper kaffe kan en Aeropress brygge på én gang?

Aeropressen kan kun rumme 250 ml vand, hvilket er omkring 1 kop kaffe. Men hvis du laver en stærkere kaffe ved at tilføje mere kaffekværn, kan du lave 2 kopper ved at fortynde dem med vand efter brygning.

Er Aeropress kaffe som en espresso?

Nej, standard Aeropress-opskriften er ikke som en espresso. Det er mere som filtreret kaffe. Du kan dog bruge Aeropressen til at lave en “næsten” espresso med denne opskrift.

Hvor meget kaffe rummer Aeropress-scoop?

En udjævnet Aeropress-ske kan rumme 11,5 g malet kaffe.

Tåler Aeropress opvaskemaskinen?

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *