Sådan bruger du visuel merchandising til at maksimere plantebaseret salg – vegconomist

ProVeg International har for nylig udgivet en infografik der udforsker syv forskellige merchandising-teknikker, som detailhandlere kan bruge til at gøre det nemt og behageligt at købe plantebaseret for forbrugerne.

Når det kommer til salg af plantebaserede fødevarer, er det især vigtigt, at de er så lette at finde som muligt – ellers risikerer du, at forbrugerne helt ser bort fra dem. Så hvordan kan forhandlere gøre gange og hylder nemmere for kunderne at navigere, så de er mere tilbøjelige til at foretage plantebaserede køb?

Shoppere scanner ofte hylder fra venstre mod højre og/eller top til bund, som om de læste en bog, så detailhandlere bør gøre denne scanningsproces så nem og effektiv som muligt. Brug af blokeringsteknikker for visuelle merchandising er nøglen.

supermarkeds hylder billede høflighed ProVeg
Billede udlånt af ProVeg

Blandt disse anbefalede teknikker er ingrediensblokering. I denne metode er produkter, der indeholder de samme nøgleingredienser, grupperet sammen på hylden for at hjælpe kunderne med let at finde produkter, der indeholder en bestemt ingrediens. For eksempel kan du i kategorien mælkefri mælk gruppere drikkevarer efter mandel, soja, havre og så videre, i modsætning til gruppering efter mærke.

Det er vigtigt at have en række nøgleingredienser, men sørg for at vide, hvilke der er mest populære hos dit publikum; forbrugernes præferencer har en tendens til at variere fra land til land. Sideløbende med dette, sørg for, at du ikke overvælder dine kunder med for mange muligheder, da dette kan få dine hylder til at se rodet og afskrækkende ud, hvilket påvirker salget negativt.

Supermarkedshylder med alt mælk fra ProVeg
Billede udlånt af ProVeg

“Rækkevidde og valg er nøglen. Hvis forbrugerne ikke kan lide et produkt, eller det ikke appellerer til deres smag, skal der være andre linjer, som de kan prøve, ellers kan det betyde tabt salg. Konstant at scanne markedet og holde sig ajour med nye sortimenter og nye lanceringer fra eksisterende mærker er afgørende. Jo større kategori, jo større udvalg. Vær dog opmærksom på duplikering af SKU. Ja, forbrugerne vil have valgmuligheder, men ikke for meget valg af det samme,” siger Lisa Gawthorne, grundlægger af Bravura Foods.

Målet med visuel merchandising er at gøre indkøbsoplevelsen (navigering af gange og hylder) enkel og behagelig for dine kunder, hvilket igen vil betyde, at når de står over for dine plantebaserede produkter, er der større sandsynlighed for, at de sætter dem i deres kurve. Det er win-win for alle!


For at lære mere om visuel merchandising og opdage andre nyttige teknikker, klik her for at læse hele artiklen. Hvis du er interesseret i at udvikle din detailhandelsstrategi og øge dit plantebaserede overskud, kan du kontakte ProVeg International på [email protected].

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *